여기 프라임 립 로스트 안전하게 해동하는 방법 언제든지 맛있고 맛있는 음식을 만들 수 있습니다! 명절을 위해 요리를 하든, 가족 모임을 하든, 아니면 단지 이유 때문에 꽁꽁 언 프라임 립을 해동하는 방법을 알아야 합니다(그리고 얼마나 걸릴지). 이 가이드는 로스트를 해동하는 가장 좋은 방법을 모두 안내합니다.
프라임 립 로스트를 해동하는 가장 안전한 방법
냉동실에 프라임 립이 있는 데에는 여러 가지 이유가 있습니다. 이유가 무엇이든 간에 해동 당신을 채찍질하기 전에 좋아하는 프라임 립 레시피!
모든 과정을 안내해 드리겠습니다. 다른 방법 갈비뼈를 안전하게 해동하는 데 사용할 수 있습니다. 시작하기 전에 다음을 확인하십시오. 최고의 프라임 립 로스트를 선택하는 방법!
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안전한 방법으로 고기를 해동하는 것이 중요합니다. 그렇게 하지 않으면 고기에서 박테리아가 번식하여 식중독을 일으킬 수 있습니다!
프라임 립 보관에 대한 자세한 내용은 내 게시물을 확인하십시오. 프라임 립을 냉동실에 보관할 수 있는 기간!
냉장고에서 해동(추천)
로스트를 냉장고에서 해동하는 것이 가장 좋은 방법이지만 시간이 오래 걸립니다. 가장 긴 시간. 따라서 그에 맞는 계획을 세워야 합니다!
어디에서나 걸릴 수 있습니다 하룻밤에서 XNUMX일, 로스트의 크기와 무게에 따라 다릅니다.
이 방법은 안전한 냉장고의 온도 때문입니다. 충분히 춥다(그리고 같은 온도를 유지) 박테리아가 자라는 것을 방지하기 위해.
냉장고에서 프라임 립을 해동하는 방법
프라임 립을 냉장고에서 해동하는 것은 손쉬운 프로세스! 로스트를 냉동실에서 냉장고로 옮기고 교차 오염을 방지하기 위해 냉장고의 가장 낮은 선반에 있는 큰 그릇이나 테두리가 있는 베이킹 시트에 놓기만 하면 됩니다.
찬물에서 해동
이것은 주요 갈비뼈를 해동하기 위한 또 다른 훌륭한 옵션입니다! 냉장고를 사용하는 것보다 빠르지만 많은 양이 필요합니다. 더 많은 노력.
특히 물이 너무 뜨거워지지 않도록 계속 물을 갈아주어야 합니다(박테리아 성장을 촉진할 수 있는).
찬물에 프라임 립을 해동하는 방법
먼저 싱크대가 깨끗한지 확인하십시오. 그런 다음 찬물로 채우십시오. 갈비뼈를 완전히 담그십시오(여전히 포장, 가방 또는 패키지), 완전히 물로 덮여 있는지 확인하십시오.
물을 차갑게 유지하려면 30분마다 물을 갈아줘야 합니다.
전자 레인지에서 해동
전자레인지는 확실히 가장 빠른 옵션 고기를 해동하기 위한 것이지만 그다지 효율적이지 않습니다. 전자레인지를 사용하면 갈비의 질감이 변할 수 있으니 주의하세요.
전자 레인지에서 프라임 립을 해동하는 방법
반드시 전자레인지 해동 기능을 이용하여 갈비의 무게에 맞게 설정해주세요. 해동 시간의 중간에 고기를 뒤집는 것도 중요합니다.
프라임 립을 해동하는 데 얼마나 걸립니까?
프라임 립 로스트를 해동하는 데 걸리는 시간은 몇 가지 요인에 따라 다릅니다. 우선, 고기가 뼈가 없는지 뼈가 있는지 여부입니다. 둘째, 프라임 립을 해동하기 위해 선택한 방법입니다. 마지막으로 로스트의 무게입니다.
냉장고를 사용하면 얼린 프라임 립을 약 XNUMX분의 속도로 해동합니다. 파운드당 4-7시간. 5파운드의 평균 프라임 립 로스트를 해동하는 데 20~35시간이 걸립니다.
로스트를 찬물에 해동하면 해동 시간이 약 파운드당 30분.
냉동 프라임 립 요리 방법
때때로 상황이 발생하고 우리는 요리하기 위해 제 시간에 주요 갈비를 해동하는 것을 완전히 잊어 버립니다. 괜찮아요! 당신은 당신의 프라임 립 로스트를 절대적으로 요리 할 수 있습니다 냉동에서 바로.
물론 이 옵션은 프라임 립의 작은 부분에 가장 적합하지만 전체 로스트에도 적용됩니다.
이 편리함의 절충점은 요리 시간이 약 50% 증가한다는 것이므로 빠른 속임수가 아닙니다. 선택한 조리법에 따라 프라임 립을 요리하지만 필요에 따라 요리 시간을 조정하십시오.
이제 프라임 립 로스트를 안전하게 해동하는 방법을 알게 되었습니다. 아래에 댓글을 남기고 가장 좋아하는 프라임 립 레시피를 알려주세요!
🥩 프라임 립 레시피
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📖 레시피 카드
프라임 립 로스트를 안전하게 해동하는 방법: 뼈 없는 프라임 립 (+ 최상의 해동 방법)
성분
뼈없는 프라임 립 로스트
- 5 lb 프라임 리브 (뼈 없는 로스트)
명령
예비
- 시원한 흐르는 물에 프라임 립 로스트를 헹구고 종이 타월로 두드려 말리십시오. 원하는 경우 과도한 지방이나 은색 피부를 제거합니다.
- (선택 사항) 정육점 꼬기로 갈비 구이를 묶습니다. 뼈 없는 로스트의 경우 로스트 길이에서 1.5인치마다 묶습니다.
프라임 립 럽
- 작은 그릇에 마른 문지름 재료를 합칩니다. (소금, 후추, 훈제 파프리카, 마늘 가루, 양파 가루, 간 세이지, 말린 로즈마리, 말린 타임) 옆에 두십시오.
- 프라이드 립을 베이킹 시트나 베이킹 접시에 놓고 양쪽에 절반씩 사용하여 마른 문지름을 뿌립니다. 마른 문지름을 제자리에 마사지하고 베이킹 시트에 있는 여분의 가장자리를 굴려 로스트의 전체 표면을 코팅합니다. *양념은 부끄럽지 않게!
- 프라임 립이 양념되면 뚜껑을 덮지 않고 냉장고에 넣어 하룻밤 동안 소금물을 건조시킵니다. (또는 8 시간). 최상의 결과를 얻으려면 최소 1시간을 허용해야 합니다. (바람직하게는 2시간) 로스팅하기 전에 로스트를 실온으로 가져오는 것.
프라임 립 굽기
- 오븐을 200 ° F로 예열 (93 ° C).
- 로스팅 팬에서 양념한 프라임 립 로스트를 예열된 오븐으로 옮기세요 (뼈 없는 프라임 립의 경우 지방 면이 위로 향하게 하고 스탠딩 립 로스트의 경우 뼈 면이 아래로 향하도록). 약 3시간 45분 동안 로스팅 (또는 45파운드 프라임 립의 경우 파운드당 약 5분), 로스트의 내부 온도가 아래의 다음 단계에서 원하는 정도에 도달할 때까지
- 로스트의 내부 온도가 120-125°F일 때 (49-52 ° C) 희귀, 125-129°F (52-54 ° C) 미디엄 레어용, 130-139°F (54-59 ° C) MEDIUM용, 140-145°F (60-63 ° C) 중간 완료를 위해 오븐에서 로스트를 꺼내서 20-30분 동안 알루미늄 호일로 느슨하게 놔둔 후 슬라이스하여 서빙합니다.
(선택 사항) 리버스 시어
- 서빙하기 전에 프라임 립을 뒤집으려면 10°F 정도 로스트를 꺼냅니다. (5.5 ° C) 위에 나열된 원하는 완료 온도 이하. 로스트를 도마나 플래터에 옮기고 오븐 온도를 최대 500°F로 올리는 동안 알루미늄 호일로 덮습니다. (260 ° C).
- 오븐이 완전히 가열되면 로스트를 다시 넣고 내부 온도가 130°F가 될 때까지 굽습니다. (54 ° C) 희귀, 135°F (57 ° C) MEDIUM RARE용, 140°F (60 ° C) MEDIUM. *이 시어링 단계가 빠르게 진행되므로 주요 갈비뼈를 자세히 주시하십시오.
- 오븐에서 프라임 립을 제거하고 로스트 위에 알루미늄 호일을 덮고 조각 및 서빙 전에 최소 15분 동안 그대로 두십시오.
노트
- 시간이 허락하는 한, 양념된 로스트를 플라스틱 접착 필름에 싸서 냉장고에서 최소 XNUMX시간, 최대 하룻밤 동안 '경화'되도록 하십시오. 또는 마른 문지름을 바르고 로스트를 포장하지 않은 상태로 밤새 냉장고에 '건조 염수'로 두십시오.
- 로스트의 가장 두꺼운 부분에서 로스트의 내부 온도를 확인하고 로스트 중앙을 향하는 몇 가지 다른 부분을 확인하여 익힘 정도를 결정합니다.
- 에 대해 주어진 모든 온도 *로스트 제거* 오븐의 온도는 로스트가 도달할 최종 온도가 아닙니다. 쉬는 동안 발생하는 '캐리오버 요리'는 로스트의 내부 온도를 5-7°F 높여야 합니다. (3-4 ° C) 최종 조리 온도와 완성도를 위해.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
토니 라고
안녕.
나는 12 파운드 립아이 로스트를 가지고 있습니다.
1) 대략 200도에서 얼마나 걸립니까?
(당신은 "45파운드 로스트의 경우 파운드당 5분"이라고 말하지만, 더 큰 로스트는 로스트의 모든 표면적 때문에 그렇게 오래 걸리지 않는다는 것을 읽었습니다.)
온도계로 확인하겠습니다.
나는 미디엄의 로우 엔드 또는 미디엄 레어의 하이 엔드를 찾고 있습니다.
2) 내부 온도가 325도 레시피보다 훨씬 높습니다. 200도의 훨씬 낮은 온도에서 요리하기 때문입니까?
감사.
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
파운드당 45분(45x12=540분 또는 9시간) 동안 요리해야 합니다. 완성된 온도는 제자리에 있으며 휴식 시간 동안 발생할 이월 요리를 허용합니다. 원하는 익힘 정도를 얻으려면 130F에서 요리하고 135F-138F에서 굽습니다. 오븐에서 꺼내 휴식을 취하십시오.
디지털 육류 온도계를 사용하시겠습니까, 아니면 로스팅 시간 동안 삽입된 상태로 둘 수 있는 탐침이 있습니까?
익명 라고
고맙습니다.