이 그레이엄 크래커 크러스트 수많은 맛있는 디저트의 주요 성분이며 초보 제빵사에게 훌륭한 기반이 됩니다. 이것 '매장에서 사는 것보다 낫다크러스트는 파이, 치즈케이크, 크림파이, 아이스박스 파이, 디저트바 등 어떤 요리에도 사용할 수 있습니다. 무엇보다도 3가지 재료만 있으면 5분 이내에 완료할 수 있습니다.
크러스트를 사용하여 만드세요. 초콜렛 파이, 굽지 않는 치즈케이크, 헬로 돌리 바, 초코칩 쿠키 파이, 또는 기타 디저트 바.
저는 항상 다양한 레시피에 다양한 파이 크러스트를 사용하여 실험하고 있습니다. 내에서 진저스냅 쿠키 크러스트 에 오레오 크러스트 과 바 슬어지기 쉬운 페스츄리, 나는 모든 경우에 파이 크러스트를 가지고 있습니다.
내 맛있는 것 중 파이 크러스트 대안그런데 이 그레이엄 크래커가 제가 가장 많이 사용하는 거예요. 시중에서 파는 것보다 맛이 훨씬 좋고, 모든 음식과 잘 어울립니다.
🥘 재료
- 그레이엄 크래커 부스러기 - 상점에서 그레이엄 크래커 부스러기를 구입하거나 직접 만들 수 있습니다. 크래커를 밀봉된 봉지에 넣고 수건으로 덮은 후 밀방망이로 으깨주세요. 푸드 프로세서에 펄스를 넣어도 됩니다.
- 설탕 - 백설탕이나 흑설탕을 사용하셔도 됩니다.
- 버터 - 녹은 버터가 그레이엄 크래커를 서로 묶어서 크러스트를 형성할 수 있습니다.
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🔪 그레이엄 크래커 크러스트 만드는 방법
이 파이는 만들기가 너무 쉬워서 굽지 않아도 됩니다. 믹싱볼, 포크, 푸드 프로세서가 필요합니다.
이 조리법으로 9인치 파이 크러스트 하나를 만들 수 있습니다.
그레이엄 크래커 부스러기 만들기
1단계: 크래커를 으깨주세요. 상점에서 구입한 부스러기를 사용하지 않는 경우, 부스러기 1½컵을 얻으려면 그레이엄 크래커 XNUMX개를 으깨야 합니다. 큰 플라스틱 보관 가방을 사용하고 밀대나 고기 연화제의 망치로 크래커를 으깨어 농도가 균일해질 때까지 으깨십시오. 또는 푸드프로세서에 크래커를 넣고 부스러기가 잘게 갈릴 때까지 펄스를 줍니다.
크러스트를 섞으세요
2단계: 추가합니다. 중간 크기 믹싱볼에 그레이엄 크래커 부스러기와 설탕 3테이블스푼을 섞은 다음 녹인 버터 7테이블스푼을 추가합니다.
3단계: 결합. 포크를 사용하여 재료를 섞고 빵 부스러기 전체에 버터를 고르게 분포시킵니다.
성형 및 굽기 또는 냉각
4단계: 확산. 그레이엄 크래커 혼합물을 팬에 붓고 고르게 펴 바릅니다. 깨끗한 측정 컵의 바닥을 사용하여 그레이엄 크래커 크러스트를 팬 바닥에 단단히 포장합니다.
5단계: 양식. 손가락을 사용하여 그레이엄 크래커 크러스트를 팬의 측면에 단단히 포장합니다. (그리고 필요한 경우 세로 홈으로). 완료되면 빵 껍질을 굽거나 냉장 보관하거나 냉동하여 디저트 레시피의 지침에 따라 설정할 수 있습니다.
6단계: 굽거나 식히세요.
빵 굽기: 오븐을 375ºF로 예열하세요. (190ºC/가스 마크 5) 그리고 7~8분간 구워주세요. 오븐에서 꺼내어 크러스트를 완전히 식힌 후 채우세요.
냉기: 식히려면 채우기 전에 크러스트를 10시간 동안 냉장 보관하세요. 아니면 채우기 전에 20~XNUMX분 동안 냉동실에 넣어두세요.
🥧 훌륭한 볶음 요리
- 계피 - 이것은 일반적으로 그레이엄 크래커 크러스트와 짝을 이루는 수많은 디저트를 보완합니다. 계피가 레몬과도 얼마나 잘 어울리는지 놀라실 겁니다.
- 더 많은 향신료 - 다른 훌륭한 향신료로는 제가 일반적으로 향신료 캐비닛의 베이킹 섹션에 보관하는 육두구, 올스파이스, 정향, 생강, 스타 아니스, 카다몬, 캐러웨이, 메이스 등이 있습니다.
- 스파이스 블렌드 - 향신료가 섞인다. 가람 마살 라, 파이 스파이스 블렌드 (처럼 호박 or 사과)및 영국 혼합 향신료 파이 크러스트 맛을 높일 수 있습니다!
- 견과류 - 다른 훌륭한 첨가물로는 견과류를 굽거나 굽지 않은 다음 크럼블 농도에 맞게 갈아서 첨가하는 것입니다. 가장 인기 있는 견과류는 호두, 아몬드, 피칸인데, 마카다미아 견과류가 더 특별할 것 같아요.
- 코코넛 - 코코넛도 사용할 수 있으며, 견과류처럼 플레인이든 토스트든 환상적인 풍미를 더해줄 것입니다. 무가당 또는 단 코코넛, 잘게 썬 코코넛 또는 건조된 코코넛을 선택할 수도 있습니다. (이미 접지된 경우도 있음).
- 다른 맛 커피 찌꺼기와 설탕에 절인 감귤 껍질 등도 믿을 수 없을 정도로 맛있는 아이디어입니다.
💭 팁 및 참고 사항
- 그레이엄 크래커를 사용하세요. 그레이엄 크래커 1개를 사용하면 그레이엄 크래커 부스러기 XNUMX½컵이 나옵니다. 하나의 표준 슬리브에는 XNUMX개의 그레이엄 크래커가 있지만 XNUMX개가 모두 필요합니다.
- 푸드 프로세서를 사용하세요. 푸드 프로세서를 사용하여 빵 부스러기를 만드는 경우 전체 레시피에 해당 푸드 프로세서를 사용할 수 있습니다. 크래커에 미세한 부스러기가 생길 때까지 펄스를 준 다음 설탕을 넣고 펄스로 섞어줍니다. 녹인 버터를 넣고 몇 번 펄스를 가해 섞어서 부스러진 혼합물을 만듭니다.
- 올바른 팬을 사용하세요. 이 레시피는 표준 9인치 파이 팬이나 9~10인치 스프링폼 팬은 물론 비슷한 크기의 타르트 팬과 8 x 8 베이킹 팬에도 적합합니다.
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🥡 보관
파이 크러스트는 만든 후 이틀 이내에 사용해야 합니다. 구운 것이든 굽지 않은 것이든 냉장고에 보관해야 합니다.
또는 빵 껍질을 얼릴 수 있습니다. (구운 또는 굽지 않은) 최대 XNUMX개월 동안.
그레이엄 크래커 크러스트를 구워야 하나요?
아니요! 이 크러스트는 구운 레시피와 굽지 않는 레시피 모두에 아름답게 작동합니다. 필요하면 구우거나 오븐을 완전히 건너뛰는 차가운 디저트에 사용할 수 있습니다. (하지만 그것은 식혀야 해 베이킹하지 않는 경우).
구운 빵 껍질은 질감이 더 단단하고 부서지지 않습니다. 그러나 냉장고나 냉동고에서 빵 껍질을 식히면 비슷한 결과를 얻을 수 있습니다.
지각은 떨어지다 굽거나 식히지 않으면.
이 그레이엄 크래커 크러스트에 대한 내 경험에 따르면, 크러스트를 굽고 크림이나 아이스박스 파이를 3~4시간 동안 얼려야 하는 레시피가 있다면 다음과 같이 할 수 있습니다. 베이킹을 건너 뛰다 단계. 내 빵 껍질은 항상 상온에서 데워진 다음 얇게 썰어 제공되었습니다.
📖 레시피 카드
그레이엄 크래커 크러스트
성분
명령
- 박스형 그레이엄 크래커 부스러기로 시작하지 않는 경우 그레이엄 크래커 10 개가 필요합니다. (내 허니 메이드 브랜드 패키지에 크래커 9 개 들어 있음). 대형 지퍼락 플라스틱 보관 백을 사용하고 밀방망이나 고기 연화제의 망치로 크래커를 으깨어 농도가 균일해질 때까지 으깨세요. 또는 푸드프로세서에 크래커를 넣고 부스러기가 잘게 갈릴 때까지 펄스를 줍니다.
- 중간 크기의 믹싱볼에 재료를 섞어주세요 그레이엄 크래커 부스러기 1½컵 과 설탕 3 (또는 동량의 흑설탕)을 녹인 후 넣어주세요. 7 큰 스푼 버터. 포크를 사용하여 재료를 섞고 빵 부스러기 전체에 버터를 고르게 분포시킵니다.
- 그레이엄 크래커 혼합물을 팬에 붓고 고르게 펴 바릅니다. 깨끗한 측정 컵의 바닥을 사용하여 그레이엄 크래커 크러스트를 팬 바닥에 단단히 포장 한 다음 손가락을 사용하여 팬 측면에 크러스트를 포장합니다.
- 그레이엄 크래커 크러스트를 구워야하는 경우 레시피 지침을 따르십시오. 일반적으로 레시피 지침에도 불구하고 몇 시간 동안 고정하기 위해 냉동되는 파이는 사전 베이킹을 건너 뛸 수 있습니다.미리 구우려면: 7°C에서 8~375분간 굽습니다. (190 ℃).굽지 않는 경우: 약 10 시간 동안 냉장 및 차갑게하거나 그레이엄 크래커 크러스트를 20-XNUMX 분 동안 얼린 후 채우십시오.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
모드 단토니오 라고
네덜란드의 waar koop jij je graham 크래커?!
죄송합니다, 이제서야 당신이 미국에 있다는 것을 알게 되었습니다. LOL !!! 상관없어 처음부터 만들어야겠어, 오 소년
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
대신 Biscoff 쿠키를 사용할 수 있습니다! (나는 플래츠 daarvan biscoff-koekjes gebruiken!)
실비 지루아르 라고
Je ne vois pas la quantité de beurre...
"버터 양이 안 보여..."
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
Toutes les quantités sont dans la fiche recette(il ya 7 cuillères à soupe de beurre utilisées). Merci d'avoir posé la question!
"모든 양은 레시피 카드에 있습니다(버터 7큰술 사용). 문의해주셔서 감사합니다!"
제니퍼 라고
저는 4 인치 미니 타르트 XNUMX 개에 충분한 크러스트를 만들 수있는 레시피를 찾고 있습니다. 단일 배치가 작동하는지 또는 두 배인지에 대한 아이디어가 있습니까?
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
이 레시피는 8-9 인치 타트 팬 또는 파이 팬을 라인으로 만들기 때문에 레시피를 두 배로 늘려서 부족하지 않고 충분한 양이 있는지 확인합니다. 당신의 tartlets와 함께 재미있게 보내십시오!