이 후난 새우 부드러운 새우를 웍에 튀겨 풍미 가득한 후난 소스를 입힌 요리입니다. 볶은 야채와 밥을 추가해 가볍고 건강한 가족 식사를 즐겨보세요. 더 좋은 건 이걸 만들 수 있다는 거예요 20분 디너 현지 중국 음식 레스토랑으로 달려가는 것보다 더 짧은 시간에!
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한입 먹을 때마다 중국식 불 같은 즐거움
아주 쉽게 만들 수 있는 이 매콤한 웍 새우 저녁 식사는 우리 가족이 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다.
그것은 그것을 전달합니다 후난 더위 내가 좋아하는 칠리 오일과 칠리 페이스트로 풍미 가득한 방식으로 소스 재료로!
효과를 최대화하고 싶다면(그리고 약간의 눈물도 나올 수 있음), 아래 레시피에 제시된 대로 가열된 웍 오일에 칠리 페퍼를 볶습니다. 고추를 빠르게 요리하면 맛이 한 층 더 추가됩니다!
이 요리는 매콤하고 매콤한 소스에 즙이 많은 새우를 버무린 요리입니다. 빠르고 쉽게 준비할 수 있어 주중 저녁 식사나 특별한 날에 이상적입니다.
🥘 재료
가까운 식료품점으로 빠르게 이동하여 이 제품을 구입하세요. 간단한 재료 필요할 수 있습니다. 실험을 통해 열 수준을 조절하세요. 칠리 풀, 또는 선택사항을 추가하세요. 태국 고추 (또는 좋아하는 품종).
후난 새우
- 작은 새우 - 큰 새우 1파운드(껍질을 벗기고 껍질을 벗기고, 꼬리가 있거나 해동된 상태(동결된 경우)).
- 땅콩 기름 - 땅콩기름 3큰술.
- 마늘 - 마늘 2큰술(잘게 다지거나 분쇄).
- 생강 - 생강 1큰술(grated).
새우 양념
후난 새우 소스
- 사 오싱 주 - 소흥주 2큰술(또는 막걸리 미림 1큰술만 사용).
- 간장 - 간장 2작은술.
- 핫 칠리 오일 - 핫 칠리 오일 1티스푼(저는 롤랜드 핫 칠리 오일을 사용합니다).
- 칠리 페이스트 - 고추장 1작은술(저는 삼발올렉을 사용합니다).
- 설탕 - 설탕 1티스푼.
- 태국 칠레 고추 (Optional) - 태국 고추 8개 (전체, 슬라이스 또는 분쇄).
- 녹색 양파 (Optional) - 파 2개(다진 것, 장식용).
*재료, 정확한 양, 팁이 포함된 지침은 아래 무료 인쇄 가능한 레시피 카드를 확인하세요!*
🔪 후난 새우 만드는 법
이 레시피는 믿을 수 없을 정도로 만들기 쉬운 그래도 정말 맛있는 식사.
당신이 필요합니다 믹싱볼, 측정 도구및 냄비 (또는 큰 프라이팬).
이 레시피는 약 6를 제공! 집에서 가족과 함께 '테이크 아웃' 식사를 즐기고 싶을 때 충분히 즐길 수 있습니다!
새우, 마리네이드, 소스 준비
- 예습. 1 파운드의 새우를 준비하는 것으로 시작하십시오. 싱싱한 새우라면 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 내장을 빼주세요 필요에 따라.
- 결합합니다. 새우가 준비되면 중간 그릇에 마리네이드를 다음과 같이 섞습니다. 결합 냉수 또는 냉수 2큰술과 옥수수 전분 1큰술, 굴 소스 2작은술과 소금 1작은술을 넣습니다.
- 휘젓다. 새우를 매리네이드에 옮기고 파문 새우를 철저히 코팅하십시오.
- 마리네이드. 플라스틱 랩으로 그릇을 덮고 냉장고에 넣어 약 30 분.
- 소스를 만드십시오. 새우를 재울 동안 소스를 만듭니다.. 결합 소흥주 2큰술, 간장 2작은술, 매운 고추기름 1작은술, 고추장 1작은술, 설탕 1작은술을 포함한 모든 후난식 소스 재료를 작은 그릇에 담습니다. 새우가 익을 때까지 따로 둡니다. *막걸리 또는 드라이 쿠킹 셰리를 소흥주 대신 사용하거나 미린 1큰술만 대체하여 사용할 수 있습니다.
새우 볶음
- 열. 후난 소스로 새우를 요리하려면 웍, 큰 프라이팬 또는 달라붙지 않는 프라이팬을 가열합니다. 고열에 땅콩 기름으로. 가열된 식용유에 넣기 전에 새우에서 과도한 매리 네이드를 걸러냅니다.
- 쿡. 새우를 한 번 젓고 나서 최대한 골고루 펴서 XNUMX분간 익혀주세요. 포기 남은 매리 네이드.
- 쿡. 익힌 새우를 뒤집어 볶습니다. 더 이상 분홍색이 보이지 않음 새우에.
- 재료를 추가하십시오. 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1큰술을 넣고 던져 올림 새우와 함께.
- 소스를 추가합니다. 새우 위에 소스를 뿌린 다음 잘 섞이도록 저어줍니다. 소스를 곁들인 새우를 1~2분간 또는 거품이 생기고 소스가 익을 때까지 조리하세요. 약간 두껍게.
- 서브. 불을 끄고 밥 위에 찌거나 볶은 야채와 함께 제공합니다. 로 장식하다 얇게 썬 파, 만약 원한다면. 즉시 봉사하십시오.
이 레시피는 애피타이저, 스낵 또는 저녁 식사. 나는 측면을 전환하는 것을 좋아합니다 재스민 쌀, 볶음밥, Wontons및 국수 함께 가려면. 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 냉동 새우 해동: 냉동새우를 완전히 해동시킨 후 조리를 시작하여 균일한 조리가 이루어지도록 하세요.
- 새우 꼬리 선호: 새우 꼬리를 유지할지 여부는 전적으로 귀하에게 달려 있습니다. 중국 후난 새우를 메인 요리로 즐기려면 꼬리를 제거하는 것이 더 편리할 수 있습니다.
- 와인 대체품: 소흥주를 구할 수 없는 경우, 제가 제공하는 와인 중 하나를 사용하실 수 있습니다. 대체물, 막걸리 또는 건조 요리 셰리. 또는 미린 1테이블스푼도 효과가 있습니다.
- 전채 요리로 제공: 전채 요리에는 꼬리가 손상되지 않은 점보 새우를 사용하는 것이 좋습니다. 핑거 푸드 옵션에 적합합니다.
- 더 두꺼운 코팅 달성: 후난새우의 걸쭉한 반죽을 선호하시는 분들은 매리네이드에 계란을 넣어주세요. 그런 다음 절인 새우에 옥수수 전분을 바르고 뜨거운 식용유에 노릇노릇해질 때까지 튀겨냅니다. 나머지 레시피를 진행하기 전에 종이 타월로 물기를 제거하세요.
🥡 보관 및 재가열
남은 음식은 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하세요. 4-5 일. 또는 남은 음식을 냉동고용 용기에 담아 냉동실에 보관할 수 있습니다. 2 개월.
재가열
남은 음식을 전자레인지용 접시에 데우세요. 30 초 증분 또는 그것이 될 때까지 가열 당신의 취향에. 소량의 기름이나 물과 함께 프라이팬에 쿡탑에서 다시 데울 수도 있습니다.
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❓ 자주 묻는 질문
사천새우는 후난새우보다 더 매운 맛이 납니다. 또한 후난 새우는 사천 새우보다 발열량이 더 높습니다.
예! 후난 새우를 완전히 식힌 다음 냉동고용 용기에 담아 냉동실에 최대 2개월 동안 보관하세요. 냉장고에서 하룻밤 동안 해동시킨 후 전자레인지나 쿡탑에서 다시 데우세요.
나는 후난 새우를 인스턴트팟 바스마티 라이스, 히 바치 볶음밥, 인스턴트 팟 장립 백미, 인스턴트 냄비 재스민 쌀및 데리야끼 국수!
😋 기타 훌륭함 테이크아웃 요리
- 중국 소고기 미트볼 - 생강 소스를 곁들인 쇠고기 미트볼은 파티의 히트작이 될 것입니다!
- 게 랭 고온 - 집에서 만든 크랩 랑군은 완벽한 애피타이저 또는 스낵이며 만들기도 매우 쉽습니다!
- 히 바치 볶음밥 - 이 볶음밥은 재스민 또는 바스마티 쌀로 준비하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않습니다!
- 계란말이 - 에어프라이어에 넣으면 단 몇 분 만에 놀라울 정도로 바삭바삭한 계란말이가 완성됩니다!
- 원톤 - 크림치즈 원톤은 진하고 크리미하며 새콤달콤한 소스에 찍어먹기에 딱 좋습니다!
- 얌얌 소스 - 집에서 만든 얌얌 소스는 식당의 히바치 소스보다 훨씬 맛있습니다!
📖 레시피 카드
후난 새우
성분
후난 새우
- 1 lb 큰 새우 (껍질을 벗기고 뜯어 내기, 꼬리 켜짐 또는 꺼짐-동결 된 경우 해동)
- 3 식탁 용 스푼 땅콩 기름
- 2 식탁 용 스푼 마늘 (잘게 다 지거나 분쇄)
- 1 식탁 용 스푼 생강 (강판)
명령
- 신선한 새우를 사용하는 경우 껍질을 벗기고 잘게 닦으십시오. 꼬리는 떼어내어 식사로 즐기기 쉽도록 할 수 있고, 만들고 싶으면 그대로 두어도됩니다. (잠재적으로 애피타이저로 점보 새우 사용).
- 중간 믹싱 볼에 마리 네이드 재료를 넣고 (시원한 물 2테이블스푼, 옥수수 녹말 1, 굴 소스 2작은술 과 1의 찻숟가락, 소금) 그런 다음 전송 큰 새우 1파운드 매리 네이드에. 뒤집어서 완전히 코팅한 후 플라스틱 접착 필름 랩으로 덮고 냉장고에 최소 10분 동안 재워두세요.
- 작은 그릇에 소스 재료를 넣고 (소흥주 2큰술, 2 티스푼 간장, 핫 칠리 오일 1티스푼, 칠리 페이스트 1티스푼 과 티스푼 설탕 1). 따로.
- 웍, 큰 프라이팬 또는 들러붙지 않는 프라이팬을 가열하세요. 땅콩 기름 3 큰술 고열로. 기름이 반짝거리고 살짝 연기가 나기 시작하면 냄비 가장자리에 기름을 굴려 코팅합니다.
- 추가 (선택 사항) 태국 고추 8개 약 30초 동안 또는 고추가 진한 빨간색에서 벽돌색으로 어두워질 때까지 짧게 요리합니다. 기름을 제거하고 따로 보관하십시오.
- 슬롯 형 숟가락을 사용하여 여분의 매리 네이드를 제거하고 절인 새우를 가열 된 오일에 옮깁니다. 저어 섞은 다음 새우를 가능한 한 고르게 펴십시오. 새우를 1 분 정도 익힌 다음 뒤집어서 더 이상 분홍색이 될 때까지 섞습니다. 남은 매리 네이드를 모두 버리십시오.
- 추가 마늘 2큰술 과 생강 1 큰술, 그런 다음 새우와 함께 버무립니다. 후난 새우 소스를 저은 다음 새우 위에 뿌립니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 저어주세요. 소스를 약 2분간 조리하거나 거품이 생기고 약간 걸쭉해질 때까지 기다리세요.
- 후난 새우를 불에서 내리고 즉시 드세요. 곁들인 밥 위에 얹어 드세요 2 파, 원할 경우.
노트
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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