자료실 스파게티 삶는 시간 이 완벽하게 조리된 맛있는 파스타를 원하는 만큼 자주 즐길 수 있도록! 삶는 시간부터 가장 자주 묻는 질문에 대한 답변까지 스파게티 냄비 요리에 대해 알아야 할 모든 것을 분석해 보겠습니다! 곧 마스터하게 될 것입니다!
스파게티 요리 가이드
방금 스파게티 상자를 열어 물이 담긴 냄비에 버린 적이 있습니까? 최고를 바랐다? 상자에는 'al dente'라고 적혀 있는데 그게 무슨 뜻인지 아세요? 걱정하지 마세요, 당신은 혼자가 아닙니다!
이번에 철저하고 간단한 가이드, 전문가처럼 맛있는 파스타 요리를 만들 수 있도록 모든 스파게티 기반 질문에 답변하겠습니다!
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이 가이드는 특히 상점에서 구입한 건조 파스타를 위한 것입니다. 신선한 스파게티를 준비하는 경우 가장 정확한 조리 시간을 위해 특별히 레시피를 따르는 것이 가장 좋습니다.
스파게티 삶는 방법
스파게티를 삶는 것은 정말 간단한 작업이지만, 스파게티를 제대로 익히기 위해 따라야 할 몇 가지 규칙이 있습니다. 완벽하게 요리 매번!
- 큰 냄비에 차가운 물을 채웁니다. *면이 자유롭게 움직일 수 있도록 큰 냄비가 필요합니다.
- 물이 완전히 끓게 놔둡니다.
- 물에 소금을 넣어주세요! 갤런당 약 1테이블스푼의 소금을 사용하는 것이 좋습니다(또는 4쿼트) 물의. 이것은 소스를 추가하지 않고도 파스타의 간을 맞추는 데 이상적입니다.
- 파스타에 추가하십시오 (물이 끓은 후에야).
- 면이 물속에서 스스로 움직일 수 있을 만큼 부드러워질 때까지 파스타가 끓는 동안 좌우로 저어주세요.
- 포장 권장 시간 2-3분 전에 파스타를 맛보십시오. 이렇게 하면 국수가 너무 익을 위험 없이 완벽한 알 덴테 스파게티를 찾는 데 도움이 됩니다.
- 배수하고 즐기십시오!
스파게티 면이 달라붙지 않게 요리하는 방법
믿거나 말거나, 당신은 실제로 지원 파스타를 요리하는 데 사용하는 물에 기름을 추가하십시오! 스파게티면이 달라붙지 않고 면이 기름을 흡수해서 소스가 잘 붙지 않아요!
대신 다음을 따라야 합니다. 몇 가지 팁 달라붙는 것을 방지하기 위해. 먼저 스파게티를 넣기 전에 물이 완전히 끓을 때까지 기다리십시오. 둘째, 파스타를 요리하는 동안 가끔 저어주고 싶을 것입니다. 파스타를 추가하고 떠나지 마십시오!
스파게티를 요리하는 데 걸리는 시간
국수의 두께와 파스타의 종류에 따라 요리하는 데 걸리는 시간은 7-14분 정도입니다. 그러나 특히 스파게티의 경우 면을 삶아야 합니다. 8-10 분.
사용하는 스파게티의 종류에 따라 시간이 약간 다를 수 있으므로 포장을 읽으십시오. 이후 파스타가 너무 빨리 익어서, 식사를 준비할 때 마지막으로 만드는 것이 좋습니다. (그래서 먼저 소스를 만드세요!)
*스파게티는 포장 상태 2-3분 전에 맛을 확인하세요!
Al Dente는 무엇을 의미합니까?
'라는 용어를 본 적이 있을 것입니다.알 덴트' 파스타 종류 상관없이 가게에 있는 모든 파스타 상자에 온통. 그러나 그것은 무엇을 의미합니까?
알단테(문자 그대로 "이빨로"로 번역됩니다.) 단순히 파스타에 여전히 약간의 견고함 당신이 그것에 물릴 때. 이 이상적인 단계를 지나 스파게티를 익히면 부드러워지기 시작할 것입니다.
이것이 당신이 확인하고 싶은 이유입니다 스파게티 맛보기 상자가 알 덴테가 될 것이라고 말하기 몇 분 전에.
XNUMX인당 스파게티 만드는 양
스파게티를 물이 담긴 냄비에 그냥 버린 것이 아니라 적당량을 바랐다면 거짓말일 것입니다. (나중에 내가 너무 많이 만들었다는 걸 알기 위해!)
마른 파스타와 익힌 파스타는 모양이 매우 다르기 때문에 실제로 얼마나 필요한지 눈으로 확인하기 어렵습니다. 대략적인 규칙으로, 당신은 원할 것입니다 2 온스 (56 그램) XNUMX인당 드라이 스파게티. 파스타가 이미 익었다면 1인당 삶은 스파게티 XNUMX컵 정도를 목표로 해야 합니다.
- 간단한 주방 저울 파스타 인분의 무게를 측정하는 데 사용할 수 있는 훌륭한 도구입니다. 물론 이 양은 사람에 따라 다를 수 있으며 2온스(56 그램) - 7온스(200 그램) 마른 스파게티 또는 파스타 XNUMX인분.
- 작은 파스타 종류를 사용하는 경우 (보타이 파스타처럼), 서빙당 건조 파스타 1컵을 목표로 합니다(또는 한 국자 국자).
- 구매할 수도 있습니다 파스타 계량 도구!
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이제 매번 스파게티를 완벽하게 요리하는 방법을 알았습니다! 스파게티를 즐기는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 아래에 의견을 남기고 알려주세요!
❓ 자주 묻는 질문
파스타 종류에 관계없이 국수가 자유롭게 움직일 수 있도록 냄비에 충분한 물이 필요합니다. 일반적으로 파스타를 살 때 상자는 XNUMX파운드입니다. 이 금액에 대해 다음을 사용하고 싶을 것입니다. 물 1갤런 (또는 4쿼트).
아니! 당신 파스타를 헹구면 안 된다. 익힌 후. 파스타를 헹구면 식으면서 소스를 적절하게 흡수하는 능력이 저하됩니다. 또한 물의 전분은 소스가 국수에 달라 붙도록 도와줍니다!
스토브에 처음 물 냄비를 놓을 때 열을 높게 설정할 수 있습니다. 이렇게 하면 물이 더 빨리 끓게 됩니다. 스파게티를 넣고 물이 끓을 때까지 기다리십시오. 그 다음에, 불을 중불로 줄이다 또는 요리하는 동안 물이 끓는 것을 방지하기 위해 중간 높이.
🍝 스파게티를 사용한 요리법
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📖 레시피 카드
스파게티 요리 시간: 볼로네즈 스파게티(+완벽한 파스타를 위한 팁과 요령!)
성분
- 1 ½ 식탁 용 스푼 올리브 기름 (엑스트라 버진)
- 2 찻 숟가락 마늘 (다진 것)
- 1 넓은 양파 (흰색 또는 노란색 양파, 잘게 썬 것)
- 1 넓은 당근 (세척 및 강판)
- 2 갈비 살 셀러리 (잘게 썬 것)
- 1 lb 갈은 소고기 (또는 반 갈은 쇠고기와 반 갈은 돼지 고기의 콤보)
- ½ 컵 떫은 레드 와인 (카베르네 소비뇽, 피노누아, 말벡 좋아함)
- 2 쇠고기 부용 큐브 (또는 2티스푼 Better Than Bouillon 비프 베이스)
- 28 oz 으깬 토마토
- 2 식탁 용 스푼 토마토 페이스트
- 2 찻 숟가락 우스터 셔 소스
- 2 넓은 베이 잎
- 1 찻 숟가락 말린 오레가노
- 1 찻 숟가락 말린 바질
- 각각 소금과 후추 (맛을보기 위해)
- 12 oz 스파게티 파스타 (건조한)
명령
- 올리브 오일을 두른 깊은 프라이팬, 냄비 또는 더치 오븐을 중불에서 기름이 반짝거리기 시작할 때까지 가열합니다. 다진 마늘, 다진 양파, 다진 당근, 잘게 썬 샐러리를 넣고 (소프리토!) 3분간 또는 부드러워지고 향이 날 때까지 볶습니다.
- 갈은 쇠고기 추가 (또는 다진 돼지고기 콤보) 프라이팬에 갈색. 다진 고기는 약 6분간 완전히 익을 때까지 요리하면서 잘게 부숴주세요.
- 소고기가 노릇노릇해지면 레드와인을 넣어 팬에 글레이즈를 제거하고 끓입니다. 냄비 바닥을 긁어 이물질을 제거하면서 1분 동안 요리합니다. *이때까지 알코올 냄새가 없어져야 합니다.
- 나머지 재료 대부분을 넣고 (쇠고기 부용 큐브 또는 Better Than Bouillon, 으깬 토마토, 토마토 페이스트, 우스터셔 소스, 월계수 잎, 타임, 오레가노).
- 섞이도록 저어주고 냄비를 다시 끓입니다. 중불로 줄여 뚜껑 없이 20~30분간 끓인다. 소스를 보고 끓는 동안 필요에 따라 물을 추가합니다.
- 조리 시간이 경과하고 모든 맛이 '결합'할 시간이 생긴 후에 조미료를 조정합니다.
- 소스가 거의 준비되면 파스타를 요리하십시오. 파스타는 포장 지침에 따라 소금물에 삶아 알단테 질감을 위해 약 1-2분을 뺀다. 파스타 물의 약 ½ 컵을 남겨두고 파스타를 배출하십시오. 따로.
- 파스타와 파스타 물, 또는 파스타 위에 버무린 볼로네제 소스를 제공하고 갓 강판에 간 파마산 치즈를 얹습니다.
노트
- 으깬 빨간 피망 플레이크, 신선한 허브, 빨간 피망 XNUMX/XNUMX 또는 그 이상, 심지어 약간의 베이컨은 모두 볼로네제에 훌륭한 첨가물입니다.
- 설탕은 스파게티 소스에서 논쟁의 여지가 있는 성분입니다. 그러나 약간의 단맛을 좋아한다면 알갱이 백설탕 2작은술로 시작하여 입맛에 맞게 조절하십시오. 또한 품질이 좋은 통조림 토마토는 풍미가 더 좋습니다. (쓴맛이 덜함). *당근과 토마토 페이스트가 이 맛있는 빨간 소스에 단맛을 더해줍니다.
- 무알코올 버전을 만들려면 더 많은 쇠고기 육수 또는 물을 사용하십시오.
- 풍미를 더하기 위해 천천히 끓입니다: 냄비 뚜껑을 덮고 볼로네제 소스에서 최상의 풍미를 얻으려면 2-3시간 동안 끓입니다. *끓는 동안 필요에 따라 액체를 추가하십시오!
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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