이 인스턴트 팟 척 로스트 레시피는 단 1시간 만에 가족을 위한 푸짐한 쇠고기 저녁 식사를 만드는 쉬운 방법입니다! 단 10분의 준비 시간으로 압력솥이 모든 어려운 작업을 수행합니다. 모든 것이 끝나고 나면 육즙이 풍부하고 완벽하게 조리된 목살 구이가 여러분을 기다리고 있을 것입니다!
간편한 압력솥 척 로스트
바쁜 주중 더 쉬워졌습니다 이 간단한 즉석 냄비 로스트 비프 레시피로! 잠시 동안 인스턴트 포트를 사용해 왔다면 인스턴트 포트가 얼마나 독창적이고 시간을 절약해 주는지 알 것입니다.
이 레시피는 우리가 무언가를 갈망할 때 내가 찾는 것 중 하나입니다. 좋은 옛날식 가정 요리 하지만 한 시간 동안 로스팅 세션을 할 시간이 없습니다. 고기는 매번 매우 맛있고 부드럽습니다!
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🥘 인스턴트 팟 척 로스트 재료
당신은 필요합니다 한 줌의 재료 완벽한 로스팅을 위해 저는 2파운드 로스트를 사용했지만 압력솥에 맞으면 4파운드까지 올릴 수 있습니다!
- 수지 - 1테이블스푼의 수지, 엑스트라 버진 올리브 오일 또는 로스트 구이용 베이컨 드립핑.
- 쇠고기 척 로스트 - 2파운드 비프 척 로스트 (Instant Pot에 맞는 2-4lbs 쇠고기 로스트)
- 코셔 소금 - 코셔 소금 2티스푼 또는 일반 소금 1½티스푼.
- 후추 - 갈은 후추 ½ 작은 술.
- 양파 - 깍둑썰기한 노란색 또는 흰색 양파 1컵.
- 마늘 - 다진 마늘 4쪽.
- 쇠고기 국물 - 육수 1컵.
- 우스터 셔 소스 - 우스터셔 소스 2티스푼.
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🔪 인스턴트 팟 척 로스트 만드는 방법
압력솥이 모든 힘든 작업을 수행하므로 이 레시피는 꽤 간단하다! 인스턴트팟이 필요합니다 (또는 모든 브랜드의 압력솥), 측정 도구, 실리콘 집게, 날카로운 칼, 약간의 호일.
2파운드 로스트가 제공됩니다. 6 명에 대해, 하지만 Instant Pot에 들어갈 만큼 크게 얻을 수 있습니다!
- 수지를 녹입니다. 인스턴트 포트를 다음으로 설정 소테 그리고 우지 1큰술을 녹여주세요 (또는 베이컨 그리스 또는 EVOO).
- 시즌. 인스턴트 포트가 가열되는 동안 종이 타월을 사용하여 2-4파운드의 척 로스트를 두드려 말린 다음 코셔 소금 2티스푼과 간 후추 ½티스푼으로 간을 합니다.
- 시든. 인스턴트 포트가 완전히 가열, 척 로스트를 넣고 굽습니다. 주방 집게를 사용하여 각 면이 그을려 있는지 확인합니다. (편당 약 2~3분), 그런 다음 척 로스트를 제거하고 따로 보관하십시오. *옆면도 재빨리 구워주세요!
- 나머지 재료를 추가합니다. 얇게 썬 노란 양파 1컵을 넣고 1-2분간 볶다가 다진 마늘 4쪽을 넣고 30초 더 볶습니다. 우스터 소스 2티스푼과 쇠고기 육수 1컵을 붓고 나무 숟가락으로 저어 바닥에 갈색으로 된 부분을 부수세요. 인스턴트 포트 바닥에 삼발이를 놓습니다. 그을린 척 로스트를 돌려줍니다.
- 쿡. 밀봉하고 수동 높음 설정에서 20분 동안 조리합니다. 압력이 올라가는 데 약 10분이 소요된 다음 NPR (자연적인 압력 방출) 20분 동안 미디엄 레어 로스트. 손잡이의 환기를 끝내고 척 로스트를 도마나 플래터로 옮깁니다.
- 휴식. 사각형 알루미늄 호일로 느슨하게 덮고 척 로스트를 5분 동안 휴지시킵니다. 휴식 후 곡물에 대해 슬라이스하고 봉사하십시오.
아무것도 이길 수 없다 수제 로스트 과 으깬 감자 에 질식 냄비 로스트 그레이비. 쉽게 던져 야채 반찬 균형을 잡으면 맛있는 가족 저녁 식사를 할 수 있습니다! 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 시간이 허락한다면 고기를 올려주세요 실온에 오게 (일반적으로 약 1시간이면 충분합니다). 이렇게 하면 시간에 맞춰 골고루 익힐 수 있습니다.
- 이 구이도 맛있겠다 내 냄비 로스트 조미료 혼합하다. 이미 준비한 것이 있다면 대신 사용할 수 있습니다!
- 미디엄 레어 로스트의 온도는 약 130°F여야 합니다. (54 ° C) 내부적으로. 로스트를 더 익히려면 '보온' 모드를 사용할 수 있습니다. 이렇게 하면 내부 온도가 5분마다 약 7-5°F씩 올라갑니다. 원하는 수준의 완성도를 얻으려면 다음 온도를 목표로 하십시오.
- 135-145°F/57-63°C 중급
- 145-155°F/63-68°C 중간 우물
- 155-165°F/68-74°C 잘 했어
🥡 보관 및 재가열
남은 인스턴트팟 척 로스트는 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하세요. 3-4 일. 얼리려면 알루미늄 호일로 단단히 싸서 냉장고 냉동고에 최대 3개월 동안 두십시오.
척 로스트 재가열
재가열하기 전에 냉장고에서 냉동 척 로스트를 밤새 해동하십시오. 고기를 오븐용 냄비에 국물과 함께 넣고 오븐에서 375°F로 재가열합니다. (190 ° C) 약 8-10 분.
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❓ 자주 묻는 질문
기술적으로는 가능합니다. 전체 요리 시간에 20-30분을 추가합니다.
그러나 가장 신뢰할 수 있는 최상의 결과를 얻으려면 해동된 쇠고기를 사용하는 것이 좋습니다.
압력솥을 사용할 때는 쇠고기 20파운드당 XNUMX분이 적당합니다. 이것은 또한 원하는 완료 수준에 따라 다릅니다. (물론 희귀 고기는 잘 익힌 것보다 시간이 덜 걸립니다). 고기가 차갑거나 얼면 더 오래 걸릴 수 있습니다.
냄비 구이는 쇠고기 조각보다 요리 방법에 더 가깝습니다. Chuck brisket과 round는 모두 일반적인 선택입니다. 일반적으로 이러한 부위는 부드러워질 때까지 낮고 천천히 익힙니다. 이번에는 압력솥의 속도가 상당히 빨라졌습니다!
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📖 레시피 카드
인스턴트 팟 척 로스트
성분
명령
- 인스턴트 포트를 소테로 설정하고 소기름을 녹입니다. (또는 베이컨 그리스 또는 EVOO).
- 인스턴트 포트가 가열되는 동안 종이 타월로 목살을 두드려 물기를 제거한 다음 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 인스턴트 포트가 완전히 가열되면 척 로스트를 넣고 굽습니다. 주방 집게를 사용하여 각 면이 그을려 있는지 확인합니다. (편당 약 2~3분), 그런 다음 척 로스트를 제거하고 따로 보관하십시오. *옆면도 재빨리 구워주세요!
- 얇게 썬 양파를 넣고 1-2분 동안 볶은 다음 마늘 정향을 넣고 추가로 30초 동안 볶습니다. 우스터 소스와 쇠고기 육수를 붓고 나무 숟가락으로 저어 바닥에 갈색으로 된 부분을 부수십시오. 인스턴트 포트 바닥에 삼발이를 놓고 그을린 목살 구이를 되돌립니다.
- 밀봉하고 수동 높음 설정에서 20분 동안 조리합니다. 압력이 올라가는 데 약 10분이 소요된 다음 NPR (자연적인 압력 방출) 미디엄 레어 로스트의 경우 20분 동안. 손잡이의 환기를 끝내고 척 로스트를 도마나 플래터로 옮깁니다.
- 사각형 알루미늄 호일로 느슨하게 덮고 척 로스트를 5분 동안 휴지시킵니다. 휴식 후 곡물에 대해 슬라이스하고 봉사하십시오.
노트
- 시간이 허락한다면 고기를 실온에 두세요 (일반적으로 약 1시간이면 충분합니다). 이렇게 하면 시간에 맞춰 골고루 익힐 수 있습니다.
- 이 로스트도 내 것과 함께 맛있을 것입니다. 냄비 로스트 조미료 혼합하다. 이미 준비한 것이 있다면 대신 사용할 수 있습니다!
- 미디엄 레어 로스트의 온도는 약 130°F여야 합니다. (54 ° C) 내부적으로. 로스트를 더 익히려면 '보온' 모드를 사용할 수 있습니다. 이렇게 하면 내부 온도가 5분마다 약 7-5°F씩 올라갑니다. 원하는 수준의 완성도를 얻으려면 다음 온도를 목표로 하십시오.
- 매체의 경우 135-145°F/57-63°C
- Medium-Well의 경우 145-155°F/63-68°C
- 웰던의 경우 155-165°F/68-74°C
- 잡아당기거나 잘게 찢을 수 있는 척 로스팅을 위해 30-40분 동안 고압에서 조리합니다.
- 남은 인스턴트 팟 척 로스트는 밀폐 용기에 담아 냉장고에 3~4일 동안 보관하세요. 얼리려면 알루미늄 호일로 단단히 싸서 냉장고 냉동고에 최대 3개월 동안 두십시오.
- 재가열하기 전에 냉장고에서 냉동 척 로스트를 밤새 해동하십시오. 고기를 오븐용 냄비에 국물과 함께 넣고 오븐에서 375°F로 재가열합니다. (190 ° C) 약 8-10분 동안.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
신디 라고
이것은 내가 먹어본 척로스트 중 최고였습니다. 내 무게는 2파운드가 조금 넘었습니다. 양면에 Lawry's로 소금을 뿌리고 양면을 3분씩 구웠고 EVOO를 사용했습니다. 닌자푸디에서 40분간 압력조리하고 10분 정도 자연방출시킨 뒤 그레이비를 만들었어요. 훌륭한 레시피 감사합니다!!
스티븐 피커링 라고
어제 일요일 저녁에 이 레시피를 만들었습니다. 저는 2파운드 로스트를 먹었고, 준비 단계와 미디엄 레어 로스트에 주어진 시간을 따랐습니다. 그래도 잘 해냈습니다. 맛 프로필을 기준으로 별 5개를 주고 싶습니다. 하지만 저는 정말 미디엄 레어를 원했어요.
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
내가 메드 레어 로스트에 대한 지시를 받았을 때 모두가 불평했습니다. 분리 부드러움을 요구해서 편집했습니다(그러나 타이밍 차이를 놓쳤습니다). 다시 이중 지침을 추가할 예정이지만, 사진에서는 메디드 레어를 4분 동안 요리한 다음 NPR을 20분 동안만 요리했습니다(변경 사항 없음). 미디엄 레어 척 로스트도 한 번 더 드셔보시길 바랍니다!
익명 라고
프라임 갈비처럼 생겼는데 향신료가 다 여기 있네
앰버 L. 라고
나는 조리법의 단순함을 좋아했습니다. 맛도 기대했던 맛입니다. 내가 만든 유일한 서브는 모든 쇠고기 대신 적포도주와 쇠고기 절반이었습니다. 우리는 이것을 2박 연속으로 했습니다. 첫날밤은 레서피를 미디엄 레어로 만들었습니다. 고기 맛은 괜찮았는데 약간 짰어요. 두 번째 밤, 엄마는 즉석 냄비에 고기를 30분 동안 익힌 다음 내가 퇴근할 때까지 50분 동안 따뜻한 상태를 유지했습니다. 나는 고기를 갈가리 찢고 첫날 밤에 만든 냄비 로스트 그레이비에 추가했습니다. 그것은 히트했다! 나는 버터 향이 나는 인스턴트 으깬 감자와 함께 제공했습니다. 입맛 까다로운 10살 아들이 이렇게 잘 만들어줘서 안아줬고 엄마도 2접시 맛있게 드셨어요. 레시피 감사합니다!