2가지 재료로 쉽고 빠르게 만드는 레시피입니다. 케캅 마니스 만드는 법 (인도네시아 달콤한 간장), ketjap manis라고도 합니다. 이 유쾌하게 달콤하고 짠 소스가 필요한 레시피를 만들 때 레시피 구세주입니다!
Kecap Manis (인도네시아 달콤한 간장)
이 레시피는 매우 빠른 버전, 식료품 점으로의 여행을 구하기 위해 kecap manis가 필요한 요리법에 사용됩니다. (근처에 좋은 아시아 시장이 있다면) 또는 온라인으로 특수 재료를 구매하여
이 레시피를 가지고 있으면 레시피에서 특정 항목이 누락되었다는 사실을 알고 좌절하지 않게 되었습니다. 특정 맛과 같은 것 몇 가지 요리를 팬더 익스프레스 또는 다른 아시아 요리법으로 알려져 있습니다.
볶음밥, 볶음밥, 매리 네이드 및 유약을 놀랍도록 풍미있게 만드십시오!
자, 이것에 대해 달콤한 간장 그리고 당신이 그것을 가져야하는 이유!
Kecap은 포괄 용어 인도네시아의 XNUMX 가지 핵심 발효 소스를 위해 마니 스는 '달콤합니다'.
그래서 kecap manis는 '달콤한 소스'. 그것이 인도네시아에서 가장 인기있는 소스로 여겨지는 이유를 설명합니다!
🤔 케캅 마니스란?
우리 가정의 필수 케첩처럼 들린다고 생각하시면 맞습니다. 케캅 마니스 오늘날 케첩의 기원이 된 생선 소스와는 거리가 멀다.
그것은 기본적으로 달게하고 감소 간장.
🥘 재료
나의 아주 쉬운 두 성분 버전, 동일한 부분의 간장과 밝은 갈색 설탕이 필요합니다.
- 설탕 - 연황설탕, 흑설탕, 당밀 중 아무거나 사용해도 됩니다. 그러나 손에 야자 설탕이 있으면 진정한 케캡 마니 스 소스.
- 간장 - 나는 추천한다 환원 된 나트륨 (라이트) 간장. 소스를 걸쭉하게 만들면 일반 간장을 사용하면 매우 짠 맛이 날 수 있습니다.
*재료, 정확한 양, 팁이 포함된 지침은 아래 무료 인쇄 가능한 레시피 카드를 확인하세요!*
🔪 지침
당신의 볶음 게임을 할 준비가 되셨습니까?! 냄비를 들고 이 풍부하고 맛있는 소스를 simm에 가져 오십시오.최고의 수제 케캅 마니를 위해!
- 결합하고 가열하십시오. 작은 냄비에 재료를 넣고 설탕이 녹도록 저어가며 소스를 중불에서 약불로 끓입니다.
- 열을 줄이고 끓입니다. 끓어 오르면 불을 줄이고 액체가 시럽처럼 될 때까지 끓입니다. (점성), 약 10-15 분.
- 휘젓다. 끓어 넘치지 않도록 자주 저어주세요.
- 일관성을 확인하십시오. 소스가 숟가락에 달라붙어 냄비에 다시 뿌려지면 완성입니다.
- 식히고 두껍게하십시오. 열에서 제거하고 완전히 식히십시오 (소스는 식히는 동안 계속 걸쭉해집니다).
정말 완벽한 레시피 차우 마인!
💭 팁 및 참고 사항
- 이 소스에 다양한 추가가 있습니다! 생강, 마늘, 으깬 고추, 스타 아니스, 정향 등 모든 것이 나열됩니다. 레시피 카드에 금액을 추가했습니다. 시도할 수 있는 모든 선택적 재료에 대해.
- 간장과 흑설탕을 각각 1⅓컵씩 사용하면 케캅 마니스 1컵 정도 감소된 후. 나는 이것이 2-4주에 걸쳐 XNUMX-XNUMX 접시에 완벽한 양이라고 생각합니다.
- 소스가 충분히 걸쭉해져야 이슬비가 내리면 숟가락에 달라붙는다. 팬에 다시 넣지 만 냉각하는 동안 계속 두껍게 될 것이므로 아직 너무 점성이 아닙니다.
🥡 보관
밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 케캡 마니 단 간장은 최대 XNUMX개월 동안 보관.
❓ 자주 묻는 질문
케캅 마니스 또는 케잡 마니스는 실제로 호이신 소스보다 더 달콤합니다. 둘 다 달콤하고 걸쭉한 소스입니다. 하지만, 케캅 마니스는 소스를 줄여 걸쭉하게 만든다. 해선장 소스는 옥수수 전분을 사용하여 걸쭉하게 만듭니다.
케캅 마니스는 디핑 소스, 마리네이드 재료, 볶음 소스, 글레이즈, 바베큐 소스 등으로 사용됩니다. 만드는 주재료이다. nasi goreng의 (인도네시아식 볶음밥) 제 판다 익스프레스 상하이 앵거스 스테이크 레시피.
🥢 더 많은 소스
📖 레시피 카드
Kecap Manis (인도네시아 달콤한 간장) 만드는 방법
성분
빠르고 쉬운 2가지 성분 버전
- 1⅓ 컵 야자 설탕 (갈색 설탕 또는 당밀을 대신 사용할 수 있습니다)
- 1⅓ 컵 간장 (감소 나트륨 간장이 가장 좋습니다)
명령
- 작은 냄비에 재료를 넣고 설탕이 녹도록 저어가며 소스를 중불에서 약불로 끓입니다.
- 끓어 오르면 불을 줄이고 액체가 시럽처럼 될 때까지 끓입니다. (점성), 약 10-15분. 끓어 넘치지 않도록 자주 저어주세요. *끓어오르면 옵션재료를 넣어주세요. 원하는 경우 당밀, 마늘 정향, 잘게 썬 생강, 라임 잎, 스타 아니스, 정향, 고수풀 씨앗 및/또는 검은 후추를 넣고 저어줍니다.
- 소스 팬에 다시 이슬비를 뿌렸을 때 스푼에 달라 붙으면 소스가 완성됩니다.
- 열에서 제거하고 완전히 식히십시오 (소스는 식히는 동안 계속 걸쭉해집니다). 밀폐 용기에 보관하십시오. 최대 2개월 동안 냉장 보관됩니다.
Video
노트
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
김 라고
정말 쉬운 레시피와 치킨에 딱!
켈리 한센 라고
나는 이것을 25분 동안 낮은 온도에서 끓였는데, 그것은 여전히 액체였고, 조금도 점성이 없었습니다. 팁이 있나요? 내가 다르게 볼 수있는 유일한 것은 액체가 냄비의 더 높은 위치에 있도록 더 작은 냄비를 사용한다는 것입니다.
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
얼마나 덜 끓었습니까? 걸쭉하게 만드는 데 문제가 있는 경우 요리 표면이 더 넓은 팬을 사용하고 요리하는 동안 머리카락을 가열하십시오. 도움이 되기를 바라며 추가 질문이 있으면 알려주세요. 감사 해요!
켈리 한센 라고
해볼게요! 식힌 후 걸쭉하게 만드는 방법은 없나요?
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
옥수수 전분을 다시 가열하면 효과가 있습니다. 옥수수 전분 1/2큰술과 같은 양의 찬물을 섞어 끓인 다음 소스에 넣고 휘젓습니다. 끓어오르면 불을 끄고 식힙니다. 즐기다!