하는 방법을 알아야 하는 경우 신선한 허브에서 건조 허브로의 전환, 전환을 할 수 있도록 이 쉬운 비율 목록을 살펴보세요! 신선한 허브와 마른 허브 모두 부엌에서 제 자리를 차지하지만 때로는 필요한 것이 없을 때가 있습니다. 걱정하지 마세요. 이 쉬운 허브 전환으로 맛을 잃지 않고 좋아하는 요리법을 계속 만들 수 있습니다!
신선하고 건조한 허브로 요리하기
신선한 허브는 추가할 수 있는 멋진 방법입니다. 향과 맛 조리법에. 고소한 요리부터 달콤한 디저트까지. 장인의 칵테일에 신선한 허브를 사용할 수도 있습니다!
많은 요리법에서 신선한 허브가 선호되지만 항상 그런 것은 아닙니다. 가장 쉬운 옵션. 집에서 신선한 허브를 재배하지 않는 한 상점에서 구입해야 합니다.
많은 주류 식료품점에는 신선한 허브가 있습니다. 그러나 허브는 한 번 수확하면 오랫동안 신선하지 않습니다. 따라서 신선한 허브로 요리하지 않으면 자주 전체를 사용할 수 없다면 투자 가치가 없을 수도 있습니다.
말린 허브의 이점
말린 허브는 신선한에 대한 훌륭한 대안. 대부분의 말린 허브는 유통기한이 최소 6개월입니다. 일부는 더 깁니다. 이것은 신선한 허브보다 훨씬 길다. 따라서 말린 허브를 구입하는 것이 더 나은 투자일 수 있습니다.
때로는 신선한 허브를 사용하면 바로 사용해야 할 것 같은 느낌이 들 때가 있습니다. 그러나 말린 허브를 사용하면 다른 레시피가 나올 때까지 기다릴 수 있습니다. 정말 만들고 싶어!
신선한 허브를 좋아하더라도 선택이 불가능한 날이 있을 수 있습니다. 당신은 뛰쳐나왔다. 가게가 다 떨어졌다. 그것이 무엇이든, 만드는 방법을 아는 것은 항상 좋습니다. 퀵 스위치 신선한 허브에서 말린 허브까지.
신선한 허브와 말린 허브 비율
말린 허브는 신선한 허브보다 훨씬 강합니다. 따라서 사용하려는 신선한 허브보다 말린 허브가 적습니다.
신선한 허브 대신 말린 허브를 사용하는 기준은 양의 ⅓를 사용합니다. 조리법에 신선한 허브 1티스푼이 필요한 경우 말린 버전 1티스푼을 사용하십시오.
3테이블스푼에 1티스푼이 있습니다. 그러므로, 1티스푼은 양의 ⅓에 해당합니다.. ⅓ 양을 사용하면 허브로 레시피를 압도하지 않습니다. 맛이 충분하지 않다고 생각되면 언제든지 더 추가할 수 있습니다! 그래도 세 번째로 시작하십시오.
이 비율은 말린 허브에서 신선한 허브로 전환할 때와 동일합니다. 말린 허브 대신 신선한 허브의 3배를 사용하십시오.
모든 허브가 같은 것은 아닙니다
당신이 만나는 대부분의 허브는 위의 비율에 속합니다. 그러나 일부 허브는 기준에 맞지 않습니다.
몇 가지 허브가 있습니다. 더 강력한 다른 사람보다. 여기에는 허브처럼 보이지 않을 수도 있는 허브가 포함됩니다. 마늘처럼.
종종 우리는 허브를 꽃 피는 식물이나 녹색 잎이 많은 식물과 연관시킵니다. 그러나 상점에서 구입하면 이러한 전통 허브처럼 보이지 않는 허브가 많이 있습니다. 와 같은 마늘.
마늘은 꽤 맵다! 또한 정향으로 제공되므로 측정 방법을 이해하기가 더 어려울 수 있습니다. 너무 많은 마늘로 레시피를 압도하는 것을 방지하려면, 적은 것으로 시작.
- 마늘 1쪽 = 마늘 가루 ⅛작은술
추가로 제작해야 하는 경우 마늘 전환, 모든 가능성을 설명하는 전체 기사가 있습니다.
마늘이 표준 대체 비율을 충족하지 않는 유일한 허브는 아닙니다. 다른 여러 허브는 너무 맵거나 맵지 않거나 측정하기 어렵습니다.
- 생강 뿌리: 신선한 다진/강판 생강 뿌리 대신 ¼ 양의 마른 생강을 사용하십시오. (1티스푼의 신선한 생강을 위한 ¼티스푼의 마른 생강).
- 바질: 말린 것 1작은술 = 신선한 것 2작은술
- 파슬리: 말린 것 1작은술 = 신선한 것 2작은술
- 샐비어: 말린 것 1작은술 = 신선한 것 2작은술
- 백리향: 간 백리향 ¾ 테이블스푼 = 신선한 1테이블스푼(약 6가지)
- 베이 리프: 신선한 잎 2개 대신 말린 잎 1개
또한 양파와 같은 야채를 고려해야 합니다. 양파는 허브가 아니지만 요리에 풍미를 더하는 데 사용됩니다. 그들은 또한 신선한 버전과 말린 버전으로 제공됩니다. 양파 대용품을 모두 검색하고 싶지 않다면 다음을 사용할 수 있습니다. 빠른 변환.
- 1 티스푼 양파 가루 1 중간 다진 양파 대신.
기타 고유 대체 비율
볼 때 말린 허브를 신선한 허브로 적절하게 대체하는 방법 고려해야 할 독특한 허브나 조미료가 있습니다. 바닐라와 계피 같은.
바닐라와 계피는 기술적으로 허브가 아닙니다. 그러나 둘 다 허브와 같은 방식으로 사용됩니다. 그들은 둘 다 맛과 향을 향상 많은 조리법의. 따라서 이러한 다른 고유 비율과 함께 포함하는 것이 도움이 된다고 생각합니다.
- 바닐라빈 1개(1인치 길이) = 바닐라 추출물 1티스푼
- 계피 스틱 1개 = 계피가루 ½작은술
말린 허브로 요리하는 법
신선한 허브에서 말린 허브로 전환할 때 말린 허브로 요리하는 가장 좋은 방법을 고려하는 것이 좋습니다. 또한 말린 허브를 사용하는 방법을 고려하십시오. 이전 단계로 돌아가기 당신의 요리법.
위의 비율 변환을 사용하면 가장 가까운 맛 교환 신선한 것에서 말린 것까지. 많은 요리법에서 신선에서 건조로의 변화는 눈에 띄지 않을 것입니다. 그러나 항상 차이점을 고려하는 것이 중요합니다.
일반적으로 신선한 허브가 추가됩니다. 마지막 요리 과정의. 이를 통해 맛과 색상을 유지할 수 있습니다. 건조 허브는 더울 때 더 건강합니다. 그들은 종종 높은 열을 견디고 맛을 유지할 수 있습니다. 따라서 요리 과정에서 허브를 조금 더 일찍 추가할 수 있습니다.
요리하는 동안 맛을 유지하는 능력 때문에 말린 허브는 수프, 스튜 및 소스에 좋습니다. 그들은 또한 좋은 매리 네이드 또는 문지름 고온에서 익힐 고기용.
말린 허브는 뜨거운 요리에 잘 어울리지만 신선한 허브는 차가운 요리. 신선한 허브는 샐러드와 샐러드 드레싱에 추가하기에 완벽합니다. 그들은 또한 접시를 장식하는 데 사용할 수 있습니다. 다음은 말린 허브를 사용할 때 약간의 풍미 변화를 느낄 수 있는 몇 가지 레시피입니다.
샐러드와 드레싱에 말린 허브를 사용하면 더 강하고 흙 같은 맛을 느낄 수 있습니다. 그들은 약간 다른 방식으로 여전히 풍미를 향상시킬 것입니다. 또한 말린 허브는 많은 음식 위에 뿌릴 수 있지만 허브와 같은 매력은 없을 수 있습니다. 신선한 장식.
대부분의 경우 가장 좋은 대안은 단순히 액세스할 수 있는 것입니다. 따라서 신선한 허브로 교환하는 모든 말린 허브는 매우 기쁜! 가능한 최고의 맛을 얻으려면 위의 변환을 따르기만 하면 됩니다.
신선하거나 건조하거나 올바른 전환으로 요리는 어느 쪽이든 훌륭하게 맛있습니다! 이와 같은 기사를 더 보고 싶다면 아래 메시지를 보내 알려주세요!
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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