My 부드러운 설탕 쿠키 가장 부드럽고 맛있는 설탕 쿠키를 만들기 위해 구워지는 만들기 쉬운 드롭 쿠키입니다. 굴리거나 자르지 않음 필수이며 설탕 쿠키 샌드위치를 만들 때 제가 가장 좋아하는 쿠키 중 하나입니다. 만들어 보세요 다색 모든 휴일, 행사 또는 상황에 맞게.
내 시도 젤로 쿠키, 흙 케이크 쿠키, 쿠키를 뿌린다및 프로스트 럭키 참 쿠키.
이 부드러운 설탕 쿠키는 제가 즐겨 사용하는 드롭 설탕 쿠키 레시피입니다. 그것은 또한 내가 항상 부활절에 준비하는 설탕 쿠키 샌드위치로 사용하기 위해 내가 가장 좋아하는 것입니다.나와 함께 토끼 엉덩이 쿠키 과 부활절 바구니 쿠키).
물론 식용색소를 생략하고 그대로 즐기셔도 되고, 색깔을 바꾸다 다른 휴일에는. 그것들은 매우 다재다능하며 그것을 시도하는 모든 사람들에게 항상 인기가 있습니다.
🥘 재료
- 버터 - 버터는 실온에 두어 다른 재료와 쉽게 크림화할 수 있도록 하세요. 내 것을 확인해보세요 실온 버터 안내 여기를 클릭해 문의해주세요.
- 달걀 - 계란은 모든 재료를 하나로 묶어주기 때문에 실온에 보관해야 합니다.
- 설탕 - 단맛을 더해주는 흰색 과립설탕입니다.
- 가루 설탕 - 과자 설탕 (또는 가루 설탕) 쿠키를 달콤하고 부드럽게 만들 것입니다.
- 기름 - 버터와 오일을 섞으면 촉촉하고 푹신한 쿠키가 완성됩니다.
- 바닐라 - 순수 바닐라 추출물이 풍미를 더해줍니다.
- 소금 - 소량의 소금은 맛을 향상시키고 단맛의 균형을 유지합니다.
- 베이킹 소다 - 베이킹 소다는 이 쿠키를 오븐에서 부풀게 만듭니다.
- 타르타르 크림 - 타르타르 크림은 쿠키를 쫄깃하게 만드는 비결입니다.
- 가루 - 일반 만능 밀가루가 반죽의 베이스가 됩니다.
- 식용색소(선택) - 홀치기염색 효과를 원하시면 다양한 식용색소를 섞어 반죽을 염색해 보세요. 부활절에는 세 가지 파스텔 색상을 사용했습니다.
- 프로스팅(선택) - 샌드위치 쿠키로 만들려면 프로스팅이 필요합니다. 나는 이것을 사용했다 바닐라 버터크림 레시피, 하지만 매장에서 구입한 제품이나 선호하는 제품을 사용할 수 있습니다. 버터크림 프로스팅 레시피.
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🔪 부드러운 설탕 쿠키 만드는 방법(다양한 색상)
이 설탕 쿠키는 더 쉽게 롤아웃하거나 쿠키 커터를 사용할 필요가 없기 때문에 일반적인 품종보다. 전기 믹서, 계량 도구, 베이킹 시트, 냉각 선반이 필요합니다.
이 레시피를 사용하면 쿠키 60개가 나옵니다.
쿠키 반죽을 준비하세요
1단계: 버터를 크림화하세요. 큰 그릇이나 스탠드 믹서 그릇에 1컵(227 그램) 연화 버터와 두 설탕(제과류 1컵(113g) 및 과립제 1컵(120g)). 설탕과 버터를 잘 섞어주세요 가볍고 푹신푹신.
2단계: 젖은 재료를 추가합니다. 계란 2개를 넣고 크림화된 버터와 설탕을 넣고 크림처럼 될 때까지 치세요. 1컵 추가(237 밀리리터) 식물성 기름과 바닐라 2 티스푼을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다(아주 젖은 반죽과 비슷할 거예요).
3단계: 건조된 재료를 섞습니다. 건조한 성분을 추가하십시오 (소금, 베이킹소다, 타르타르크림 각 1티스푼, 밀가루 4컵(480g)). 밀가루가 모두 흡수될 때까지 섞으세요. 반죽은 됩니다 매우 부드럽고 부드럽습니다.
4단계: 색상 추가(선택). 반죽에 색을 입히고 싶다면 원하는 색상 개수로 나눠주세요. 반죽의 각 부분에 색상을 부드럽게 섞습니다.
5단계: 진정하세요. 반죽을 굽기 전에 적어도 한 시간 동안 냉장하고 식히십시오.
부분 및 굽기
6단계: 부분. 오븐을 350 ° F로 예열 (175°C/가스 마크 4). 둥근 쿠키 도우 볼을 베이킹 시트에 놓고 손으로 또는 컵 바닥에 밀가루를 뿌려 살짝 눌러줍니다.
색깔이 있는 반죽을 사용하는 경우: 숟가락을 사용하여 각 색상의 작은 부분을 한 손에 넣은 다음 반죽을 공 모양으로 굴립니다. (색상을 조합해서) 크기는 약 1~1¼인치입니다. 손가락 끝이나 컵 바닥을 사용하여 납작한 디스크에 굴린 반죽 공을 약간 아래로 누릅니다.
7단계: 굽습니다. 10-12분 동안 굽거나 아래쪽 가장자리가 황금색이 될 때까지 굽습니다. 8분부터 확인을 시작하여 쿠키가 과도하게 굽지 마십시오.
8단계: 멋지다. 오븐에서 꺼내 쿠키를 5 분 동안 식힌 다음 와이어 냉각 선반으로 옮겨 완전히 식 힙니다.
쿠키 샌드위치 만들기(선택사항)
9단계: 프로스팅을 펴 바릅니다. 더블 슈가 쿠키가 모두 구워지면 내 바닐라 버터 크림 프로스팅 충전재로 사용하기. 버터크림은 오프셋 주걱이나 버터 나이프를 사용하여 쿠키의 구운 표면에 바르거나 열린 둥근 팁이나 열린 별 모양 팁으로 파이프를 엮을 수 있습니다.
10단계: 두 번째 쿠키를 추가합니다. 구운 면이 아래로 향하도록 두 번째 쿠키를 버터크림 프로스팅 위에 눌러 설탕 쿠키 샌드위치를 만듭니다.
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💭 팁 및 참고 사항
- 반죽을 식히는 것을 건너 뛰지 마십시오. 냉장고에 있는 시간이 중요합니다. 이 단계를 건너뛰면 버터가 너무 부드러워서 오븐에서 쿠키가 납작해질 수 있습니다.
- 그들을 축제로 만드십시오. 부활절에는 파스텔 색상을, 4월 XNUMX일에는 빨간색과 파란색을, 할로윈에는 주황색이나 보라색을, 크리스마스에는 빨간색과 녹색을 사용하세요.
- 설탕 프로스팅을 실험해보세요. 다음을 사용하여 쿠키 샌드위치로 만들어 보세요. 바닐라빈 버터크림, 초콜릿 버터크림및 쿠키 도우 버터크림.
🥡 보관
남은 쿠키는 밀봉된 용기에 넣어 실온에서 최대 1주일 동안 보관할 수 있습니다. 구운 쿠키는 냉동 보관도 가능합니다. 최대 XNUMX 개월.
미리 만들기
쿠키 반죽을 미리 준비하여 냉장고에 최대 4일 동안 보관하거나 냉동할 수 있습니다(이미 공으로 나누어져 있음) 최대 3개월 동안. 반죽을 냉동 상태에서 바로 구울 수 있습니다.
📖 레시피 카드
부드러운 설탕 쿠키 (다색)
성분
명령
- 큰 그릇이나 스탠드 믹서의 그릇에 연화 버터와 설탕 (과자 및 과립)을 모두 섞습니다. 가볍고 푹신한 때까지 설탕과 버터를 치십시오.
- 계란을 넣고 크림이 될 때까지 크림 버터와 설탕을 넣습니다. 식물성 기름과 바닐라를 첨가하고 부드러워 질 때까지 완전히 섞습니다 (매우 젖은 반죽처럼 보일 것입니다).
- 건조한 성분을 추가하십시오 (소금, 베이킹 소다, 타르타르 크림, 밀가루). 모든 밀가루가 흡수 될 때까지 결합하십시오. 반죽은 매우 부드럽고 부드럽습니다.
- 반죽을 굽기 전에 적어도 한 시간 동안 냉장하고 식히십시오.
- 오븐을 화씨 350 도로 예열 (섭씨 175도). 둥근 쿠키 도우 볼을 베이킹 시트에 놓고 손으로 또는 컵 바닥에 밀가루를 뿌려 살짝 눌러줍니다.
- 2-3개의 쿠키로 테스트 배치를 만들고 쿠키 반죽을 두껍게 만들기 위해 한 번에 1테이블스푼의 밀가루를 더 추가합니다. (필요한 경우).
- 10 ~ 12 분 동안 굽거나 바닥 가장자리가 금색이되기 시작할 때까지 굽습니다. 쿠키가 과도하게 구워지지 않도록 8 분부터 확인하십시오.
- 오븐에서 꺼내 쿠키를 5 분 동안 식힌 다음 와이어 냉각 선반으로 옮겨 완전히 식 힙니다.
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영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
소냐 은디아예 라고
안녕하세요
이중 설탕 쿠키의 필링 레시피는 어디에 있습니까? 감사합니다.
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
안녕하세요 Sonya, 업데이트해야 하는 오래된 레시피라서 죄송합니다. 이 레시피에는 내 것을 사용했습니다. 바닐라 버터크림은 여기.
브리짓 라고
대박! 부활절을 위해 만들었고 놀랍게 나왔습니다!
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
그것을 사랑하십시오! 우리만큼 즐거웠습니다.