이 더러운 쌀 케이준의 풍미와 푸짐한 고기, 향긋한 야채가 가득한 레시피로 매우 빠르고 맛있는 저녁 식사를 만들어보세요! 단독으로 먹든, 사이드로 곁들여 먹든, 완벽한 주중 레시피입니다! 그러니 더러운 쌀을 쉽게 만들어서 즐거운 시간을 보내십시오!
루이지애나 더티 라이스 레시피
당신이 나 같으면, 당신은 빨판입니다 풍부하고 놀랍도록 맛있는 루이지애나 케이준 요리. 이 놀라운 더러운 쌀도 예외는 아닙니다!
이 레시피는 채찍질하기가 너무 쉽기 때문에 더욱 놀랍습니다! 그것 처음부터 끝까지 단 35분 소요 이 건강한 식사를 식탁에 올리기 위해!
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🌎 원산지
더러운 쌀은 루이지애나에서 시작된 수백 년 된 요리입니다! 고유한 이름을 얻습니다. 백미를 '더럽게' 하는 볶은 고기와 채소의 황금빛 갈색에서.
이 요리에는 많은 변형이 있습니다, 닭 간이나 모래주머니와 같은 다른 고기를 사용하는 고기도 포함됩니다. 왜냐하면 전통적으로 사람들은 접근할 수 있는 모든 고기를 사용했기 때문입니다!
🥘 더러운 쌀 재료, 메모 및 대체품
맛있는 더러운 쌀 사용 간단하고 쉽게 구할 수 있는 재료 놀라운 요리를 만들기 위해! 주방에 이미 이러한 재료의 대부분이 있을 수도 있습니다!
- 갈은 쇠고기 - 다진 쇠고기 ½파운드. 나는 여기서 85/15처럼 더 희박한 갈은 쇠고기를 선호합니다. 원하는 경우 80/20 접지 척을 사용할 수도 있습니다!
- 다진 돼지고기 - 다진 돼지고기 ½파운드. 더러운 쌀에 다진 돼지고기가 더해지는 풍부함을 좋아하게 될 것입니다. 돼지고기 소시지를 사용하지 마세요. 밥이 너무 짜질 수 있습니다!
- 양파 - 잘게 썬 양파 ½컵. 나는 큰 흰색 또는 노란색 양파를 사용하는 것을 좋아합니다.
- 셀러리 - 셀러리 1컵. 여기서는 취향에 따라 셀러리를 썰거나 깍뚝썰기할 수 있습니다! 모든 사람이 셀러리를 좋아하는 것은 아니지만 케이준이나 크리올 요리에 꼭 들어가는 셀러리입니다!
- 녹색 피망 - 녹색 피망 1개. 저는 이 레시피를 위해 녹색 피망을 깍둑썰기하는 것을 좋아합니다! 풋고추에 다른 피망은 추천하지 않습니다. 맛이 완전 독특하기 때문이죠.
- 잘게 다진 마늘 - 다진마늘 6큰술은 XNUMX쪽 정도입니다. 다진 마늘을 사용해도 되고 직접 다져도 됩니다!
- 케이준 시즈닝 - 케이준 시즈닝 1티스푼. 케이준 시즈닝이 얼마나 풍부하고 풍미가 넘치는지 정말 좋아해요! 쉽게 만들 수 있는 방법을 시도해 보세요. 수제 향신료 혼합, 또는 매장에서 구입한 브랜드를 사용하세요!
- 소금 후추 - 소금과 후추 ¼티스푼. 이 고전적인 양념 베이스는 우리 밥이 완벽하게 양념되도록 해줄 것입니다! 여기에 취향에 따라 추가하시면 됩니다.
- 장립 백미 – 장립 백미 1½컵. 밥 없이는 더러운 밥을 먹을 수 없어요! 나는 요리하기 전에 쌀을 씻어 여분의 전분을 제거하는 것을 좋아합니다.
- 육수 - 쇠고기 육수 3½컵. 쇠고기 국물이 있으면 정말 맛있습니다! 그렇지 않은 경우에는 시중에서 판매하는 육수나 부용 페이스트를 뜨거운 물에 녹여 사용해도 됩니다.
- 파슬리 - 아름답게 다진 녹색 파슬리가 이 요리에 완벽한 장식입니다! 사용하신다면 꼭 신선하게 사용해주세요!
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🔪 더러운 쌀 만드는 법
나는 이 풍미 가득한 더러운 쌀 레시피가 얼마나 쉬운지 좋아합니다! 야채는 미리 준비해두세요 요리를 더욱 쉽게 하기 위해.
도마, 칼, 계량 도구, 나무 숟가락, 더치 오븐이 필요합니다.
이 조리법으로는 쌀 6인분이 됩니다.
1 단계 : 예습. 야채를 준비하여 더러운 밥을 시작하십시오. 주사위 ½ 컵 (80 그램) 양파 1컵(101 그램) 셀러리, 녹색 피망 1개. 이것은 케이준/크리올 요리에서 "성삼위일체"라고 불리며, 요리의 맛 기초. 그런 다음 1테이블스푼(8 그램) 신선한 마늘을 사용하는 경우. 따로.
2단계: 고기를 갈색으로 굽습니다. 다음으로 갈색 ½파운드(227 그램) 다진 쇠고기와 돼지고기는 각각 크고 바닥이 두꺼운 프라이팬, 프라이팬 또는 더치 오븐 중간 열 이상. 그런 다음 고기가 부서지고 갈색이 될 때까지 5~6분 동안 요리합니다.
3단계: 야채를 볶습니다. 고기가 노릇해지면 준비한 다진 양파, 샐러리, 풋고추, 마늘, 양념을 넣고 (케이준 시즈닝 1티스푼(2g), 소금과 후추 각각 ¼티스푼(1.5g)). 이것들을 다 구워진 고기에 넣고 야채가 약간 부드러워질 때까지 약 4~5분.
4 단계 : 쌀을 추가합니다. 양념한 고기와 야채에 1½컵(278 그램) 긴 곡물의 흰 쌀을 고기 혼합물에 넣고 저어줍니다. 그런 다음 3½컵(828 밀리리터) 쇠고기 국물을 넣고 저어줍니다. 쌀 혼합물을 끓인 다음 불을 약하게 줄이세요. 팬을 덮고 20분간 끓이다.
5 단계 : 끝내고 봉사하십시오. 20분 후 불을 끄고 더러워진 쌀을 덮어주세요. 5분 더 밥을 덮어주세요. 밥이 5분 정도 앉은 후 포크로 휘핑해 주세요. 원하는 경우, 서빙하기 전에 신선한 다진 파슬리로 밥을 장식할 수 있습니다.
🍽️ 더러운 밥과 함께 제공할 음식
푹신하고 풍미 가득한 더러운 내 밥 정말 놀라운 요리입니다! 나는 이 간단한 저녁 식사를 혼자서 또는 나의 간단한 전자레인지에 찐 브로콜리 약간의 추가 영양을 위해.
구운 오크라 과 사워 크림 옥수수 빵 맛도 좋을 것 같아요! 어떤 음식을 제공하든 더러운 쌀은 모두가 좋아할 식사입니다! 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 야채의 향긋한 맛을 좋아하신다면 밥에 넣어도 조각이 싫다면 야채를 갈아보세요! 강판의 구멍이 큰 쪽을 이용하여 양파, 셀러리, 피망을 갈아주세요. 야채가 아주 곱고 밥과 잘 어우러집니다.
- 고기를 넣기 전에 쌀을 헹구십시오 푹신푹신하게 익었는지 확인해보세요! 쌀을 미세한 메쉬 체에 넣고 물이 거의 깨끗해질 때까지 찬물에 담그십시오. 여분의 물을 털어낸 다음 고기에 넣을 준비가 되었습니다!
- 모든 음식에 케이준 시즈닝을 사용하세요. 내 쉽게 만들어보십시오 케이준 시즈닝 레시피! 이 요리와 케이준 풍미를 더하고 싶은 다른 음식을 충분히 드실 수 있습니다!
🥡 보관 및 재가열
내 맛있는 더러운 쌀 놀라운 남은 점심을 만듭니다! 밀폐용기에 담아 냉장고에 넣어두면 5~6일 정도 쌀을 보관할 수 있습니다.
냉동 더러운 쌀
원하는 경우 다음을 수행할 수도 있습니다. 남은 쌀을 얼려 유통 기한을 연장하십시오.! 밀폐용기나 대용량 냉동백에 넣어 보관하면 최대 3개월까지!
더러운 쌀 다시 데우기
여러분의 시간과 재능으로 더러워진 쌀을 전자레인지에 간편하게 데우기! 일부를 그릇에 담고 종이 타월로 덮습니다. 완전히 재가열될 때까지 30초 간격으로 전자레인지에 저어줍니다.
쌀을 촉촉하게 유지하려면 그 위에 각얼음을 올려보세요! 이상하게 들리겠지만 당신의 쌀에 완벽한 양의 수분! 각얼음은 완전히 녹지 않으므로 다 마친 후에는 그냥 버리시면 됩니다.
에 내 게시물을 확인 쌀을 얼리고 데우는 방법
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❓ 자주 묻는 질문
양파, 샐러리, 청피망이 이 "성삼위일체!"를 구성합니다! 그것은 거의 모든 케이준 또는 크리올 요리에 사용되는 향긋한 채소 베이스: 검보, 잠발라야, 그리고 이 더러운 쌀처럼! 프랑스 요리에 기원이 있지만 맛의 조합은 루이지애나 특유의 맛입니다!
나는 적극 추천한다. 장립백미를 사용하여 더러운 쌀을 위해! 이 조리법에 전통적으로 사용되는 것입니다. 고기와 야채와 함께 요리하면 접시에 완벽하게 푹신한 상태가 유지됩니다!
더러운 쌀에는 일반적으로 간, 케이준 양념 및 쌀이 포함됩니다. 잠 발라야반면에 일반적으로 소시지나 해산물과 같은 고기가 더 많이 포함됩니다.
🍚더 쉬운 쌀 요리법
- 심황 쌀 - 백미는 육수, 강황, 기타 다양한 양념을 넣어 지은 후 풍미를 더해줍니다.
- 버미첼리 라이스 - 구운 당면 파스타와 바스마티 쌀로 만든 간편하고 맛있는 반찬입니다.
- 인스턴트 포트 고수 라임 라이스 - 다양한 음식과 잘 어울리는 고수 라임 밥을 드시려면 인스턴트 포트를 준비하세요!
- 크리미 코코넛 라이스 - 자스민 쌀을 코코넛 밀크로 조리하여 매우 크리미한 쌀 요리를 만들어냅니다.
- 레스토랑 스타일 멕시칸 라이스 - 좋아하는 멕시코 요리와 함께 맛이 좋은 전통 레스토랑 쌀입니다.
- 인스턴트 팟 롱 그레인 백미 - 인스턴트팟을 사용하면 어떤 상황에도 쉽게 흰쌀밥을 준비할 수 있습니다.
📖 레시피 카드
더러운 쌀
성분
명령
- 바닥이 두꺼운 큰 프라이팬, 프라이팬 또는 더치 오븐에서 중불로 갈은 쇠고기와 돼지고기를 볶습니다. 5-6분 동안 요리하고 고기가 부서지고 갈색이 될 때까지 분리합니다.
- 고기가 노릇해지면 다진 양파, 샐러리, 풋고추, 마늘, 양념을 넣고 (케이준시즈닝, 소금, 후추). 갈색 고기를 넣고 야채를 약간 부드러워질 때까지 또는 약 4-5분 동안 볶습니다.
- 익히지 않은 장립 백미를 넣고 고기 혼합물에 버무린 다음 쇠고기 육수를 붓습니다. 저어주고 끓으면 열을 줄이고 뚜껑을 덮고 20분 동안 끓입니다.
- 불을 끄고 더러워진 쌀을 덮어두세요. 쌀을 덮고 5분 동안 그대로 두십시오. 다 익으면 포크로 부풀려 서빙합니다. 원하는 경우 신선한 다진 파슬리로 장식하십시오.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
칼 라고
이것은 환상적인 밑반찬이었고 또한 매우 쉽게 만들 수 있는 레시피였습니다. 감사합니다!
로버트 드퀴어 라고
이 레시피를 책에 표시해 두었지만 "좋아하는 케이준 시즈닝 2큰술"이라고 하지 않고 믹스할 수 있는 조합을 제공하여 닭 찜이나 간이 필요하지 않은 Dirty Rice 레시피를 만든 것을 축하하고 싶습니다. 내가 아는 한, 당신은 진정으로 창의적인 개인의 모든 자질을 보여주었습니다. 최고의 삶을 기원합니다, 바비