아는 고기만두 만드는 법 쫄깃하고 촉촉하고 맛있는 미트덩어리를 만들 때마다 제대로 준비하는 비결! 팁과 트릭부터 사용하기에 가장 좋은 고기 종류까지- 당신이 알아야 할 모든 것이 있습니다! 이 철저한 과정을 통해 완벽한 미트 로프를 만드는 방법을 정확히 배우게 될 것입니다!
촉촉하고 육즙이 풍부한 미트로프 만드는 법
미트 로프는 고전 요리 전 세계 가족들에게 사랑받는! 조리법을 살펴보면 미트 로프를 만드는 다양한 방법과 기술이 있음을 알 수 있습니다.
그러나 나는 완벽한 미트 로프에 대한이 가이드를 정리 했으므로 궁금해 할 필요가 없습니다. 어떤 방법이 가장 좋은지! 따라하기만 하면 맛있고 촉촉한 미트 로프가 완성됩니다!
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미트로프를위한 최고의 고기
덩어리에 맞는 고기를 선택하는 것이 실제로는 거대한 요인 고기 덩어리가 얼마나 잘 나오는지. 오븐에서 한 시간을 보내는 동안 건조하지 않도록 충분히 기름진 고기를 사용해야 합니다.
당신은 선택할 수 있습니다 모든 쇠고기 미트 로프 고기와 쇠고기의 풍미를 정말 원한다면 80/20 비율을 사용해야 합니다.
하지만 제 개인적인 취향은 소고기, 돼지고기, 소시지의 조화! 냠!
자세한 내용은 유용한 정보, 에 대한 전체 게시물이 있습니다. 미트 로프에 가장 적합한 고기 유형! 확인 해봐!
최고의 미트로프 만들기
시작하려면 좋아하는 미트 로프 레시피! 이 가이드에서는 내 맛있는 새콤 달콤한 미트 로프. 그러나 원하는 미트 로프 요리법에 사용할 수 있습니다!
이 미트로프 가이드는 오븐에서 미트로프를 만드는 전통적인 방법을 위한 것입니다. 을 위한 더 많은 요리 기술, 내 에어 프라이어, 훈제 한및 스토브 고기만두 레시피!
계속해라. 오븐 예열 ~ 350°F (175 ° C) 시작할 준비가 되었습니다!
1. 재료 준비
제가 사용하고 있는 레시피에는 빨강 및 초록 피망을 추가하고 있습니다. 야채를 추가하면 추가 식감과 맛 뿐만 아니라 영양성분까지!
원하는 야채를 사용하세요! 몇 가지 좋은 옵션은 버섯, 양파, 고추, 당근 또는 마늘입니다!
- 자르거나 잘게 썰었는지 확인하세요. 야채의 크기가 상대적으로 비슷하도록 합니다. 이렇게 하면 모두 같은 속도로 요리됩니다!
- 볶음 추천합니다 중불에서 몇 분 동안 프라이팬에 야채를 넣으십시오. 완전히 익힐 필요는 없으며 오븐에서 시간을 보낸 후에도 여전히 바삭바삭하지 않을 정도로만 오래 익히기만 하면 됩니다.
2. 재료 섞기
획득의 비밀 중 하나 완벽한 질감 고기가 과도하게 섞이지 않도록 하는 것입니다! 이렇게 하려면 젖은 재료와 마른 재료를 모두 잘 섞은 다음 고기를 마지막에 넣어야 합니다. 이렇게 하면 모든 것을 고르게 분배하는 데 걸리는 시간과 노력을 줄일 수 있습니다!
- 큰 믹싱볼에 젖은 재료와 조미료를 결합하십시오. 제 레시피에는 계란, 케첩, 마늘 가루, 양파 가루, 소금, 후추가 포함됩니다.
- 다음으로 볶은 야채를 넣어주세요. 그리고 빵 부스러기. 모든 것이 잘 결합될 때까지 섞는다.
- 마지막으로 고기를 넣어줍니다. 손을 사용하여 고기를 다른 재료와 부드럽게 섞습니다. 너무 섞이지 않도록 주의하면서 모든 것이 결합되는 즉시 중지합니다.
3. 미트로프 모양 만들기
미트로프 혼합물을 베이킹 접시에 담고 손으로 모양을 잡아주세요. 9x5 타원형. 물론 식빵팬을 사용해도 됩니다!
빵 팬 없이 미트로프 만들기
많은 요리법에서 미트 로프를 로프 팬에 만들어야 합니다. 걱정하지 마세요. 특별한 팬 없이도 완벽한 미트 로프를 만들 수 있습니다! 사실로, 나는 하나없이 그것을 만드는 것을 선호합니다!
미트 로프 혼합물은 손만으로 덩어리 모양으로 성형 될만큼 견고합니다!
4. 유약 만들기
달콤한 글레이즈가 최고야 마지막 작업 모든 미트 로프 레시피에! 제 탕수육 레시피에는 톡 쏘는 탕수육 소스를 사용하고 있어요!
또한 클래식 유약 케첩, 머스타드, 흑설탕으로 구성된!
원하는 소스를 만들어 드시지만, 그것을 추가하지 마십시오 당신의 미트 로프에 아직!
5. 구워
전체적으로 미트 로프는 오븐에서 구워집니다. 약 1 시간 350°F에서 (175 ° C).
따라서 베이킹 접시를 예열된 오븐에 넣고 구워주세요! 약 40~50분 후 오븐에서 미트 로프를 꺼내고 소스에 추가하십시오. 면도 모두 코팅해주세요!
그런 다음 미트 로프를 다시 오븐에 넣어 요리를 끝내다 20~30분 더!
미트로프가 갈은 쇠고기, 돼지고기 또는 송아지 고기로 만든 경우 내부 온도가 155°F에 도달하면 요리가 완료된 것입니다. (68 ° C). 오븐에서 꺼내서 그대로 두세요. 10 분간 쉬다 (이번에는 약 5°F 정도 더 올라갈 것입니다.) 그런 다음 슬라이스하여 귀하의 좋아하는 측면!
자세한 내용은 에 대한 내 게시물을 참조하십시오. 미트 로프 내부 온도.
최고의 미트로프를 위한 팁
- 갈은 쇠고기를 사용하지 마십시오 그것은 오븐에서 마르기 때문에 너무 마른 것입니다!
- 미트 로프 오버믹싱 질기고 조밀하며 쫄깃한 미트로프를 만들 수 있습니다!
- 미트 로프를 쉬게하십시오. 최대 육즙을 위해 요리 후!
- 쉽고 맛있는 양념장을 만들기 위해 내 확인 미트 로프 조미료!
가장 맛있는 미트로프를 보려면 이 가이드를 따르십시오! 아래에 댓글을 남기고 가장 좋아하는 미트 로프 글레이즈를 알려주세요!
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📖 레시피 카드
미트로프를 만드는 방법: 새콤달콤 미트로프(+완벽한 미트로프를 위한 최고의 팁 및 요령)
성분
명령
- 오븐을 350 ° F로 예열 (175 ° C) 로스팅 팬 또는 9x13 베이킹 팬 안에 와이어 냉각 랙을 놓습니다. (또는 빵 팬을 사용).
- 큰 볼에 다진 쇠고기, 일반 빵가루, 큰 계란, 잘게 썬 빨강 및 녹색 피망, 케첩, 조미료를 포함한 미트로프 재료(소금, 후추, 마늘 가루, 양파 가루 각각 ¼티스푼)를 넣습니다.
- 혼합물이 결합될 때까지 혼합한 다음 덩어리를 9x5인치 타원형으로 만들고 냉각 랙에 놓거나 빵 팬에 옮깁니다.
- 350°F에서 요리 (175 ° C) 50분 동안 오븐에서 꺼내고 탕수육 소스를 빵의 상단 중앙에 붓습니다. 페이스트리 브러시를 사용하여 빵의 모든 면을 덮으십시오. (위에 소스는 조금 남김).
- 소스를 뿌린 미트로프를 오븐에 다시 넣고 20분 동안 또는 미트로프의 내부 온도가 155°F에 도달할 때까지 요리를 마칩니다. (68 ° C).
- 오븐에서 미트 로프를 꺼내 10분 동안 그대로 둔 후 슬라이스하여 서빙합니다.
노트
- 냉장고에 스윗앤사워 소스가 없고 소스를 만들고 싶지 않다면, 이 퀵 소스 콤보를 사용할 수 있습니다. 미트 로프를 덮기 위해:
케첩 1컵, 물 ¼컵, 머스타드 2큰술, 황설탕 2큰술, 백설탕 1큰술, 백식초 2큰술 (또는 쌀 식초 또는 사과 사이다 식초). 요리 시간 50분 후 미트 로프에 섞어서 펴십시오. - 이 미트 로프에 빨간색과 녹색 피망이 놀라운 풍미를 더합니다! 그들 없이는 고기 혼합물이 약간 밋밋할 수 있습니다. 고추를 생략하고 싶다면 제 맛있는 미트볼 조미료 레시피처럼 더 많은 조미료를 추가하십시오. 이 1파운드 미트로프에는 2개의 전체 레시피를 사용하십시오.
- 미트 로프를 로프 팬에서 요리하는 경우 스윗 앤 사워 소스 토핑을 추가하기 전에 기름을 제거해야 합니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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