이 구운 토마토 바질 수프 집에서 만든 토마토 수프를 즐기는 가장 좋은 방법은 풍부하고 크리미합니다! 맛의 조합은 절대적으로 신성하며, 푸짐한 점심이나 주중 가족 저녁 식사의 일부로 만들기에 매우 쉬운 수프입니다! 가장 좋은 점은 이 환상적인 토마토 수프를 순식간에 즐길 수 있다는 것입니다!
크리미 로스트 토마토 바질 수프
저는 북서부에서 적어도 일주일에 한 번 캔에서 토마토 수프를 먹고 자랐습니다. 좋아하는 줄 알았는데. 크림 같은 수제 토마토 비스크를 처음 맛보기 전까지는 그랬습니다.
심각한“여기서 당신은 내 인생되었습니다?” 순간! 신선한 허브, 크림, 스모키 로스트 토마토의 조합은 천국과 같고 풍부했습니다. 분명히 저는 캔으로 돌아 가지 않았습니다!
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🥘 구운 토마토 바질 수프 재료
당신이해야 할 일은 소수의 재료 이 쉽고 크림 같은 수제 수프를 만들기 위해. 최상의 맛을 내려면 가장 신선한 야채를 선택하세요.
- 로마 토마토 - 반으로 잘라 구운 로마 토마토 10개 또는 불에 구운 토마토 2캔 사용.
- 올리브유 - 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술.
- 샬롯 - 잘게 썬 큰 샬롯 1개. 양파는 한 꼬집에 사용할 수 있지만 샬롯은 부드럽고 달콤한 맛이 있어 크리미한 토마토 수프에 적합합니다.
- 마늘 - 다진마늘 ½큰술. 신선하게 사용하고 잘게 다지거나 마늘 프레스를 사용하여 최대의 풍미를 위해 실제로 분쇄하십시오! 잘게 썬 다진 마늘은 풍미가 약간 떨어지지만 똑같이 잘 작동합니다.
- 당근 - 강판에 간 큰 당근 ½개.
- 닭고기 국물 - 닭고기 국물 2 ½ 컵.
- 바질 - 신선한 바질 1테이블스푼 또는 말린 바질 1½테이블스푼 사용.
- 소금 후추 - 취향에 따라 소금과 후추.
- 헤비 크림 - 생크림 ½컵. Half & Half 또는 우유를 대신 사용할 수 있지만 약간의 크림 같은 느낌을 포기하게 됩니다.
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🔪 구운 토마토 바질 수프 만드는 법
이 구운 토마토 바질 수프는 매우 쉽게 만들기, 놀라운 맛을 내기 위해 토마토를 굽기 시작했습니다! 베이킹 시트, 큰 냄비가 필요합니다 (또는 냄비), 침지 블렌더 (또는 믹서기), 시작하는 나무 숟가락.
이 레시피는 대략 4를 제공 구운 토마토 바질 수프.
- 구운. 얇게 썬 로마 토마토 10개를 베이킹 시트에 놓고 브로일러를 사용하여 토마토를 검게 만듭니다. 뒤집어서 모든 면이 갈색이 되도록 합니다. 15 - 20의 분.
- 열. 큰 냄비나 육수를 1테이블스푼으로 중불로 가열합니다. (15밀리리터) 올리브 오일. 오일이 반짝거리거나 약간 연기가 나면 큰 깍둑썰기한 샬롯 1개와 ½테이블스푼을 넣습니다. (7 그램) 다진마늘. 샬롯이 될 때까지 볶습니다. 반투명의 부드럽고 향기로워지기 시작했습니다.
- 토마토를 추가합니다. 구운 토마토를 샬롯과 마늘과 함께 냄비에 옮깁니다. 섞이도록 저어주고 부서지다 요리하는 동안 숟가락이나 주걱으로 조각.
- 소테. 큰 당근 ½개를 넣고 소테 당근이 부드러워질 때까지 또는 약 2-3분.
- 종기. 2 ½ 컵 추가 (591밀리리터) 닭고기 국물과 1큰술 (15 그램) 신선한 바질을 넣고 저어 볶은 야채와 토마토와 섞습니다. 수프를 끓인 다음 열을 줄이다 약불로 낮추고 10~15분간 끓인다.
- 퓌레. 침지 블렌더를 사용하여 퓌레 원하는 농도에 도달할 때까지 수프를 끓입니다. *아주 부드러운 수프를 만들려면 블렌딩한 토마토 수프를 고운 체나 무명천에 거릅니다.
- 시즌. 맛을 보고 소금과 후추로 간을 한 다음 ½컵을 추가합니다. (118밀리리터) 무거운 크림의. 잘 섞이도록 저어준 다음 엄호 크림을 완전히 데우고 맛을 섞기 위해 2-3분 동안 끓입니다.
- 서브. 서브 바로 갓 갈은 파마산, 로마노 또는 아시아고 치즈를 곁들입니다. 신선한 바질이나 파슬리, 크루통, 네모난 구운 치즈 또는 딱딱한 프렌치 빵도 이 맛있는 수프와 잘 어울립니다!
🍴구운 토마토 바질 수프와 함께 제공할 음식
이 크리미한 로스트 토마토 바질 수프는 애피타이저로 제공될 수 있지만 메인 요리로 좋아요! 멋지고 큰 잎이 많은 잎과 함께 제공하십시오. 그린 샐러드 또는 약간 딱딱한 프랑스 빵, 소박한 빵및 귀리 롤.
또 다른 옵션은 끈적 끈적한 수프와 짝을 이루세요 구운 치즈 샌드위치 - 향수를 불러일으키는 고전적인 콤보가 어린 시절부터 시작되었지만 한 단계 업그레이드되었습니다.
💭 안젤라의 팁 및 레시피 노트
- 로마 토마토는 다른 품종보다 씨가 적습니다. 또한 수분 함량이 낮아 소스나 수프에 적합합니다.
- 로마 토마토가 제철이 아닌 경우, 불에 구운 토마토 두 캔으로 대체할 수 있습니다. 당신은 간신히 차이를 말할 수있을 것입니다!
- 닭육수로 대체하셔도 좋아요 이 요리를 채식으로 만들고 싶다면 야채 국물을 위해.
- 반드시 큰 당근을 사용하세요, 아기 당근이 아닌 가방에. 그 작은 당근은 편리하지만 가공되지 않은 큰 당근에서 발견되는 단맛과 약간 쓴맛의 조합이 정말 부족합니다.
- 이머전 블렌더는 수프 퓌레에 훌륭하게 작동합니다., 그러나 블렌더를 사용할 수도 있습니다. 뜨거운 액체를 다룰 때는 각별히 주의하세요!
🥡 보관 및 재가열
토마토 바질 수프는 크림과 함께도 냉장고에 3~4일 보관. 수프를 플라스틱 또는 유리 밀폐 저장 용기에 옮기고 냉장하기 전에 완전히 식히십시오.
냉동 구운 토마토 바질 수프
어떤 토마토 수프도 잘 얼기 때문에 얼기 쉬운 수프입니다. 그러나 당신의 크림을 추가하는 것을 보류하십시오 냉동 구운 토마토 바질 수프가 해동되고 재가열 될 때까지
이 맛있는 토마토 비스크의 토마토 수프 부분을 얼립니다. 3 개월까지. 해동하려면 냉동 수프를 냉장고에 밤새 두거나 전자 레인지의 해동 설정을 사용합니다.
구운 토마토 바질 수프 다시 데우기
최상의 재가열을 위해 작은 냄비에 부분 원하는 수준으로 데워 질 때까지 중간에서 가열합니다. 물론 토마토 수프를 전자 렌지로 사용할 수도 있습니다.
전자 레인지 용 그릇을 종이 타월로 덮어 튀는 것을 방지하십시오. 높은 곳에서 1 분간 가열, 저어 준 다음 완전히 가열되어 서빙 할 준비가 될 때까지 30 초 간격으로 계속 가열합니다.
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❓ 자주 묻는 질문
예, 사용할 수 있습니다 2 캔 신선한 로마 토마토를 사용할 수 없는 경우 불에 구운 토마토. 그러나 맛과 질감이 약간 다를 수 있습니다. 최상의 결과를 얻으려면 고품질 통조림 토마토를 구입하십시오.
전적으로! 이 수프는 미리 만들어서 냉장고에 최대 XNUMX분 동안 보관할 수 있습니다. 3 - 4 일. 필요한 경우 약간의 추가 국물을 추가하여 가스레인지 위에서 부드럽게 재가열합니다.
물론! 자유롭게 추가 붉은 고추 or 구운 미니 고추 수프의 풍미를 보완할 수 있는 맛의 깊이를 더하기 위해 토마토와 함께 로스팅하는 것이 좋습니다.
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📖 레시피 카드
크리미 로스트 토마토 바질 수프
성분
명령
- 얇게 썬 로마 토마토를 베이킹 시트에 놓고 브로일러를 사용하여 토마토를 검게 만듭니다. 약 15-20 분 동안 모든면이 갈색으로 변합니다.
- 큰 냄비 나 냄비를 올리브 오일과 함께 중불로 가열합니다. 기름이 반짝 거리거나 약간 연기가 나면 깍둑 썰기 한 샬롯과 다진 마늘을 넣습니다. 샬롯이 반투명해질 때까지 볶아 부드럽고 향이 나기 시작합니다.
- 구운 토마토를 샬롯과 마늘과 함께 냄비에 옮깁니다. 요리하는 동안 숟가락이나 주걱으로 조각을 결합하고 분리합니다. * 불에 구운 토마토 통조림을 사용해도 좋은 결과를 얻을 수 있습니다.
- 강판 당근을 넣고 당근이 부드러워 질 때까지 또는 2-3 분 정도 볶습니다.
- 국물과 신선한 바질을 넣고 볶은 야채와 토마토와 섞어주세요. 수프를 끓인 다음 약 불로 줄이고 10-15 분 동안 끓입니다.
- 원하는 농도에 도달 할 때까지 침지 믹서기를 사용하여 수프를 퓌레로 만듭니다. 매우 부드러운 수프를 위해 혼합 된 토마토 수프를 잘게 자른 체나 무명천으로 걸러냅니다.
- 소금과 후추로 맛을 내고 간을 한 다음 진한 크림을 추가하십시오. 잘 섞일 때까지 저은 다음 뚜껑을 덮고 2-3 분 동안 끓여 크림을 완전히 가열하고 맛을 결합합니다.
- 갓 간 파마산, 로마노 또는 아시아 고 치즈와 함께 즉시 제공하십시오. 신선한 바질이나 파슬리, 크루통, 큐브 구운 치즈 또는 딱딱한 프랑스 빵도이 맛있는 수프와 함께 좋습니다!
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영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
줄리 라고
이 조리법은 통조림 토마토 수프보다 1000 배 낫습니다. 집에서 만드는 맛이 이렇게 좋을 줄은 몰랐습니다. 이 레시피는 환상적이었어요!! 즐기다!
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
줄리 감사합니다! 제가 가장 좋아하는 토마토 수프인데, 좋은 피드백을 받는 것이 환상적입니다! 🙂