이 네덜란드식 베이비 팬케이크 레시피 내가 어린 시절 가장 좋아하는 것입니다. 더치 베이비는 하나의 큰 주철 프라이팬이나 XNUMX~XNUMX개의 작은 주철 프라이팬으로 만든 독일식 팬케이크입니다. 계란이 들어 있는 독일식 팬케이크는 달콤한 맛부터 짭짤한 맛까지 다양한 맛을 더해주는 베이스로 맛있습니다!
쉬운 주철 프라이팬 네덜란드 아기
이 조리법을 시도해 보고 나중에 감사 인사를 전하세요. 믹서나 특별한 만드는 것이 필요하지 않습니다. 처음부터 네덜란드 아기. 빠르고, 만들기 재미있고, 정말 중독성이 있어요!!
어렸을 때 엄마가 저를 위해 이걸 만들어 주셨는데, 일주일 중 언제든지 만들어 먹을 수 있는 제 1순위 팬케이크 아침 식사입니다! 이 레시피는 시도하고, 테스트하고, 완벽해졌습니다. 40년 동안 유쾌하게 푹신한 팬케이크를 맛본 결과!!
더치 베이비(Dutch Baby)는 이름에도 불구하고 전혀 네덜란드 사람이 아닙니다. 독일어를 의미하는 독일어 'Deutsch'에서 유래되었습니다. 펜실베니아 네덜란드 지역에서 유래된 이 팬케이크는 독일과 미국 요리 전통이 유쾌하게 융합된 요리입니다.
수년에 걸쳐 더치 베이비는 많은 미국 가정에서 사랑받는 아침 식사가 되었습니다. 오븐 안에서의 드라마틱한 상승과 하강은 광경을 만들어내며, 평범한 아침 식사를 특별한 날로 바꿔줍니다!
🥘 더치 베이비 팬케이크 재료, 참고 사항 및 대체품
더치 베이비의 아름다움은 단순함에 있습니다. 계란은 팬케이크의 통풍이 잘 되는 질감을 만들어주고, 향신료는 달콤하고 풍미 있는 팬케이크를 만들 수 있습니다.
- 4 큰 달걀 (상온에서)
- 무지방 우유 ⅔컵 (유지방이 낮을수록 팬케이크의 부풀어오르는 정도)
- 1의 핀치 소금
- ⅔ 컵 다목적 밀가루 (체질하거나 포크를 사용하여 밀가루를 풀 수 있음)
- 4 스푼 버터 (주철 프라이팬에서 녹이기 위해)
🔪 네덜란드 아기를 만드는 방법
먼저 12인치 주철 프라이팬을 오븐에 넣고 475°F로 예열하세요. (245°C/가스 마크 9).
중대형 믹싱볼에 실온의 계란을 가볍고 푹신해질 때까지 치십시오.
우유, 바닐라 추출물, 소금, 육두구, 계피를 넣고 섞어줍니다.
모든 밀가루가 섞이고 반죽이 부드러워 질 때까지 밀가루를 천천히 휘젓습니다.
예열 된 오븐에서 가열 된 주철 프라이팬을 제거하고 오븐 온도를 화씨 425 도로 낮 춥니 다. (섭씨 220도) 프라이팬에 버터를 넣습니다.
더치 베이비가 달라 붙지 않도록 전체 표면이 코팅되도록 팬 전체와 측면을 따라 버터를 녹여 버터를 녹입니다. 모든 반죽을 뜨거운 프라이팬에 붓고 프라이팬을 다시 오븐에 넣으십시오. 구워 12 - 15의 분 푹신하고 거품이 나며 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지.
일반적으로 Dutch Baby는 수축 될 때 오븐에서 꺼낼 때까지 주철 프라이팬의 측면 위로 올라갑니다. (수플레처럼). 또한 귀하의 Dutch Baby가 여전히 지역에서 '젖은'것처럼 보인다면, 나머지 Dutch Baby가 완성 된 것처럼 보이기 만하면 버터가 풀링되었을 가능성이 높습니다.
더치 베이비를 오븐에서 꺼내 즉시 서빙하십시오. 설탕과 레몬, 과일 또는 좋아하는 시럽이나 잼을 제과점에 올립니다. 즐겨!
*이 레시피에 사용 된 우유의 지방 비율이 낮을수록 네덜란드 아기가 더 높아질 것입니다. 저지방 또는 무 지방 우유로 시도해보세요!
📖 레시피 카드
네덜란드 베이비 팬케이크 레시피
성분
선택적 달콤한 재료
선택적 짭짤한 재료
- 1 찻 숟가락 신선한 향신료 (다진 것, 선택적으로 섞는 것)
- 1 꼬집기 검은 후추
- 햄 아니면 베이컨 (요리, 다진 것, 볶거나 서빙할 때 토핑으로 사용)
- 버섯 (소테 - 볶거나 서빙할 때 토핑으로 사용)
- 치즈 (잘게 썬 치즈, 체다, 스위스, 몬테레이 잭, 모짜렐라 등은 모두 맛있는 볶음 요리 또는 토핑입니다)
명령
- 반죽을 시작하기 전에 12 인치 주철 프라이팬을 오븐에 넣고 섭씨 475도 (화씨 245도)로 예열하세요.
- 중간 또는 큰 믹싱 볼에 가볍고 푹신 푹신해질 때까지 실온 계란을 치십시오. 우유, 바닐라 추출물, 소금, 육두구, 계피를 넣고 섞어줍니다. 반죽이 부드러워 질 때까지 밀가루를 서서히 휘젓습니다.
- 예열 된 오븐에서 주철 프라이팬을 제거하고 오븐 온도를 425 ℉ (220 ℃)로 낮추고 주철 프라이팬에 버터를 녹입니다. 프라이팬에 버터를 휘저어 바닥과 측면에 녹인 버터를 바릅니다.
- 모든 반죽을 뜨거운 프라이팬에 붓고 오븐에 넣으십시오. 더치 베이비를 12 ~ 15 분 동안 굽거나 부푼 상태 (일반적으로 프라이팬 측면 위)가 될 때까지 굽습니다. 더치 베이비는 조리했을 때 밝은 황금빛 갈색을 띠며 '젖은'것처럼 보이지만 일반적으로 버터가 섞인 부분이있을 수 있습니다.
- 오븐에서 꺼내 즉시 서빙하십시오. 과자에 설탕과 레몬 주스, 과일 또는 좋아하는 시럽이나 잼을 올립니다.
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노트
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
미카 라고
아주 아주 좋은! 레시피를 반으로 줄이고 작은 주철 프라이팬에 구워 신선한 딸기 설탕에 절인 과일과 함께 제공합니다. 고맙습니다!
린 라고
우리는 DUCH BABY를 사랑했습니다__________ 정말 좋습니다!!! 명성에 보내는
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
어릴적부터 엄마가 만들어주신 팬케익인데 너무너무 좋아해요!! 당신이 그들을 즐기기 때문에 너무 기쁩니다!