Limoncello, limoncella 또는 limoncino라고도 알려진 직접 만든 레몬 첼로를 만드는 것은 쉬울 수 없으며 기다릴만한 가치가 있습니다! 레몬 제스트를 보드카에 담그고 치우고 풍부한 레몬 보드카에 간단한 시럽을 주입하기 만하면됩니다!
이 레 모니 리큐어는 연중 어느 날에도 햇빛이 비치는 광선입니다!
수년 동안 나만의 리몬 첼로를 만든 후, 나는 결코 후회하지 않았다고 행복하게 말할 수 있습니다! 이 밝은 맛의 레몬 리큐어 차가운 음료로 제공되거나, 디저트 토핑으로 만들어 지거나, 레몬 추출물 스왑으로 사용되는 등 다재다능합니다!
나는 레몬의 모든 것을 열렬히 좋아하기 때문에 처음 시도했을 때이 놀라운 이탈리아 리큐어에 매료 된 것은 놀라운 일이 아닙니다! 을 더한, 집에서 만드는 것은 아주 쉽습니다. 특별 주문을 통해 도착하기를 기다리지 않습니다.
🤔 레몬첼로란?
레몬 첼로, 리몬 첼라 또는 리몬 치노라고도 불리는 리몬 첼로의 기원에 대한 몇 가지 이야기가 있습니다. 다음 이야기 가장 그럴듯 해 보인다, 이탈리아 와인 / 주류 생산자 협회의 승인을 받았습니다.
이 이야기는 이탈리아 남부의 나폴리 만에있는 섬인 카프리에서 진행됩니다. 작은 여관을 소유 한 현지 여성도 화려하고 향기로운 오렌지와 레몬.
수년 동안 그녀는 레몬과 보드카로 놀라운 술을 만들었고 손자가 근처에 식당을 열었을 때 그는 Nonna의 레시피를 포함 시켰습니다. 음료 메뉴에서.
Limoncello는 어떤 종류의 레몬으로도 만들 수 있지만 감정가들은 절대적인 최고의 버전은 아주 특정한 레몬 -이탈리아의 아말피 해안 지역에서 자란 것. 지중해 성 기후는 에센셜 오일이 풍부하고 매우 강한 향을 가진 레몬에 매우 두꺼운 피부를 만드는 데 도움이된다고합니다.
🥘 재료
레시피 집에서 만든 레몬 첼로는 놀라 울 정도로 쉽습니다, 단 XNUMX 가지 재료로!
- 큰 레몬 -이탈리아에서 자란 레몬을 찾을 수 없을 수도 있지만, 유기농 레몬은 왁스로 코팅되지 않았고 맛이 더 쉽게 나오기 때문에 유기농 레몬을 사용하는 것이 좋습니다.
- 보드카-좋아하는 브랜드를 사용할 수 있지만 100 프루프 보드카는 껍질에서 가장 많은 레몬 맛을 추출합니다.
- 설탕 -단순 시럽.
- 물 -또한 간단한 시럽이 주입 된 보드카와 섞일 수 있습니다!
🔪 단계별 지침
이 놀랍도록 맛있는 레몬 리큐어는 레몬 껍질을 벗기면 쉽게 만들 수 있습니다. 얻을 기억 풍미 부분 만, 쓴 맛을 피하기 위해 속이 아니라!
보드카 주입
- 레몬을 잘 씻으세요, 껍질이 주요 성분이기 때문에. 농산물 클렌저를 사용하는 것이 좋습니다. 레몬을 최소 30 분 동안 담그십시오.
- 야채 필러 또는 마이크로 플레인을 사용하여 각 레몬에서 모든 피부를 껍질을 벗기십시오. 노란 피부 만 벗겨 내고 흰 속을 피하십시오 아래에.
- 레몬 껍질을 항아리에 넣으십시오. (쿼트 이상) 및 보드카 한 병으로 완전히 덮다. 뚜껑을 단단히 닫으십시오.
- 이제 레몬이 보드카에 적절하게 주입되도록 혼합물을 따로 보관할 시간입니다. 시원하고 어두운 곳을 선택하고 최소 4 일 동안 주입 -그러나 30 일이 가장 좋습니다!
- 레몬 껍질이 원하는 시간 동안 주입 된 후 보드카를 그릇에 걸러냅니다. 망사 체를 통해. 체에 커피 필터를 깔고 계속 저어 혼합물을 긴장시키는 것이 도움이됩니다.
간단한 시럽 만들기
- 간단한 시럽을 만들려면 물 2 컵을 가져와 냄비에 약하게 끓인다. 설탕 2 컵을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 스토브를 벗고 시럽을 식히십시오.
- 식힌 후 단순 시럽을 레몬 보드카와 섞고 저어 맛을냅니다. 입맛에 맞지 않으면 만들 수 있고 더 간단한 시럽을 추가,하지만 알코올 농도를 희석시킬 것임을 알고 있습니다. * 물과 설탕 각각 2 컵을 선호하지만 시럽을 만드는 데 각각 1-4 컵의 차이를 보았습니다.
- 깔때기를 사용하여 Limoncello를 병에 붓습니다. 반드시 4 시간 이상 차갑게 봉사하기 전에. 나는 차가운 유리 잔에 담겨진 레몬 같은 즐거움을 좋아합니다!
올바로 만든이 음료는 달콤하고 부드럽습니다. 엄청나게 강렬한 레몬 맛. 또한 매우 다재다능합니다. 레몬 첼로를 저녁 식사 후 식전 주로 마시거나, 탄산수와 섞어 맛있는 스프릿 처를 만들거나, 아이스크림 위에 이슬비를 뿌립니다!
그것은이다 여름의 정수 -때때로 "유리 잔 속의 햇빛!" 집에서 레몬 첼로를 만들어서 여름 내내 어지러운 레몬 맛으로 손님을 감동시켜야합니다!
🥡 보관 및 재가열
Limoncello 보관
유지하여 병에 담은 레몬 첼로를 냉장고에 보관 최대 한 달 동안 지속됩니다. 냉동실에 보관하면 리몬 첼로는 최대 XNUMX 년 동안 사용할 수 있습니다. 냉동시 리큐어와 병 윗부분 사이에 공간을 남겨두면 확장이 가능합니다.
🥤 기타 훌륭한 음료
❓ 자주 묻는 질문
예, 가장 확실합니다! 약간 더 달콤한 레몬은 수제 리몬 첼로를 만들기위한 훌륭한 옵션입니다.
예! 이 레몬 리큐어를 사용하면 레몬 추출물을 요구하는 모든 레시피에서 훌륭한 결과를 얻기 위해 강한 감귤 향이 나는 레몬 추출물 대신 매우 맛있습니다.
📋 레시피
레몬 첼로 (홈 메이드 리몬 첼로)
성분
- 10 넓은 레몬
- 750 ml 보드카 (1ml 병 750 개-프루프 100 개 보드카가 가장 좋거나 80 프루프 사용)
- 2 컵 설탕
- 2 컵 물
명령
- 이 레몬 첼로를 만들기 위해 껍질을 사용하고 있기 때문에 레몬을 완전히 씻고 말리십시오. * 농산물 세정제를 사용하거나 헹구기 전에 과일을 30 분 동안 담가 두십시오.
- 야채 필러를 사용하여 레몬을 조심스럽게 껍질을 벗기십시오. 흰색 속이 아닌 레몬 껍질을 주로 얻으십시오.
- 레몬 껍질을 쿼트 크기의 유리 병에 옮기고 보드카 한 병으로 껍질을 덮습니다. 뚜껑으로 병을 닫습니다.
- 보드카 병을 놓고 서늘하고 어두운 곳에 껍질을 벗기고 레몬이 보드카에 스며 들도록합니다. *이 작업은 4 ~ 5 일 이내에 완료 할 수 있지만 30 일이 가장 좋습니다.
- 주입 된 보드카를 미세한 그물망 체를 통해 중간 크기의 그릇 또는 4 컵 측정 컵에 걸러냅니다. 체에 커피 필터를 깔고 필요에 따라 혼합물이 긴장을 유지하도록 저어줍니다.
- 설탕 시럽을 만들려면 물 2 컵을 냄비에 넣고 끓입니다. 끓는 물에 설탕 2 컵을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 불을 끄고 설탕 시럽을 식 힙니다.
- 식힌 설탕 시럽을 레몬이 주입 된 보드카와 결합하고 저어주고 맛을냅니다. 원한다면 더 많은 설탕 시럽을 만들어 첨가 할 수 있지만 알코올 농도가 희석됩니다. * 물과 설탕 각각 2 컵을 선호하지만, 시럽을 만드는 데 각각 1-4 컵을 사용하는 것을 본 적이 있습니다.
- 깔때기를 사용하여 레몬 첼로를 병에 옮깁니다. 각 병을 채우고 서빙하기 전에 식히십시오. * 서빙하기 전에 4 시간 이상 차갑게하십시오. 나는 내 레몬 첼로를 차가운 잔에 담는 것을 선호합니다.
노트
영양 관리
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
익명 라고
감사합니다. 이 레시피가 100% 효과를 발휘하는 나만의 "레몬첼로"를 만들기 위해 이 레시피가 필요했습니다.