직접 만든 퐁당 (마시멜로없이)을 만드는 것은 모든 케이크를 덮을 수있는 맛이 좋은 매장에서 구입 한 퐁당을 만드는 쉬운 방법입니다!
퐁당 레시피 (마시멜로 제외)
나는 또한 나의 수제 마시맬로 퐁당 레시피! 퐁당 레시피는 정말 맛있고 케이크와 컵 케이크를 장식하는 재미있는 방법 -또는 아이들과 함께 식용 공예 프로젝트를 만드세요!
퐁당이 무엇인지 궁금하다면 그것은 설탕 페이스트입니다 케이크를 덮기 위해 롤 아웃하고, 모양을 만들기 위해 잘라 내고, 모양을 만들고, 중심 품질 예술로 성형하고, 설탕에 절인 과일과 향신료를 퐁당에 첨가하여 맛을 낼 수 있습니다.
롤드 퐁당은 웨딩 케이크, 그리고 덮여있는 케이크를 보존하는 데 도움이되는 멋진 방법입니다!
오늘 우리가 만든 퐁당은 퐁당 장미로 장식 할 9 인치 2 겹 케이크를 덮는 데 사용됩니다.
방법에 대한 비디오 장미를 만들다 (퐁당 꽃잎 장미 과 퐁당 리본 장미) 이 페이지에도 링크되어 있습니다. 또한 약간 더 쉬운 롤드 버전의 비디오 레시피 마시멜로를 사용한 퐁당.
퐁당을 만들려면 매우 일반적인 식료품 저장실 품목과 전문 품목 인 품목 한두 개가 필요합니다. 찾기 어려운 항목에 대한 링크를 제공하지만 둘 다 젤라틴 과 글리세린 Walmart 또는 Amazon에서 주문하여 현지 상점으로 배송 할 수 있습니다. 젤라틴 대부분의 식료품 점의 베이킹 통로에서 찾을 수 있으며 일반적으로 Jell-O 제품에서 찾을 수 있습니다.
필요한 글리세린은 100 % 식물성 글리세린 보통 온라인으로 주문하는 아이템입니다.
모든 재료가 준비되면 직접 만든 퐁당을 만드는 것이 생각보다 훨씬 쉽습니다! 상점에서 구입 한 퐁당보다 저렴하며 필요한만큼 만들 수 있습니다.
프로 팁: 큰 프로젝트를 다루기 위해 퐁당을 사용하는 경우 한 번에 필요한 모든 퐁당을 채색 할 수있을만큼 충분한 것이 매우 중요합니다. (색상이 일관되도록). 다 떨어지면 색상 맞추기가 어렵 기 때문에 항상 미리 준비해 두세요.
클래식 롤 퐁당을 만드는 모든 단계는 아래 레시피 카드의 비디오에 나와 있으므로 재료를 잡고 멋진 퐁당을 만들면서 따라 가세요! 즐겨!
마시멜로없이 케이크 퐁당 만드는 법
- 전자 레인지 용 작은 그릇에 젤라틴을 찬물에 넣습니다. 따로두고 5 분 동안 '꽃이 피도록'둡니다. (젤라틴은 다시 돌아 오면 단단 할 것입니다). 젤라틴이 부드러워지고 액화되도록 10 초 동안 전자 레인지를 사용하고 부드러워 질 때까지 계속 저어줍니다.
- 2 파운드 체질 (가루 설탕은 일반적으로 2 온스 또는 32 컵에 해당하는 8 파운드 봉지에 들어 있습니다.) 원하는 방법을 사용하여 기다리는 동안 과자의 설탕을 (비디오에 표시된대로 수동으로 걸러 내거나 푸드 프로세서를 사용하여 모든 제과 업체의 설탕을 빠르고 쉽게 걸러 낼 수 있습니다). 퐁당 혼합물에 1 ½ 파운드 또는 6 컵의 체로 쳐진 제과 자의 설탕을 첨가하여 시작합니다. 나머지는 사용하는 동안 따로 보관됩니다. 반죽 과정, 올바른 일관성을 얻기 위해 필요에 따라 추가합니다.
- 중소형 믹싱볼에 바닐라 추출물, 라이트 콘 시럽을 넣고 (또는 포도당), 글리세린 및 교반 젤라틴. 때까지 저어 또는 휘젓다 부드럽고 분명. 젤라틴을 더 부드럽게하기 위해 필요한 경우 10-15 초 단위로 전자 레인지를 사용합니다.
- 큰 믹싱 볼에 첫 번째 부분을 추가하십시오 (1 ½ 파운드) 체로 쳐진 제과업자의 설탕. 설탕 중앙에 우물을 만들고 액체를 넣으십시오.
- 나무 숟가락으로 퐁당 혼합물이 끈적해질 때까지 저어주세요 (원하는 경우이 단계에서 식용 색소를 추가하십시오).
- 손끝에 야채 쇼트닝의 일부를 바르고 끈적 끈적한 퐁당 혼합물로 작업하고, 쇼트닝의 약 절반이 퐁당에 적용될 때까지 반복하십시오.
- 과잉 체로 쳐진 제과점의 설탕의 일부를 사용하여 작업 표면을 제과점의 설탕 층으로 덮으십시오. 퐁당을 작업 표면으로 옮기고 퐁당 반죽을 시작하십시오 (손가락과 손을 야채 쇼트닝으로 코팅하십시오).
- 필요에 따라 작업 표면에 설탕을 더 추가하십시오. 반죽 과정에서 제과 설탕을 추가하고 손가락 / 손에 야채 쇼트닝을 반복합니다.
- 야채 쇼트닝을 퐁당에 모두 첨가 할 때까지 계속 작업하고 과잉 제과 자의 설탕을 필요한만큼 사용하여 부드럽고 유연한 일관성.
- 당신의 퐁당은 당신이 멋지고 매끄러운 외모를 가지 자마자 사용할 준비가되어 있고 표면이 더 이상 끈적 거리지 않습니다. 공이나 통나무 모양으로 말아서 플라스틱 랩으로 감싼 다음 Ziploc 백에 넣어 보관하고 사용하지 않는 퐁당은 플라스틱 랩으로 싸서 퐁당으로 작업하십시오. (쉽게 마르다).
📖 레시피 카드
홈 메이드 퐁당 (마시멜로 제외)
성분
명령
- 전자 레인지 용 작은 그릇에 젤라틴을 찬물에 넣습니다. 따로두고 5 분 동안 '꽃이 피도록'둡니다 (젤라틴은 다시 돌아 오면 단단해집니다). 젤라틴이 부드러워지고 액화되도록 10 초 동안 전자 레인지를 사용하고 부드러워 질 때까지 저어줍니다.
- 원하는 방법을 사용하여 기다리는 동안 2lbs의 과자 설탕을 체로 치십시오 (동영상에 표시된대로 수동으로 체질하거나 푸드 프로세서를 사용하여 모든 과자 설탕을 빠르고 쉽게 체질 할 수 있음). 퐁당 혼합물에 1 ½ lbs를 추가하여 시작합니다. 나머지는 반죽 과정에서 사용하기 위해 따로 보관하여 올바른 일관성을 얻기 위해 필요한만큼 추가합니다.
- 중소형 믹싱 볼에 바닐라 추출물, 라이트 콘 시럽 (또는 포도당), 글리세린, 교반 젤라틴을 넣고 섞습니다. 부드럽고 깨끗해질 때까지 저어 주거나 휘젓습니다. 젤라틴을 더 부드럽게하기 위해 필요한 경우 10-15 초 단위로 전자 레인지를 사용합니다.
- 큰 믹싱 볼에 체로 쳐진 제 과자 설탕의 첫 번째 부분 (1 ½ lbs)을 추가합니다. 설탕 중앙에 우물을 만들고 액체를 넣으십시오.
- 나무 숟가락을 사용하여 퐁당 혼합물이 끈적해질 때까지 저어줍니다 (원하는 경우이 단계에서 식용 색소를 추가합니다).
- 손끝에 야채 쇼트닝의 일부를 바르고 끈적 끈적한 퐁당 혼합물로 작업하고, 쇼트닝의 약 절반이 퐁당에 적용될 때까지 반복하십시오.
- 과잉 체로 쳐진 제과 설탕의 일부를 사용하여 작업 표면을 제과 설탕 층으로 덮으십시오. 퐁당을 작업 표면에 옮기고 퐁당 반죽을 시작합니다 (손가락과 손에 야채 쇼트닝을 코팅 한 상태로 유지).
- 필요에 따라 작업 표면에 설탕을 더 추가하십시오. 반죽 과정에서 제과 설탕을 추가하고 손가락 / 손에 야채 쇼트닝을 반복합니다.
- 부드럽고 유연한 일관성에 도달하기 위해 필요한만큼의 과잉 제과 설탕을 사용하여 모든 것이 추가 될 때까지 야채 쇼트닝을 퐁당에 계속 넣으십시오.
- 당신의 퐁당은 당신이 멋지고 매끄러운 외모를 가지 자마자 사용할 준비가되어 있고 표면이 더 이상 끈적 거리지 않습니다. 공이나 통나무 모양으로 말아서 플라스틱 랩으로 싸서 보관할 ziploc 플라스틱 보관 가방에 넣고 퐁당으로 작업하는 동안 사용하지 않은 퐁당은 플라스틱 랩으로 싸서 보관하십시오 (쉽게 건조 됨).
Video
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
조니 바튼 라고
퐁당은 얼마나 얇게 펴야 하나요? 몇 온스당 식용 색소의 양은 얼마입니까? 스탠드 믹서 사용에 대한 특별한 지침이 있나요? 과도하게 섞어서 망칠 수 있나요?
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
퐁당이 충분히 두꺼워지면 설탕 가루를 살짝 뿌린 작업대에서 꺼내야 합니다. 6단계에서 언급한 대로 손가락에 야채 쇼트닝을 사용하여 거기에서 반죽해야 합니다.
퐁당을 과도하게 혼합하지 않고 믹서에서 퐁당을 제거할 적절한 시기를 알 수 있습니다.
식용색소의 양은 원하는 색상에 맞춰주세요. 퐁당을 섞으면서 원하는 색상이 나올 때까지 천천히 첨가하고 조정하세요. 항상 부족하지 않도록 충분한 양의 퐁당을 만드십시오. 퐁당을 다 사용한 후에는 색상을 맞추기가 어렵습니다.
작업대에 가루 설탕이나 옥수수 전분을 사용하여 퐁당을 (실온에 놓은 후) 굴립니다. 상단을 최대한 깨끗하게 유지하세요. 저는 보통 나무 밀대에 붙지 않는 스프레이를 뿌리거나 패스 사이에 대리석 밀대를 닦습니다. 또는 쇼트닝을 사용하여 퐁당 윗부분을 깨끗하게 닦아낼 수도 있습니다. 케이크를 덮기 전 퐁당의 두께는 1/8~1/4인치여야 하며 약간 두꺼운 퐁당 층이 작업하기 더 쉽다는 것을 알았습니다.
문의해주셔서 감사합니다. 더 궁금한 점이 있으면 알려주세요!
자넷 라고
안녕하세요 안젤라,
나는 오랫동안 퐁당에 대해 알고 있었다. 그리고, 막 관심을 갖게 되었습니다. 케이크와 공예용 퐁당을 만드는 당신의 레시피가 🏆 승자가 될 것 같아요. 나는 Walmart에서 퐁당 가격을 책정했는데 가격이 가파르다. 당신의 레시피는 저에게 축복입니다🙌 🙏.
퐁당을 얼마나 만드는지 어떻게 배우냐고 묻고 싶습니다. 또한 퐁당을 색칠하는 방법을 어떻게 압니까?
미리 감사드립니다.
Becky 라고
레시피, 비디오 및 지침에 감사드립니다! 이 조리법은 멋져 보이기 때문에 시도해 볼 것입니다! 아이스 슈가 쿠키에 사용하겠습니다. 에어 브러싱이 가능하다고 생각하지만 쿠키를 쌓을 수있을만큼 충분히 건조 될지 아십니까? 저는 RI를 사용해 왔지만 몇 주 동안 연습 한 후에도 쿠키에서 완벽한 표면을 얻을 수 없습니다. 롤드 퐁당은 잘 작동하지만 맛이 너무 나쁩니다! 조언을 해주셔서 감사합니다.
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
일반적으로 납작한 퐁당으로 장식 된 쿠키는 쉽게 쌓을 수 있지만, 퐁당은 약 3 일 후에 건조됩니다. 꾸미기로 무엇을하려고하십니까? 당신은 내 글로시 슈가 쿠키 아이싱, 그것은 평평하고, 반짝이며, 아주 멋지게 쌓기 위해 단단합니다. 알려 주시면 도와 드리겠습니다 🙂
앨리슨 라고
안녕하세요, 글리세린없이 만들 수 있나요? 또한 쇼트닝 대신 버터 나 코코넛 오일을 사용할 수 있습니까?
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
Allison 님,이 레시피에 대한 답은 '아니요'입니다. 나는 그것들 중 어느 것도 시도한 적이 없으므로 결과에 대해 말할 수 없습니다. 글리세린이없는 경우의 해결 방법은 마시멜로를 사용하는 것입니다. 마시멜로 퐁당 레시피)하지만 코코넛 오일로 더 건강한 버전을 원하시나요? 나는 유기농 코코넛 오일로 그것을 테스트하고 싶고 언젠가는 그렇게 될 것이라고 확신합니다. 지금은 대답 할 수 없어서 죄송합니다!