아스파라거스 요리법

궁금하다면 아스파라거스를 가장 잘 요리하는 방법, 선택할 수 있는 모든 방법을 알고 있으면 식사에 맞는 것을 선택할 수 있습니다! 게다가, 아스파라거스를 요리하는 이 모든 쉬운 방법으로 당신은 당신이 좋아하는 것을 확실히 찾을 수 있을 것입니다!

부드럽고 신선한 아스파라거스를 완벽하게 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다!

아스파라거스는 우리 집에서 전형적인 여름 음식입니다. 그것은 항상 내 조부모님의 정원에서 자라고 있었고, 내 어린 시절의 필수품이었다. 지금은 집에서 조금 자라지만, 그것은 오래되고 나무처럼 두껍습니다. (그리고 내 말 목초지에서 잡초처럼 자라고)!

이 맛있는 야채에는 거의 모든 음식과 잘 어울리는 맛있는 짭짤한 맛 메인 디쉬 당신은 생각할 수 있습니다. 가장 큰 결정은 아래 8가지 방법 중 어떤 요리를 하느냐입니다!

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• 아스파라거스 시즌 및 품종
• 아스파라거스 요리법
• 1. 아스파라거스 볶음
• 2. 찐 아스파라거스
• 3. 구운 아스파라거스
• 4. 에어프라이어 아스파라거스
• 5. 훈제 아스파라거스
• 6. 구운 아스파라거스
• 7. 팬에 구운 아스파라거스
• 8. 삶은 아스파라거스
• 🥡 보관
• 💡 다른 조리법에서 아스파라거스를 사용하는 방법?
• ❓ 자주 묻는 질문
• 📖 레시피
• 아스파라거스 요리 방법
• 재료 US CustomaryMetric
• 명령
• 💬 댓글

이 맛있는 야채를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있으며, 각각 다른 다양한 맛을 낸다.. 그것이 제가 좋아하는 부분입니다. 다양성입니다.

볶은 과정의 풍부한 숯을 좋아하든 갓 찐 상태에서 약간 바삭한 버전을 좋아하든 이것은 우수한 반찬– 또는 메인 코스 믹스 인– 모든 경우에.

아스파라거스 시즌 및 품종

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아스파라거스 시즌은 일반적으로 재배 지역에 따라 XNUMX월에서 XNUMX월 사이입니다. XNUMX년 내내 해외에서 수입되는 제품이지만 신선하고 향토적인 것을 찾으신다면, 지금이 구매하기 가장 좋은 시기입니다.

줄기가 두꺼울수록 아스파라거스가 땅에 있는 기간이 길어집니다. 얇은 줄기와 두꺼운 줄기가 모두 좋지만 확인하고 싶을 것입니다. 그들은 모두 크기가 비슷합니다. 요리도 가능합니다.

DaVinci에는 당신은 매우 날씬한 줄기를 생각할 수 있습니다 당신이 즐길 수 있는 가장 부드러운 아스파라거스 창이 될 것입니다. 중간 크기의 줄기가 실제로 최고입니다!

더 작은 줄기는 실제로 더 많은 우디 일관성 그들의 기지에서. 요리를 준비할 때 더 많이 자르거나 잘라낼 수 있습니다.

다음의 주의해야 할 세 가지 품종. 가장 일반적으로 발견되는 옵션은 녹색이지만 때때로 흰색 또는 자주색을 볼 수 있습니다. 모두 비슷하지만 맛의 미묘한 차이를 느낄 수 있습니다.

녹색 품종은 약간의 풀향이 나며 흰색은 더 부드럽고 쓴 맛이 납니다. 보라색 종류는 더 달콤하고 열매가 많습니다. 사실, 거기에 약 20% 더 많은 설탕. 보라색 종류의 내부는 녹색입니다.

아스파라거스 요리법

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어떤 식사와 함께 제공할 수 있는 매우 부드럽고 맛있는 아스파라거스를 만드는 여러 가지 요리 방법이 있습니다! 이 모든 방법은 정말 간단합니다. 만드는 동안 옆에서 쉽게 요리 할 수 ​​있습니다. 저녁의 메인 코스.

아스파라거스 준비

요리하기 전에 아스파라거스는 씻어서 손질해야 합니다. 먼저 줄기 전체를 ​​깨끗이 헹굽니다. 그 다음에, 딱딱하고 나무가 우거진 바닥을 자르거나 잘라냅니다..

그것은 일반적으로 줄기 1-2인치 분량, 녹색이 희미해지거나 흰색으로 변하기 시작하는 지점부터 시작합니다. 두꺼운 줄기가 필요한 경우 필러를 사용하여 두꺼운 피부를 제거할 수도 있습니다. 조각을 버리십시오. 

어떤 사람들은 요리하기 전에 아스파라거스를 담그는 것을 선호합니다. 나는 당신이 찾을 경우에만 필요하다고 생각합니다 거친 흙 조각 줄기 또는 팁에 숨어 있습니다.

선택 여부는 전적으로 귀하에게 달려 있습니다. 사용하기 전에 꼭 말려주세요 로스팅 또는 소테와 같은 건열 방법. 여분의 물은 증기를 발생시킵니다.

1. 아스파라거스 볶음

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1. 프라이팬, 프라이팬 또는 웍과 올리브 오일 또는 버터를 중불로 가열하는 것으로 시작합니다. 
2. 준비한 아스파라거스를 팬에 옮깁니다. 터지니 조심하세요 야채에 물이 남아 있는 경우.
3. 마지막으로 3-5분 동안 요리하십시오. 그들은 약간 갈색으로 변하고 부드러워집니다. 이 방법은 로스팅에서 약간의 숯 향을 생성하지만 훨씬 더 짧은 조리 시간을 갖습니다.

2. 찐 아스파라거스

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1. 소스 냄비를 채우십시오. 충분한 물 삽입된 찜통의 바닥에 닿지 않도록 하십시오. 
2. 센 불에서 물을 끓이고 준비한 아스파라거스를 바구니에 담습니다. 필요한 경우 적합하도록 반으로 자릅니다. 씌우다.
3. 2-4 분 동안 요리하십시오. 아스파라거스는 밝은 녹색이어야 하고 약간 부드러워야 합니다. 너무 오래 끓이면 눅눅해질 수 있으니 너무 오래 끓이지 마세요.
4. 뜨거운 아스파라거스를 얼음물 한 그릇에 담가 바로 먹지 않으면 계속 요리되지 않도록 합니다.
   

팁 : 

• 후추와 파마산 치즈를 얹어 풍미를 더해보세요! 그대로 두다 자연의 맛을 증폭 야채의.
• 이 방법 더 많은 영양소를 보존 다른 아스파라거스보다

3. 구운 아스파라거스

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1. 먼저 오븐을 예열하여 400℉(205 ℃).
2. 베이킹 시트에 준비한 아스파라거스를 깔고 올리브 오일, 소금, 후추로 버무린다. 
3. 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮지 않은 채 12-15분 동안 요리합니다. 이것은 가장 긴 요리 방법이지만 기다릴만한 가치가 있습니다!

팁 : 

• 정향 몇 개를 던지십시오. 마늘, 레몬 주스, 레몬 제스트 오븐에 베이킹 시트를 넣기 전에 풍미를 더하십시오.
• XNUMX인치 정도의 공간을 남겨두세요 조리할 때 줄기 사이에 두면 찐 대신 약간 바삭해집니다.

4. 에어프라이어 아스파라거스

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1. 첫째, 예열하다 에어프라이어를 400℉(205 ℃).
2. 큰 볼에 준비한 아스파라거스를 뿌린다. 올리브 오일, 소금, 후추. 그런 다음 에어프라이어 바구니에 옮깁니다.
3. 6-8분 동안 요리하십시오. 아스파라거스는 끝 부분이 약간 바삭하고 줄기가 부드럽고 밝은 녹색일 때 완료된 것입니다.
   

팁 : 

• 요리/에어로졸 스프레이를 사용하지 마십시오. 에어프라이어 바구니에. 그것은 금속의 코팅을 악화시키기 시작할 것입니다. 페이스트리 브러시 또는 종이 타월을 사용하여 바구니에 자가 채워진 스프레이 병이나 브러시 오일을 사용해보십시오.
  

5. 훈제 아스파라거스

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1. 흡연자를 예열하는 것으로 시작하십시오. 225℉(107 ℃). 자세한 내용은 제조업체의 지침을 확인하십시오. 흡연자마다 조금씩 다릅니다.
2. 다른 요리 방법과 유사하게, 올리브 오일, 소금, 후추를 곁들인 아스파라거스를 훈제 팬이나 그릴 트레이로 옮기기 전에 큰 그릇에 던지십시오.
3. 다음으로 아스파라거스 트레이를 오븐에 넣고 약 45분 동안 흡연. 완료되면 부드럽습니다. 필요에 따라 시간을 늘립니다.

6. 구운 아스파라거스

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1. 설정하여 시작 굽는 오븐 낮은 위치에 놓고 상단의 브로일링 요소에서 랙을 약 6인치 이동합니다. 
2. 그런 다음 그릇에 아스파라거스를 넣고 올리브 오일, 소금, 후추.
3. 베이킹 시트로 옮기고 오븐으로 옮깁니다.
4. 마지막으로, 8-10분 동안 굽는다. 아스파라거스는 약간 갈색으로 변하기 시작해야 하며 완료되면 부드러워집니다.

팁 : 

• 아스파라거스를 자세히 관찰 육계에 있는 동안. 화염에 가까운 매우 빠르게 조리되며 주의를 기울이지 않거나 타이머에만 의존하면 야채가 타버릴 위험이 있습니다.
  

7. 팬에 구운 아스파라거스

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1. 뚜껑이 있는 프라이팬을 중불로 가열합니다.
2. 자, 넣어 동등한 부분의 올리브 오일과 버터, 그리고 버터가 녹을 때까지 기다립니다.
3. 아스파라거스를 넣고 덮습니다. 약 3분간 끓입니다.
4. 그런 다음 뚜껑을 제거하고 열을 높이 올리십시오.
5. 소금과 후추 한 꼬집으로 버무립니다.
6. 고열로 시들다 집게를 사용하여 3-5분 더 또는 완료될 때까지.
   

팁 : 

• 나는 약간 추가하는 것을 좋아합니다 발사믹 식초, 소금, 레몬 주스 요리하는 동안 맛을 내기 위해.

8. 삶은 아스파라거스

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1. 가득 담긴 냄비를 가져와 소금 물 종기에.
2. 아스파라거스를 넣고 1-3분 동안 요리합니다.
3. 완성된 제품은 부드럽고 밝은 녹색이어야 합니다. 활용하기 좋은 시기입니다 얼음 목욕 요리 직후에 제공하지 않을 경우. 조리 과정을 중단하려면 줄기를 몇 초 동안 담그십시오.
   

팁 :

• 이 방법은 팁을 부드럽게 하는 동안 약간의 자연 크런치 유지 줄기에.

🥡 보관

아스파라거스를 최대한 신선하게 유지하려면 바닥에서 XNUMX/XNUMX인치 잘라내기 구입 후 병에 똑바로 세우십시오. 항아리에 ½인치에서 1인치의 소량의 물을 채우십시오.

줄기를 물에 담그면 눅눅해지기 때문에 잘라낼 부분만 사용하는 것이 가장 좋습니다. 평균적으로, 생 아스파라거스는 약 2주 동안 지속됩니다. 냉장고 안에.

냉동 신선한 아스파라거스

아스파라거스를 얼리는 열쇠는 먼저 데치는 것입니다. 이것은 맛을 그대로 유지합니다. 이렇게하려면 큰 냄비의 물을 끓으십시오. 두꺼운 조각, 중간 조각, 얇은 조각을 분리합니다.

두꺼운 부분은 4분, 중간 부분은 3분, 얇은 부분은 2분 동안 끓입니다. 밝은 녹색으로 변해야 합니다. 완료되면 집게를 사용하여 즉시 각 조각을 얼음 욕조에 넣으십시오 식을 때까지. 팻 드라이. 

식힌 창살을 냉동실 백에 넣고 가능한 한 많은 공기를 짜내십시오. 한 번에 전체 팩을 사용하지 않을 경우 한 겹으로 보관하십시오. 이렇게 하면 더 적은 양을 더 쉽게 제거할 수 있습니다.

모든 것을 사용 8-12 개월 이내. 두꺼운 아스파라거스는 냉동 및 재가열에 더 잘 견딥니다.

익힌 아스파라거스 보관하기

익힌 아스파라거스는 밀폐용기에 담아 냉장고에서 3~5일. 그것이 나빠지면 매우 분명해집니다. 징후에는 나쁜 냄새, 과도한 뭉침, 보풀 등이 포함됩니다. 

💡 다른 조리법에서 아스파라거스를 사용하는 방법?

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이야기하자 아침밥. 아스파라거스는 어떤 스타일의 계란과도 잘 어울립니다. 볶은 후 오믈렛에 넣고 스크램블 에그와 페타 치즈를 섞고 키시나 프리타타로 강조 표시합니다. 상상력이 한계입니다.

크레페도 좋은 아침 요리입니다. 나는 사랑한다 아스파라거스 튀김 베이컨과 브리와 함께 크레이프에 싸서. 다시 말하지만, 창의성을 위한 쉬운 캔버스입니다.

점심과 저녁 이 맛있는 채소를 단순한 반찬 이상으로 포함할 수 있습니다. 다양한 종류의 쌀이나 파스타와 매우 잘 어울립니다. 내 시도 레몬 아스파라거스! 내에서 그들을 잘라 후난 쇠고기 볶음, 또는 내에서 사용 판다 익스프레스 상하이 앵거스 스테이크. 

다음과 같은 작업을 수행하여 반찬을 향상시킬 수도 있습니다. 베이컨에 싸서, 파마산치즈 토핑, 또는 빵가루를 입히고 튀겨서 아스파라거스 튀김.

아스파라거스는 적응력이 뛰어난 채소로 영양가가 풍부하고 모든 식사에 제공할 수 있습니다.

❓ 자주 묻는 질문

📖 레시피