나의 맛있는 DIY 양고기 문지름 풍미 가득한 허브와 향신료를 지중해에서 영감을 받은 양고기 조미료에 결합하여 세상에 없던 맛을 선사합니다. 중독성이 강한 이 향신료를 맛보고 나면 양고기가 다시는 평범하지 않게 될 것입니다!
당신은 단순히 믿지 않을 것입니다 당신의 양이 얼마나 맛있는지 믿을 수 없을 정도로 쉬운 양고기 문지름을 시도해 볼 때까지. 나는 일반적으로 양고기에 대해 그저그렇게 생각하는 사람들 중 한 명이며 이 양념 혼합을 계속해서 사용할 수 있기를 정말로 기대한다고 말해야 합니다!
에서처럼 양고기를 좀 더 요리하고 싶을 때 아주 가까운 미래. 분할된 양가슴살도 3개 더 구매했어요! 내 것을 시도해보세요 구운 것 or 구운 양고기 가슴살 요리법.
🥘 재료
이 맛있는 블렌드는 주로 만 사용하여 함께 제공됩니다. 당신이 가지고있을 가능성이있는 스테이플 향신료 선반에.
- 소금 - 나는 코셔 소금이나 핑크 히말라야 소금을 사용하는 것을 좋아하지만 당신이 사용할 수 있습니다 어떤 소금 당신은 선호합니다. 소금량은 꼭 조절해주세요 식탁용 소금을 사용할 때.
- 파슬리 - 말린 파슬리는 제가 사용한 것인데 남은 양고기를 보관할 때 사용해야 하는 것입니다. 물론 다음을 선택할 수 있습니다. 신선한 파슬리 오늘 전체 문지름 부분을 적용하는 경우.
- 로즈메리 - 말린 로즈마리 또는 신선한 로즈마리 타이밍 당신의 사용 (파슬리와 함께 위에서 언급했듯이).
- 오레가노 - 지중해 품종이 정말 좋습니다! 이것은 정말로 그 허브 중 하나입니다. 양고기에 속하다.
- 샐비어 - 마른 땅이나 문지른 샐비어 둘 다 이 분야에서 훌륭하게 작용합니다. 짭짤한 조미료 혼합.
- 오렌지 껍질 - 말린 오렌지 껍질을 찾고 싶을 것입니다. (설탕에 절인 오렌지 껍질이나 갓 껍질을 벗긴 껍질이 아님) 향신료와 조미료 섹션 지역 식료품점에서.
- 양파 가루 - 맛있는 허브로 맛의 깊이를 더해줍니다.
- 파프리카 - 나는 훈제 파프리카를 선호하지만 둘 다 일반 또는 달콤한 파프리카 작동합니다.
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🔪 양고기 럽 만드는 방법
이 럽과 같은 홈메이드 향신료 블렌드와 조미료 블렌드를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 그게 제일 좋은 부분도 아닌데 - 믹스, 블렌드 또는 럽을 특정 취향에 맞게 쉽게 맞춤화할 수 있습니다.
기본 설정에 따라 다음을 수행할 수 있습니다. 곱게 갈다 허브와 향신료를 사용하거나 그대로 양고기에 바릅니다. 이 양의 조미료는 최대 3-4파운드의 양고기를 양념할 수 있습니다.
- 모든 향신료를 모으십시오. 코셔 소금 2큰술을 측정합니다. (식염 1½큰술), 말린 파슬리 1테이블스푼, 말린 로즈마리 2티스푼, 갈거나 문지른 세이지 2티스푼, 양파 가루 2티스푼, 말린 오레가노 1티스푼, 말린 오렌지 껍질 1티스푼, 파프리카 또는 훈제 파프리카 1티스푼, 갈은 후추 1티스푼.
- 결합합니다. 작은 믹싱볼에 결합하고 섞다 잘 결합될 때까지 모든 허브와 향신료.
- 보관. 바로 사용하지 않을 경우 밀폐용기나 유리병에 담아 보관하세요. 반드시 양고기 럽을 흔들거나 저어 섞거나 섞으십시오. 나중에 사용하기 전에.
💭 팁 및 참고 사항
이 레시피는 양고기 럽 ½ 컵 양고기 3~4파운드를 양념하기에 충분합니다.
- 훈제 양고기 - 양고기 겉면에 양념을 골고루 바르고 마른 문지르면 최소한 1 시간 전 당신은 양고기 흡연을 시작합니다.
- 양고기 구이용 - 요리 직전에 적용하거나 더 나은 결과를 위해 양고기를 코팅하고 양념한 양고기에 최대 24시간 '건조 염수' 냉장고에.
- 양고기 구이용 - 양고기 또는 더 작은 조각을 코팅 할 수 있습니다. 아주 쉽게 지퍼 잠금 백에 문지름을 추가하고 고기를 넣고 밀봉한 다음 백을 흔들어 균일한 코팅이 되도록 합니다.
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🥡 보관 및 재가열
스토어 사용하지 않은 부분 서늘하고 어두운 곳에서 밀폐 용기에 양고기를 문지릅니다. 향신료는 언제 포장했는지에 따라 최대 2년 동안 사용할 수 있습니다. 말린 허브는 최대 3년 동안 사용할 수 있습니다.
이 때문에 둘의 조합, 나는 최대 2년의 낮은 저장 기간을 고수할 것입니다. 냄새를 맡고 남은 문지름을 버릴 때인지 여부에 대해 최선의 판단을 내리십시오.
❓ 레시피 FAQ
양고기에는 종종 '가시'라고 불리는 독특하고 강하거나 견고한 풍미가 있기 때문에 다른 많은 강한 풍미를 견딜 수 있습니다. 양고기와 매우 잘 어울리는 향신료에는 내가 가장 좋아하는 육두구뿐만 아니라 카이엔, 칠리 가루, 고수, 커민, 마늘 가루, 겨자 가루, 양파 가루, 파프리카 등이 있습니다.
강한 향미를 지닌 흙과 나무 향이 나는 허브가 당신의 어린 양을 아름답게 돋보이게 할 것입니다! 오레가노는 양고기와 함께 최고라고 생각하는 허브이지만 복잡한 요리에서 맛을 결합할 때 민트도 최고의 선택입니다. 양고기와 함께 사용할 수 있는 다른 훌륭한 허브로는 바질, 로즈마리, 세이지, 백리향, 심지어 라벤더가 있습니다.
🐑 놀라운 양고기 요리법
📖 레시피 카드
양고기 문지름
성분
명령
- 모든 재료를 작은 믹싱 볼에 계량합니다. 소금 2큰술, 말린 파슬리 1큰술, 말린 로즈마리, 간 세이지, 양파 가루 각각 2작은술, 오레가노, 말린 오렌지 껍질, 파프리카, 갈은 후추 각 1작은술을 추가합니다.
- 향신료와 허브가 혼합물에 고르게 분포될 때까지 완전히 섞습니다.
- 양고기에 충분히 바르거나 밀폐 용기에 보관하십시오.
노트
- 코셔 소금 1테이블스푼에 식탁용 소금 ¾테이블스푼을 사용하십시오.
- 양고기 3~4파운드를 양념합니다.
토넷 라고
저는 이 레시피를 정말 좋아해요! 이 양갈비는 맛있어요. 우리 가족이 먹을 수 있는 유일한 방법이에요.
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
저도 제일 좋아하는 메뉴인데, 양고기 맛에 굉장히 까다롭거든요. 사랑을 나눠주셔서 감사합니다! 💖
게일 라고
나는 또한 돼지 갈비에 향신료를 사용하고 밤새도록 두었습니다. 돼지갈비와 양고기가 일품이네요!
M 존스 라고
양고기의 양쪽에 점수를 매기면 어디든 닿을 수 있도록 문지르는 것이 좋습니다.
Amy 라고
오렌지 껍질 대신 무엇을 사용할 수 있나요? 찾을 수 없는 것 같습니다. 신선하게 사용했는데 잘 작동했어요.
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
대부분의 감귤류(오렌지, 레몬, 라임, 귤이 이 문지름에 가장 좋아합니다)를 접시에 담아서 조금 말리도록 놔두세요. 당신이 알고 있듯이 신선한 작품도 있습니다. 질문 주셔서 감사합니다!
크리스 라고
오늘 밤 양가슴살에 시도해 보세요
더글라스 라고
이 문지름은 Ex-cel-lent입니다! 양갈비 구울 때 8~10번 이상 사용해봤는데 항상 맛있어요. 빠르고 쉬우며 양고기에는 이 문지름 외에는 다른 것이 필요하지 않습니다. 매장에서도 팔았으면 좋겠어요. 댓글을 남기는 데 이렇게 오랜 시간이 걸린다는 게 정말 싫습니다... 정말 뛰어난 러브 레시피입니다!
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
감사합니다. 우리도 이 문지름을 정말 좋아합니다!
KH 라고
놀라운! 이것은 우리의 로스트에 완벽했습니다. 감사합니다!
웨스 라고
이것은 양고기에 완벽한 양념 혼합입니다!
디 라고
안녕! 나는 올해 부활절에 양고기 어깨에 이 조리법을 사용했습니다. 블렌드가 완벽합니다. 저는 8조각이라 그냥 양고기에 각각의 양념을 뿌렸습니다. 작은 조각이있을 때 그것을 과도하게 사용하는 데 도움이된다고 생각합니다. 오렌지 껍질이 가장 좋았습니다. 나는 다른 용도로 허브와 향신료를 많이 사는데 집에 이미 오렌지 껍질이 있다는 것을 알고 간지럽습니다! 😊
레시피를 다시 사용하여 지금 양고기를 만들고 있습니다. 🤌🏾 다시 한 번 완벽하게 양념되었습니다.
고맙습니다
리디아 라고
이것은 내가 사용한 양고기에 가장 좋은 문지름이었습니다.
Vickey 라고
이것은 내가 가장 좋아하는 것이되었습니다. 나는 고기의 다른 부위에 그것을 사용하고 다진 고기와도 섞습니다. 진짜 "키퍼"를 위한 Thx.
Bdk 라고
어젯밤에 만들었고 오렌지 껍질이 없었지만 그 외에는 변경 사항이 없었습니다. 정말 멋졌습니다.
확실히 골키퍼가 될 것이며 오렌지 껍질로 시도해야 할 것입니다. 음!
베드로 라고
안녕하세요, 어제 밤에 시도했습니다. 나는 소금의 양이 우리에게 너무 많다는 것을 알았습니다. 2스푼?
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
안녕 Peter, 네 어떤 사람들은 너무 짜다고 느낄 수도 있습니다. 개인의 취향과 선호도에 달려 있다고 생각합니다. 3~4파운드의 양고기에 사용하도록 설계되었습니다. 양고기의 양과 부위는 어느 정도 사용하셨나요?
폴 라고
양고기에 어울리는 놀라운 양념의 조화! 그 맛은 환상적이며 때때로 양고기에서 나오는 "감성"을 잘라냅니다. 정말 놀랍고 온라인으로 판매되어야 합니다!
폴 라고
이것을 시도하고 맛있었습니다
리브가 라고
나는 남편의 생일을 위해 양고기를 만들고 이 문지름을 사용했습니다. 남편은 "특이하다"고 했다. 확실히 우리 집에서 이기는 향신료 문지름과 우리가 다시 사용할 것입니다. 심지어 아홉 살짜리도 맛있다고 칭찬했습니다. 그녀는 우리가 그것을 일반 조미료로 사용해야한다고 말했습니다.
다이앤 하드넷 라고
나는 방금 한국에서 돌아와 흡연자에 양갈비를 만들었습니다. 너무 맛있어서 양고기를 요리 할 때이 양념을 시도 할 것입니다.