구운 브란치노 (또는 유럽 베이스) 쉽고 맛있는 생선 저녁 식사를 식탁 위에 올려두고 언제든지 즐겨보세요. 15분 미만! 완벽하게 양념을 하여 아주 맛있게 구워질 때까지 구워집니다. 바삭한 피부.
이것은 완벽한 흰살 생선 사랑스러운 그레몰라타 소스. 와 함께 드세요 구운 노란 호박 or 구운 아스파라거스 가볍고 건강한 식사를 위해; 즐기다!
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이 구운 브란치노는 훌륭합니다. 흰살 생선 레시피 해산물 애호가라면 누구나. 준비하기 쉽고, 빨리 요리되며, 믿을 수 없을 만큼 맛있습니다.
한번도 먹어본 적이 없다면 Branzino는 유럽 해안이 원산지인 유럽 베이스이며 살짝 달콤한 맛.
이것은 실제로 일반적으로 식사의 일부로 먹는 식사입니다. 일곱 물고기의 축제, 크리스마스 이브에 열리는 이탈리아계 미국인 전통!
🥘 재료
일반 식료품점의 해산물 카운터에서 브란치노 필레를 구입할 수 있습니다. 로 표시되어 있는 것을 볼 수 있습니다. 농어.
- 브란지노 필레 - 브랜치노 필레 1파운드.
- 올리브유 - 엑스트라 버진 올리브 오일 ½ 큰술.
- 소금 - 소금 ½작은술.
- 파프리카 - 파프리카 ½작은술.
- 에르베 드 프로방스 - ½티스푼 에르베 드 프로방스.
- 후추 - 갈은 후추 ¼작은술.
그레몰라타(선택사항)
이 아름다운 생선을 다음과 함께 제공하고 싶을 수도 있습니다. Gremolata
- 파슬리 - 잘게 썬 이탈리안 파슬리 ¾컵.
- 레몬 제스트 - 큰 레몬 1개에서 레몬 껍질 XNUMX½작은술.
- 마늘 - 강판, 압착 또는 다진 마늘 1티스푼.
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🔪 브란치노 굽는 방법
이 레시피는 너무 쉬워서 초보자에게 완벽한. 그릴, 그릴 도구, 생선 바구니 또는 그릴 시트가 있는지 확인하세요.
브란지노 1파운드 1~2명이 먹을 수 있어요, 온 가족이 먹일 수 있도록 여분의 필레를 선택하세요!
- 그릴을 예열하고 준비합니다. 시작하려면 그릴을 철저히 청소하고 중불로 예열하십시오(375°-450°F / 190°-230°C). 다음으로 그릴 시트, 매트 또는 생선 바구니에 기름을 바르십시오.
- 조미료를 결합하십시오. 작은 그릇에 소금, 파프리카, 에르베 드 프로방스, 갈은 후추 ¼티스푼. 섞어서 섞으세요.
- 생선을 계절. 1파운드의 브란지노 필레를 깨끗이 닦은 다음 두드려서 말리십시오. 올리브 오일 ½ 큰술을 솔질하여 모든 면을 코팅하십시오. 위에 양념장을 솔솔 뿌려주세요 필레의 살 쪽. 피부에 소금 한 꼬집을 바르는 것도 선택 사항입니다.
- 그릴. 준비된 생선 바구니에 생선을 옮기거나 그릴 시트의 껍질이 아래로 향하게 한 다음 그릴에 직접 불을 붙여 3~4분 동안 가열합니다. 다음으로 생선을 뒤집어서 굽습니다. 2 - 3의 분 또는 완료될 때까지.
- 서브. 요리가 끝나면 그릴에서 브란치노 필레를 제거하고 신선한 그레몰라타와 함께 제공합니다.
💭 팁 및 참고 사항
- 준비 옵션: 브란치노는 필레로 조리하거나 통째로 조리할 수 있습니다. 전체 생선을 준비하려면 껍질 벗기기, 세척, 내장 제거 등 더 많은 단계가 필요합니다.
- 조리 전 실온: 브란지노를 굽기 전 약 10~15분 정도 실온에 놓아두세요. 이 단계는 균일한 조리를 달성하는 데 도움이 됩니다.
- 남은 음식 저장: 남은 브란지노를 밀폐용기에 담아 냉장보관하시면 최대 4일까지 보관 가능합니다. 더 오래 보관하려면 최대 1개월까지 적절하게 냉동하세요.
- 남은 음식 재가열: 재가열하려면 브란지노를 테두리가 있는 베이킹 시트에 놓고 275°C(140°F)로 예열된 오븐에서 약 15분간 또는 완전히 가열될 때까지 데우세요.
❓ 브란지노는 어떤 물고기인가요?
브란치노는 똑같아요. 유러피언 베이스. 유럽 연안이 원산지인 흰살 생선이다.
❓ 브란지노는 건강한 생선입니까?
예, 그렇습니다! 브란치노는 중요한 오메가-3와 셀레늄이 풍부하고 훌륭한 단백질 공급원입니다. 게다가 수은 함량도 낮습니다.
❓ 브란지노 생선의 맛은?
브란지노는 살짝 달콤한 맛 넙치와 비슷한 가볍고 얇은 질감.
🐟 더 많은 생선 요리법
📖 레시피 카드
구운 브란치노 레시피
명령
- 시작하려면 그릴을 철저히 청소하고 중불로 예열하십시오(375°-450°F / 190°-230°C). 다음으로 그릴 시트, 매트 또는 생선 바구니에 기름을 바르십시오.
- 작은 그릇에 소금, 파프리카, 허브 드 프로방스, 갈은 후추를 섞습니다. 결합하기 위해 저어줍니다.
- 브란지노 필레를 깨끗이 씻은 다음 두드려서 말리십시오. 올리브 오일을 바르고 모든 면이 코팅되도록 합니다. 필레의 살 부분에 양념 믹스를 뿌립니다. 피부에 소금 한 꼬집을 바르는 것도 선택 사항입니다.
- 생선을 준비된 생선 바구니에 옮기거나 껍질이 아래로 향하게 하여 그릴 위에 놓고 3-4분 동안 그릴에 직접 열을 가합니다. 그런 다음 생선을 조심스럽게 뒤집어서 2-3분 더 굽거나 완전히 익을 때까지 굽습니다.
- 요리가 끝나면 그릴에서 브란치노 필레를 제거하고 신선한 그레몰라타와 함께 제공합니다.
노트
- Branzino는 필레 또는 전체 생선으로 준비할 수 있습니다(미국에서는 흔하지 않은). 전체 물고기는 크기를 조정하고 청소하고 절단해야 하므로 훨씬 더 많은 준비가 필요합니다.
- 생선을 굽기 전에 약 10-15분 동안 실온으로 데우면 고르게 익는 데 도움이 됩니다.
- 보관 방법: 남은 음식은 밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 4일 동안 보관하세요.또는 냉동실에 적절하게 보관한 경우 1개월).
- 다시 데우려면: 남은 음식을 테두리가 있는 베이킹 시트에 놓고 275도의 오븐에서 가열합니다.° F (140 ° C) 15분 동안 또는 가열될 때까지.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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