이 Gremolata 모든 식사에 아름답고 신선한 요소를 추가하는 훌륭하고 고전적인 이탈리아 파슬리 조미료입니다! 3가지 간단한 재료만 사용하지만 임팩트가 큽니다! 말할 것도 없이, 그것은 믿을 수 없을 정도로 다재다능하며 당신의 취향에 완벽하게 맞도록 다양한 방법으로 사용자 정의할 수 있습니다.
최고의 그레몰라타 레시피
그레몰라타(그레몰라다라고도 불리는) 이다 이탈리아 조미료 3가지 간단한 재료만 사용한다는 것! 레몬 제스트, 파슬리, 마늘을 넣어 신선하고 가벼운 맛을 내어 다양한 요리를 완성할 수 있습니다!
만드는 방법은 의외로 간단합니다 자르고 섞기만 하면 됨. 또한, 추가하는 모든 것에 맛을 더해줍니다!
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🥘 그레몰라타 재료
이 환상적인 조미료만 3가지 재료를 사용! 사실, 당신은 이미 그것들을 모두 가질 수 있습니다!
- 파슬리 - 잘게 썬 이탈리안 파슬리 ¾컵.
- 레몬 제스트 - 큰 레몬 1개에서 레몬 껍질 XNUMX½작은술.
- 마늘 - 강판, 압착 또는 다진 마늘 1티스푼.
🔪 그레몰라타 만드는 법
파슬리와 마늘은 둘 다 아주 잘게 다진 이 레시피(*참고 참조). 시작하려면 날카로운 칼과 믹싱 볼을 잡으세요!
이 레시피는 요리에 추가하고 싶은 양에 따라 약 6인분을 만들 수 있습니다!
- 빨래. 시작하려면 파슬리 ¾컵을 씻고 두드려 완전히 말리십시오(*참고 참조).
- 촙. 다음으로 날카로운 칼을 사용하여 두꺼운 줄기를 잘라내어 제거합니다. 파슬리를 잘게 자르고 작은 믹싱 볼에 넣습니다.
- 휘젓다. 레몬 제스트 1½작은술과 다진 마늘 1작은술을 넣고 부드럽게 섞이도록 저어줍니다. 즉시 봉사하십시오.
그레몰라타를 넣으면 특히 맛있다. 고기나 생선 같은 요리 구운 뼈 없는 양고기 다리 or 구운 대구! 쌈채소와 함께 먹으면 맛도 좋고 구운 야채 메들리! 즐겨!
💭 안젤라의 팁 및 레시피 노트
- 좀 더 섬세한 것을 원하신다면 마늘향, 마늘은 끓는 물에 1분간 데쳐 칼칼한 맛을 줄이세요.
- 아주 고운 마늘을 원하신다면, 당신은 제스터 또는 강판을 사용할 수 있습니다.
- 그레몰라타는 잘게 다진 파슬리와 마늘. 그러나 푸드 프로세서를 사용하면 혼합물이 퓌레로 변할 수 있으므로 사용하지 마십시오. 모든 절단은 손으로 하는 것이 가장 좋습니다.
- 파슬리가 말랐는지 확인하세요 다지기 전에 젖은 파슬리를 사용하면 그레몰라타가 덩어리질 수 있습니다. 빨리 말리려면 여분의 물을 털어내고 종이 타월로 묶습니다. 1-2분 동안 그대로 두십시오.
- 레몬을 제스트할 때 (또는 다른 감귤류) 껍질의 다채로운 층만 제거하고 있는지 확인하십시오. 밑에 하얀 부분은 (피치라고 함) 아주 쓴맛이 난다.
- 저장하려면 : 뚜껑을 덮고 냉장고에 최대 4일 동안 보관합니다.
📖 변형
- 올리브 오일을 적당량 첨가하면 환상적입니다. 매리 네이드!
- 여기에 올리브유와 식초를 살짝만 더하면 정말 맛있습니다. 샐러드 용 소스!
- 적포도주 식초와 크랜베리를 약간 첨가하여 맛있는 소스를 만드십시오. 치즈와 잘 어울리는.
- 레몬 제스트를 오렌지 제스트(또는 둘 다 사용) 여분의 감귤류 트위스트!
❓ 그레몰라타와 치미추리의 차이점은 무엇인가요?
Gremolata는 이탈리아식으로 레몬 껍질, 파슬리, 마늘을 함유하고 있습니다. 반면에, 치미추리는 아르헨티나 출신 파슬리, 마늘, 올리브 오일 및 적포도주 식초로 만들어집니다.
❓ 그레몰라타의 맛은?
Gremolata는 풍미를 더할 수 있는 이탈리아 허브 소스입니다. 가볍고 신선한 요리에 풍미를 더하다. 레몬 제스트, 파슬리, 마늘만으로 만들어지기 때문에 맛을 상상하기 쉽습니다.
❓ 그레몰라타는 무엇과 함께 사용합니까?
이 양념은 매우 다양한 다양한 방법으로 사용할 수 있습니다! 밋밋하거나 아주 단조로운 생선과 고기 요리에 환상적입니다. 야채, 수프 또는 샐러드, 파스타 또는 리조또에 추가하거나 감자와 함께 버무리면 맛이 좋습니다!
🥫 더 맛있는 양념
📋 레시피
그레몰라타
성분
- ¾ 컵 이탈리아 편평한 잎 파슬리 (잘게 썬 것)
- 1½ 찻 숟가락 레몬 향 (큰 레몬 XNUMX개에서)
- 1 찻 숟가락 마늘 (강판, 압착 또는 다진)
명령
- 시작하려면 파슬리를 씻어 완전히 말리십시오(*참고 참조).이탈리안 플랫 리프 파슬리 ¾ 컵
- 다음으로 날카로운 칼을 사용하여 두꺼운 줄기를 잘라내어 제거합니다. 파슬리를 잘게 자르고 작은 믹싱 볼에 넣습니다.
- 레몬 제스트와 다진 마늘을 넣고 부드럽게 섞이도록 저어줍니다. 즉시 봉사하십시오.레몬 제스트 1½작은술, 마늘 1작은술
노트
- 좀 더 은은한 마늘 향을 원하시면 끓는 물에 마늘을 1분간 데쳐 칼칼한 맛을 줄이세요.
- 아주 미세한 마늘을 원한다면 제스터나 강판을 사용할 수 있습니다.
- 그레몰라타는 파슬리와 마늘을 잘게 썬 것입니다. 그러나 푸드 프로세서를 사용하면 혼합물이 퓌레로 변할 수 있으므로 사용하지 마십시오. 모든 절단은 손으로 하는 것이 가장 좋습니다.
- 젖은 파슬리는 그레몰라타를 덩어리지게 만들 수 있으므로 다지기 전에 파슬리가 건조되었는지 확인하십시오. 빨리 말리려면 여분의 물을 털어내고 종이 타월로 묶습니다. 1-2분 동안 그대로 두십시오.
- 레몬을 제스트할 때 (또는 다른 감귤류) 껍질의 다채로운 층만 제거하고 있는지 확인하십시오. 밑에 하얀 부분은 (피치라고 함) 아주 쓴맛이 난다.
- 보관 방법: 뚜껑을 덮고 냉장고에 최대 4일 동안 보관합니다.
영양 관리
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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