이 구운 대구 레몬 크림 소스를 곁들인 것은 이 멋진 지속 가능한 대구 친척을 즐길 수 있는 놀랍도록 가볍고 톡 쏘는 방법입니다! 대구는 대구보다 약간 밀도가 낮은 생선살이지만 흰살생선을 위한 쉬운 레몬 크림 소스와 잘 어울리는 단맛도 있습니다! 온 가족이 좋아할 간단하고 풍미 가득한 저녁 식사입니다!
레몬 크림 소스를 곁들인 구운 대구 요리법
나는이 물고기를 좋아하고 그것이 때문에 훨씬 더 인기가있을 것이라고 생각한다 놀라운 맛 (haddock에 대한 자세한 내용은 아래 참조)! 온 가족이 일반적으로 해산물을 좋아하고 '생선 - 저녁 식사로'라고 말할 때 아무도 논쟁하지 않기 때문에 정말 운이 좋습니다.
이 만들기 쉬운 해산물 앙트레는 매번 빠르고 완벽하게 요리됩니다. 그것은 부드럽고 약간 단맛 어린 아이들도 즐길 수 있는 쉬운 생선입니다. 또한 훈제 해산물 애호가라면 대구가 훈제용으로 고를 수 있는 최고의 흰살생선이라는 점을 지적해야 합니다!
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굽는 계절이기 때문에이 멋진 대구를 구워야 할 때였습니다! 나는 나의 성공을위한 팁 내 비밀 무기를 사용하여: 레몬 슬라이스!
🤔 해독이란?
해독은 해 덕의 일원 인 바닷물 흰살 생선입니다 진정한 대구 가족. 그것은 매우 지속 가능한 생선이며 내가 대구 요리를 즐기는 이유 중 하나입니다!
대구의 맛은 대구와 비슷하지만 전체적으로 약간 더 달콤하고 강한 맛. 이 멋진 생선 맛은 대구를 다양한 해산물 요리법에 사용하기에 완벽하게 만듭니다!
해덕살도 대구에 비해 밀도가 낮지만 영양 함량이 매우 높음. 대구 한 마리(약 6oz)에는 많은 양의 단백질, 오메가-3 지방산, 비타민 B-12, 칼륨 및 니아신이 들어 있습니다. 매우 저렴한 어종에 해산물의 모든 놀라운 이점이 있습니다!
기타 흰살 생선 품종 또한 사용할 수 있습니다 (귀하의 위치 및 가용성에 따라) 과 같습니다 :
- 대구 (또한 진정한 대구 가족에서)
- 대구 무리 (또한 진정한 대구 가족에서)
- 가자미
- 넙치
- 단독의
- 틸라피아
- 콜리 (haithe로도 판매)
- 메르 루사
- 호분
🥘 구운 대구 재료
몇 가지 간단한 재료만 있으면 시작할 준비가! 현지 해산물 판매대나 어시장에 가서 놀랍도록 신선한 대구를 구입하세요.
구운 해덕
- 올리브유 - 엑스트라 버진 올리브 오일 1티스푼.
- 레몬 - 얇게 썬 큰 레몬 1개.
- 대구의 일종 - 신선한 대구 1파운드.
- 조미료 - 소금, 후추, 딜 잡초 1티스푼(갓 다지거나 말린 것).
레몬 크림 소스
- 올리브유 - 엑스트라 버진 올리브 오일 1티스푼.
- 양파 - 잘게 다진 중간 크기의 흰 양파 ⅛개.
- 헤비 크림 - 생크림 ¼컵(또는 헤비 크림 대용품).
- 버터 - 버터 1큰술.
- 레몬 - 껍질을 벗기고 즙을 낸 큰 레몬 1개(레몬즙 약 2큰술).
- 파르 메산 치즈 - 갈은 파마산 치즈 1큰술.
*재료, 정확한 양, 팁이 포함된 지침은 아래 무료 인쇄 가능한 레시피 카드를 확인하세요!*
🔪 구운 대구 만드는 법
구운 대구와 레몬 소스는 모두 준비가 매우 간단! 그릴, 그릴 도구, 계량 스푼, 작은 냄비만 있으면 됩니다.
이 레시피는 생선 4인분을 만들 수 있지만 필요에 따라 쉽게 늘리거나 줄일 수 있습니다!
- Prepare. 그릴을 중불로 예열한 다음 헹구고 1파운드(454 그램) 종이 타월을 사용하여 대구의 건조.
- 박. 조리대에 각 필렛에 대한 은박지 섹션을 배치하십시오. 브러시드 올리브 오일로 가볍게 코팅하거나 각 호일 시트 안쪽에 들러붙지 않는 쿠킹 스프레이를 사용하세요.
- 붙이다. 레몬 슬라이스 2~3개 배열 (필레 크기에 따라 다름) 아래 줄에 각 패킷의 중심.
- 계절. 각 필레에 간을 하세요 (소금, 후추, 딜 잡초 각각 1티스푼(6g)), 그런 다음 레몬 조각에 대구 필레를 설정합니다. 호일로 각 필레를 감싸고 있는지 확인하십시오. 완전히 밀봉 솔기가 위를 향하도록.
- 그릴. 그릴 위에 호일 팩을 올려 놓습니다. 중간 열. 해덕의 두께에 따라 약 8-10분 동안 조리합니다. 열에서 제거하고 생선 필레가 완성되었는지 확인하십시오.
생선용 레몬 크림 소스 만들기
- 소테. 작은 냄비에 1티스푼(5 밀리리터) 중간 정도 높은 열에 올리브 오일. 기름이 보글보글 끓기 시작하면 다진 양파 ⅛을 넣고 2~3분간 볶거나 부드러워 질 때까지.
- 추가. 불을 약하게 줄이고 ¼컵(60 밀리리터) 무거운 크림. 크림이 데워지면 1큰술(14 그램) 버터와 녹을 때까지 익힌다. 레몬 제스트와 큰 레몬 1개의 즙을 넣고 2분간 더 끓입니다.
- 용해. 1스푼(5 그램) 파마산 치즈를 갈아서 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 레몬 크림 소스를 숟가락으로 떠서 구운 대구 위에 놓고 즐기세요!
🥗 구운 대구와 함께 제공하는 것
구운 대구를 일부와 함께 제공하십시오. 아스파라거스 튀김 (또는 다른 아스파라거스 조리법) and 오븐에 구운 감자! 간단한 가든 샐러드 or 시저 샐러드 환상적인 옵션도 있습니다! 즐기다!
생선 구이 요리 시간
구운 생선은 두께 인치당 8-10 분 동안 조리해야합니다. (필레 또는 스테이크 컷). 구운 경우 그릴에 직접, 생선이 다 익을 때까지 각 면을 3-4분 동안 뒤집고 굽습니다. 호일 봉지를 사용하는 경우 생선이 구울 뿐만 아니라 호일 봉지 안에서 김이 나기 때문에 약 8분에 생선이 익었는지 확인하십시오.
* 증기에 의한 화상을 피하기 위해 호일 패킷을 조심스럽게 개봉하십시오!
💭 팁 및 참고 사항
- USDA 권장 사항 헹구는 음식은 모두 반대합니다. 그러나 대부분의 육류와 해산물은 요리하기 전에 헹구어야 한다는 강박을 참을 수 없습니다. 이 단계는 전적으로 귀하와 귀하의 선호도에 달려 있습니다!
- 레몬 슬라이스는 도움이 될 뿐만 아니라 당신의 대구를 유지하기 위해 (또는 모든 생선 종류) 알루미늄 호일에 달라붙는 것을 방지할 뿐만 아니라 봉지에 담긴 생선을 찌면서 풍미를 더해줍니다! 그릴 표면에서 직접 생선을 구울 때 생선이 달라 붙지 않도록 생선과 화격자 사이 그릴에 레몬 조각을 놓습니다. 이 매우 쉬운 꿀팁은 구운 생선도 부서지는 것을 방지합니다!
- 아주 신선한 대구를 사용했는지 확인하십시오. 최상의 결과를 위해! 촉촉하고 신선한 냄새가 나는 필레를 선택하십시오.
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🥡 보관 및 재가열
당신의 대구를 식히십시오 실내 온도, 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 3일 동안 보관합니다.
구운 대구 다시 데우기
오븐의 낮은 온도에서 생선을 다시 데우고 싶을 것입니다. 오븐에서 275°F로 가열합니다. (135°C/가스 마크 1), 알루미늄 호일로 덮여 있습니다.
📖 레시피 카드
구운 대구 {레몬 크림 소스 포함}
성분
구운 해덕
- 1 찻 숟가락 올리브 기름
- 1 넓은 레몬 (슬라이스)
- 1 lb 신선한 해덕
- 1 찻 숟가락 각각 소금과 후추
- 1 찻 숟가락 딜 잡초 (신선, 다진 또는 건조)
명령
구운 대구 만들기
- 종이 타월을 사용하여 대구를 헹구고 두 드리십시오.
- 조리대에 각 필렛에 대한 은박지 부분을 배치하십시오. 솔질 된 올리브 오일로 가볍게 코팅하거나 각 호일 시트 안쪽에 붙지 않는 요리 스프레이를 사용하십시오.
- 레몬 슬라이스 2-3 개 (필레 크기에 따라 다름) 각 패킷의 중앙 아래로 한 줄에.
- 각 필렛에 양념 (소금, 후추, 딜 잡초) 그런 다음 레몬 조각에 대구 필레를 놓습니다. 이음새가 위쪽을 향하도록 완전히 봉인되도록 각 필렛을 호일로 감싸십시오.
- 호일 팩을 그릴에 중간 불로 올려 놓습니다. 대구의 두께에 따라 약 8-10 분 동안 조리합니다. 불을 끄고 생선이 익 었는지 필레를 확인하십시오.
생선 용 레몬 크림 소스를 만들려면
- 올리브 오일과 함께 작은 냄비를 중불로 가져옵니다. 기름이 반짝이기 시작하면 다진 양파를 넣고 2-3 분 동안 또는 부드러워 질 때까지 볶습니다.
- 열을 낮게 줄이고 진한 크림을 넣으십시오. 크림이 따뜻해지면 버터를 넣고 녹을 때까지 요리하십시오. 레몬 제스트와 주스를 넣고 2 분 더 계속 요리합니다.
- 강판 파마산 치즈를 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 구운 대구에 레몬 크림 소스를 얹고 즐기세요!
노트
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
김지 라고
이것은 내가 가진 최고의 대구 생선 요리법입니다. 소스는 놀랍습니다. 감사합니다! 감사합니다!
Jlynn 라고
나는 이것을 매우 즐겼다.
그다지 중요하지는 않지만 레몬 위에 생선의 어느 면을 올려 놓습니까?
감사해요!!:)
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
껍질을 벗긴 필레가 있다면 레몬 위에 더 큰 면을 놓을 것입니다. 즐기다!
제사라 라고
너무 간편하고 맛있어요 🤍
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
고맙습니다! 해덕을 맛있게 드셨다니 다행입니다!!