이 인스턴트팟 양고기 다리 맛있고 부드러운 메인 코스입니다. 준비하는 데 거의 노력이 필요하지 않습니다! 고기는 육즙이 풍부하고 맛이 좋으며 너무 맛있어서 휴가에 딱 맞습니다. 저녁 식사! 말할 것도 없이, 압력솥에 조리하면 시간이 정말 절약되고 귀중한 오븐 공간도 차지하지 않습니다!
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육즙이 풍부한 압력솥 양고기
양고기는 제가 가장 좋아하는 단백질 중 하나입니다. 그것은 너무 맛있고 간단하게 만들 수 있는! 그러나 양고기를 요리한다는 생각이 당신을 위협한다면 (그러면 안된다!), 이 레시피는 압력솥을 사용하기 때문에 매우 간단합니다!
인스턴트팟이 완전하다고 해도 농담이 아닙니다. 모든 페니 가치. 그것은 많은 것을 만들 수 있습니다. 감자 오 그라탕 에 맥과 치즈 심지어 갈비 살! 진정으로 모든 것을 할 수 있습니다!
이전에 양고기를 만든 적이 없거나 최고의 팁과 요령을 모두 알고 싶다면 제 양고기 요리의 궁극의 가이드!
🥘 재료
때때로 단순한 것이 최고다, 그리고 이 조리법은 환상적인 예입니다! 몇 가지 재료만 있으면 정말 맛있는 양고기 저녁 식사를 만들 수 있습니다!
- 양의 다리 - 뼈 없는 5파운드 양고기 다리 XNUMX개.
- 소금 후추 - 소금과 후추 각각 1티스푼.
- 올리브유 - 엑스트라 버진 올리브 오일 2테이블스푼.
- 양파 - 얇게 썬 노란색 또는 흰색 양파 1컵(얇게 썬 양파 1컵은 작은 양파 1개 정도입니다.).
- 마늘 - 껍질을 벗기고 으깬 마늘 4 쪽.
- 쇠고기 국물 - 쇠고기 육수 4컵.
- 로즈메리 - 말린 로즈마리 2티스푼.
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🔪 인스턴트팟으로 양다리살 만드는 법
이 레시피는 거의 노력하지 않음 압력솥이 모든 노력을 다하기 때문에! 인스턴트 포트, 함께 제공된 금속 삼발이, 나무 숟가락, 측정 도구가 필요합니다.
5파운드의 뼈 없는 어린 양 다리는 약 10 인분.
- 시즌. 인스턴트팟에 올리브유 2큰술을 넣고 불을 켠다 소테 설정, 그런 다음 소금과 후추 5 티스푼으로 1 파운드 양고기 다리를 간을합니다.
- 시어. 인스턴트 팟이 가열되면 양념한 양고기 다리를 각 면에서 4분 동안 굽습니다. 그런 다음 냄비에서 양고기를 꺼내고 옆에 두십시오.
- 소테. 여전히 소테 설정을 유지하는 동안 슬라이스 양파 1컵을 인스턴트 포트에 추가합니다. 2~3분간 볶는다 향기로울 때까지. 마늘 4쪽을 넣고 30초 더 볶는다.
- 팬을 데글레이즈합니다. 육수 4컵을 붓고 나무주걱으로 팬을 달군다. 갈색 조각을 긁다 바닥에서. 말린 로즈마리 2티스푼을 넣고 소테 설정을 끕니다.
- 냄비에 양고기를 넣고. 삼발이를 인스턴트팟에 넣고 그 위에 구운 양다리를 올려주세요.
- 쿡. 냄비뚜껑을 닫고 밀봉한후 수동 압력. 45 분 동안 요리합니다.
- 압력을 해제합니다. 시간이 다 되면 인스턴트팟이 압력을 자연스럽게 풀어줍니다. (NPR) for 20 분 빠른 릴리스를 수행하기 전에.
- 어린 양을 옮기십시오. 조심스럽게 냄비 뚜껑을 열고 양고기를 서빙 쟁반이나 도마로 옮깁니다.
- 휴식. 어린 양이 휴식을 취하도록 허용 10 분 썰기 전에 육수를 위에 붓고 서빙하거나 내 요리에 사용하십시오. 양고기 그레이비.
🥗 측면
집에서 만든 양고기 다리를 제공하십시오. 민트 소스 과 으깬 감자! 더 많은 아이디어를 보려면 다음을 살펴보십시오. 양고기와 함께 무엇을 제공. 즐기십시오!
💭 팁 및 참고 사항
- 압력 구축 시간: 인스턴트팟 타이머는 압력에 도달한 후에만 시작된다는 점을 기억하세요. 이 과정은 10~15분 정도 소요될 수 있으므로 이 시간을 요리 시간에 고려하세요.
- 미디엄 레어 요리 시간: 미디엄 레어 양고기의 경우 일반적인 지침은 파운드당 9분 동안 조리하는 것입니다.
- 매체 요리 시간: 양고기 미디엄을 선호한다면 파운드당 11분 동안 조리하세요.
- 뼈가 있는 양고기에 대한 조정: 뼈가 있는 양다리살의 경우 조리시간을 늘려주세요. 미디엄 레어의 경우 파운드당 10분, 미디엄의 경우 파운드당 13분 동안 조리합니다.
- 너무 익히지 마세요: 양고기를 육즙이 많고 풍미가 풍부하며 부드럽게 유지하려면 중간 이상으로 익히지 않는 것이 가장 좋습니다.
- 자연적인 압력 방출: 조리 후 인스턴트팟의 압력이 자연스럽게 풀리도록 놔두세요. 이는 양고기의 육즙과 부드러움을 유지하는 데 도움이 됩니다.
- 봉사하기 전에 휴식: 양고기가 익으면 몇 분간 휴지시킨 후 썰어주세요. 이렇게 하면 주스가 재분배되어 맛과 질감이 향상됩니다.
- 양념 팁: 풍미를 더하려면 요리하기 전에 허브와 향신료를 섞어 양고기를 문지르는 것이 좋습니다. 마늘, 로즈마리, 백리향은 탁월한 선택입니다.
🥡 보관 및 재가열
당신이 만들 수 있는 다양한 요리법이 있습니다. 남은 양! 남은 양고기는 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 XNUMX주일 동안 보관하세요.
냉동하려면 고기를 냉동고용 용기에 넣고 최대 6개월 동안 냉동하세요. 고기와 육수는 따로따로. 재가열하기 전에 밤새 해동하십시오.
재가열
약간의 육수와 함께 베이킹 접시에 양고기를 넣고 호일로 덮으십시오. 300°F의 오븐에서 굽습니다(150 ° C) 완전히 가열될 때까지.
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❓ 자주 묻는 질문
이것은 정말 고기 컷에 달려 있습니다! 예를 들어 양 정강이나 스튜 고기는 부드럽고 맛있는 더 오랜 시간 동안 요리할 때. 단, 양갈비나 양다리살은 (대부분의 양고기도 마찬가지) 고기는 이미 믿을 수 없을 정도로 부드러우며 너무 익히면 쉽게 질겨지거나 질겨질 수 있습니다.
양다리는 너무 익히면 질겨질 수 있으므로 미디엄 레어에서 미디엄 레어로 할 때 가장 맛있게 즐길 수 있습니다. 압력솥에서 뼈없는 양고기 다리를 요리하고 싶을 것입니다. 파운드당 9 분 미디엄 레어의 경우 또는 미디엄의 경우 파운드당 11분.
최고의 맛을 위해 양고기를 굽는 것이 좋습니다. 이 단계를 건너 뛰면 고기가 육즙이 없거나 풍미가 없습니다.
네, 당근, 감자, 양파 같은 야채를 추가해도 됩니다. 냄비 바닥에 놓고 그 위에 양고기를 놓습니다. 양고기에 필요한 조리 시간으로 인해 야채가 매우 부드러워진다는 점을 명심하세요.
전적으로! 양고기를 꺼낸 후 소테 기능을 사용하여 물기를 약간의 밀가루나 옥수수 전분과 함께 끓여 그레이비를 걸쭉하게 만들 수 있습니다. 또한 내 양고기 그레이비 레시피 자세한 내용은!
🥩 더 보기 양고기 요리법
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- 양 가슴살 - 이 맛있는 양가슴살은 굽거나 굽는 것을 선택할 수 있습니다.
📖 레시피 카드
인스턴트팟 양고기 다리
성분
명령
- 추가 2 정보 큰술 올리브 오일 인스턴트 포트에 넣고 소테 설정을 켠 다음 양념을 하세요. 양고기 다리 5파운드 과 각 1작은술, 소금, 후추.
- 인스턴트 팟이 가열되면 양념한 양고기 다리를 각 면에서 4분 동안 굽습니다. 그런 다음 냄비에서 양고기를 꺼내 따로 보관하십시오.
- 여전히 볶음 설정을 유지하는 동안 얇게 썬 것을 추가하세요 노란 양파 1컵 인스턴트팟에. 향이 날 때까지 2~3분간 볶습니다. 다진 것을 추가하세요 4 다진 마늘 그리고 30초 더 볶아주세요.
- 팬에 부어서 디글레이즈하세요. 4 컵 쇠고기 국물 그리고 나무주걱으로 바닥에 있는 갈색 부분을 긁어냅니다. 추가 말린 로즈마리 2 작은 술 그런 다음 saute 설정을 끄십시오.
- 삼발이를 인스턴트팟에 넣고 그 위에 구운 양다리를 올려주세요.
- 냄비의 뚜껑을 닫고 밀봉한 다음 45분 동안 수동 압력 요리로 설정합니다.
- 시간이 다 되면 인스턴트팟이 압력을 자연스럽게 풀어줍니다. (NPR) 빠른 릴리스를 수행하기 전에 20분 동안.
- 조심스럽게 냄비 뚜껑을 열고 양고기를 서빙 쟁반이나 도마로 옮깁니다.
- 양고기를 10분 동안 쉬게 한 다음 썰어서 국물 위에 붓거나 내 요리에 사용하는 국물과 함께 제공합니다. 양고기 그레이비.
노트
- 인스턴트 포트는 압력에 도달할 때까지 타이머를 시작하지 않으며 10-15분이 소요될 수 있습니다.
- 좋은 경험 법칙은 미디엄 레어의 경우 파운드당 9분, 미디엄 레어의 경우 파운드당 11분 동안 양고기를 요리하는 것입니다.
- 뼈가 있는 양고기 다리를 사용하는 경우 고기를 더 오래 익혀야 합니다. 미디엄 레어의 경우 파운드당 10분, 미디엄 레어의 경우 파운드당 13분 동안 조리합니다.
- 육즙이 많고 향긋하며 부드러운 고기를 즐기기 위해 양고기를 중간 정도 이상 익히지 않는 것이 좋습니다!
- 보관 방법: 남은 양고기를 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 XNUMX주일 동안 보관하십시오.
- 냉동하려면: 고기를 냉동고용 용기에 넣고 고기와 육수를 분리하여 최대 6개월 동안 냉동합니다. 재가열하기 전에 밤새 해동하십시오.
- 다시 데우려면: 약간의 육수와 함께 베이킹 접시에 양고기를 넣고 호일로 덮습니다. 300°F의 오븐에서 굽습니다(150 ° C) 완전히 가열될 때까지.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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