게 리조또

이 퇴폐적인 게 리조또 풍성하고 놀랍도록 맛있는 게 저녁 식사를 제공하는 맛있는 방법입니다! 리조또의 크림 같은 질감에 부드러운 게살 덩어리가 박혀있어 절대적으로 풍부하고 맛있는 전채, 사이드 또는 메인 요리입니다!

게 리조또 레시피

풍부하고 견고하며 믿을 수 없을 정도로 버터 같은 내 게 리조또 (리조또 알 그란키오) 결코 실망시키지 않는 이탈리아 명물입니다! 그런 레시피를 받아들이기가 망설여진다면, 이 빠르고 쉬운 게 리조또는 위협적이지 않습니다, 아마추어 요리사에게도.

당신은 당신이 스스로 채찍질 한 레스토랑 품질의 요리를 믿을 수 없을 것입니다! 게살이 너무 부드럽고 맛있어요, 그리고 마늘, 버터, 마스카포네 치즈 등의 재료와 결합하면 쌀로 만든 요리는 믿을 수 없을만큼 퇴폐적이고 맛있습니다!

맛있는 게 리조또는 해산물 애호가의 궁극적인 탐닉입니다.!

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• 게 리조또 레시피
• ❤️ 이 레시피가 마음에 드는 이유!
• 🥘 재료
• 📖 변형
• 🔪 단계별 지침
• 💭 안젤라의 팁 및 레시피 노트
• 🥡 보관 및 재가열
• ❓ 자주 묻는 질문
• 📋 레시피
• 💬 댓글

❤️ 이 레시피가 마음에 드는 이유!

게를 표현하는 좋은 방법입니다! 리조또와 게살은 함께 먹을 수 있을 뿐만 아니라 값비싼 게살을 많은 사람들에게 제공할 수 있는 놀랍도록 맛있는 방법이기도 합니다!

다재다능합니다! 해산물을 더 추가하거나, 야채를 더하거나, 치즈를 바꿔서 완전히 다른 리조또를 만드세요!

믿을 수 없을만큼 퇴폐적입니다! 리조또와 게의 풍부한 풍미가 결합하여 이 레시피를 진정한 간식으로 만듭니다!

🥘 재료

내 게 리조또에 들어가는 재료가 꽤 많지만 그것들을 결합하여 신성한 요리를 만듭니다! 나도 포함 선택적 빠른 게 스톡 게 맛을 빛나게 할 준비를 할 수 있습니다!

• 올리브유 – 엑스트라 버진 올리브 오일(EVOO)을 사용합니다. 최상의 결과를 위해, 특히 리조또와 같은 고전적인 이탈리아 요리에서.
• 숄로 (또는 흰 양파) – 곱게 다진 것 또는 다진 것 최고의 맛을 위해.
• 마늘 - 특유의 마늘향을 더해주기에 충분 압도하지 않고 섬세한 게.
• 아르보 리오 쌀 (또는 카르나롤리 쌀) - 리조또에 잘 어울리는 다른 단립 이탈리아 쌀도 있습니다. 아르보리오와 카르나롤리 내 지역에서 가장 쉽게 구할 수 있는 두 가지입니다.
• 백포도주 – 사용 마른 화이트 와인 전체 레시피에 대한 최고의 찬사를 위해.
• 해산물 재고 – 또는 내 요리법을 시도하십시오. 집에서 만든 게 스톡. Better Than Bouillon에는 이 브랜드의 팬이라면 생선과 랍스터 베이스도 있습니다.
• 게살 – 좋은 것을 얻으십시오 양질의 게살 눈에 띄는 리조또를 위해.
• 버터 – 리조또의 질감에 풍부함과 크리미함을 더해주며, 아름다운 윤기를 더해줍니다. 프레젠테이션은 놀랍습니다.!
• 마스카 르포 네 치즈 – 크리미하고 몽환적이며 확실히 다음 중 하나입니다. 내가 가장 좋아하는 리조또 치즈 조리법 (또는 부드러운 크림 치즈 사용).
• 레몬 제스트 – 해산물의 풍미를 밝게 하는 레몬 힌트만큼 멋진 것은 없습니다. 리조또에 풍미를 더하면 정말 게 맛을 '팝'하게 만듭니다.!
• 소금 후추 - 기호에 따라 이 기본 조미료를 추가합니다. 둘 다 다음을 위해 사용됩니다. 강조 이 조리법의 놀라운 맛.
• 파르미지아노 치즈 - 사용하다 갓 비벼 진 치즈 맛. 나는 항상 관대합니다!

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📖 변형

이 리조또에 게만 있으면 정말 필요한 모든 것이지만 몇 가지만 쉽게 만들 수 있습니다. 다른 해산물 리조또 레시피 이 레시피를 기본으로 합니다. 게 전용 레시피를 먼저 시도하고 다음에 레시피를 가지고 놀고 싶은지 확인하십시오.

랍스터 리조또 - 내 랍스터 리조또도 이 세상의 것이 아니다! Bake It With Love에서 인기 있는 레시피이며 그 이유를 쉽게 알 수 있습니다.

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🔪 단계별 지침

이 조리법은 일단 도금되면 복잡해 보일 수 있지만 거기에 도달하는 과정은 결코 어렵지 않습니다. 내 지시를 따르면 시각적으로 매력적일 뿐만 아니라 맛있는 리조또를 얻을 수 있을 것입니다! 이 레시피 6인분의 양이 나옵니다..

빠른 게 재고 지침 (선택 사항)

1. 야채를 볶습니다. 올리브유 1큰술, 다진 양파, 당근, 셀러리, 토마토, 월계수 잎, 소금, 후추를 취향에 따라 큰 냄비에 넣고, 중불에서 볶기 양파가 투명해질 때까지.
2. 액체와 껍질을 추가하십시오. 물 8컵을 붓고 게 껍질 1 ½ 파운드 혼합물을 끓여서 10분 동안 끓입니다.
3. 끓인 다음 긴장하십시오. 불을 낮추고 육수를 20분 이상 끓입니다. 게 껍데기, 채소, 월계수 잎을 거릅니다. 남은 육수는 그대로 두세요 중불의 스토브에 리조또를 요리할 준비가 되었을 때 따뜻하게 유지됩니다.

게 리조또 사용법

1. 샬롯과 마늘을 볶습니다. 바닥이 두꺼운 큰 프라이팬을 사용하여 중간 열. 올리브유 1큰술, 샬롯 1큰술을 넣고 (또는 양파), 마늘 2쪽 (다진 것). 1-2분 동안 또는 샬롯이 부드러워질 때까지 요리합니다.
2. 밥을 토스트. 아르보리오 쌀 1½컵을 넣는다. (또는 Carnaroli 쌀, 또는 기타 단립 이탈리아 쌀), 요리하고 최소 1-2분 동안 저어줍니다. (최대 4분). 그때 드라이 화이트 와인 ¼컵을 붓는다 팬을 데글레이징합니다.
3. 줄이다. 드라이 화이트 와인을 넣은 후 와인이 거의 다 익도록 XNUMX분간 더 끓인 후, 밥을 자주 저어주기.
4. 크랩 스톡의 첫 번째 부분을 추가합니다. ⅓을 ½에 추가하십시오. 게 주식, 요리하다 (가끔 저어) 쌀이 액체의 대부분을 흡수할 때까지 약 3-5분 동안.
5. 천천히, 나머지 주식을 추가합니다. 나머지 크랩 육수를 증량하여 국자 (한 번에 너무 많이 넣지 마십시오), 쌀이 약간 반투명해지고 "알 덴테" 견고함이 될 때까지 쌀이 액체를 천천히 흡수하도록 합니다. 작은 코어 캔은 여전히 ​​쌀 중앙에 보여야 합니다. 약 15~20분 정도 소요될 것으로 예상됩니다.
6. 열을 줄이십시오. 일단 온도를 낮게 설정하십시오. "알 덴테" 단계에 도달하다.
7. 게살을 섞어 마무리한다. 게살 2컵, 버터 2큰술을 넣고 (원하는 경우 더 사용), 마스카포네 치즈 2테이블스푼, 레몬 XNUMX통의 레몬 제스트, 기호에 따라 소금과 후추. 재료를 살살 섞어주세요, 게살을 밥에 넣고 다 섞일 때까지. 프라이팬에 뜨겁게 달구는 두껍고 크림 같은 리조또가 있어야 합니다.
8. 맛보고, 장식하고, 서빙하세요. 모든 재료가 고루 섞이면 맛을 보고 간을 맞춰주세요 (필요하다면). 가열 플레이트에 부분 그리고 큰 덩어리 게 또는 게살, 갓 간 파르미지아노 치즈, 파, 딜 또는 다진 파슬리로 장식합니다. (원할 경우).

리조또 팬이라면 이 요리법이 여러분이 가장 좋아하는 이탈리아 미식 요리와 함께 제공될 것입니다. 이것 포괄적인 식사 반찬이 필요 없지만 제공 할 수 있습니다. 소박한 빵 측면에서 시작하거나 시저 샐러드. 즐기십시오!

💭 안젤라의 팁 및 레시피 노트

• 따뜻한 주식, 반드시 찬물이 아닌 가열된 육수를 사용하십시오. 차가운 육수나 육수를 사용하면 리조또 요리를 식히고 쌀 흡수 시간을 망칠 수 있습니다. 이것은 또한 요리 시간에 직접적인 영향을 미칩니다..
• 하지 마라 밥을 너무 많이 익히면 리조또에서 조리를 멈추고 아직 "알단테" 상태일 때 불을 낮춥니다. 쌀 계속 요리 마스카포네와 버터를 넣는 동안. 또한, 이상적으로 리조또는 따뜻한 접시에 제공됩니다. 이 모든 것이 끝나면 완전히 익은 리조또 (알 덴테가 아닌) 쌀이 덩어리로 변할 수 있습니다.
• 맛, 맛, 맛! 훌륭한 요리사는 요리를 맛보고 즉시 조정할 것입니다. 맛보기 기호에 맞게 조미료 조절 모든 조리법 풍미가 결합되면.
• 서두르지 마! 리조또가 액체에 스며들 수 있도록 충분한 시간을 주십시오. 밥을 한 입 베어 물고 싶지만 그것을 달성해야 합니다. 오른쪽 리조또 텍스처 너무 숭고합니다.

🥡 보관 및 재가열

먹다 남은 게 리조또를 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관 최대 3 일 동안. 최상의 신선도를 위해 가능한 한 빨리 먹습니다.

냉동도 선택사항이지만 리조또와 함께 권장하지 않음 레시피. 당신은 당신의 질감을 찾을 수 있습니다 (냉동 후 재가열) 리조또 낟알.

리조또를 냉동할 경우 조리 후 가능한 한 빨리 리조또를 일정량만큼 냉동하는 것이 가장 좋습니다. 리조또가 나올 때까지 기다리지 말고 이미 냉장고에 있었다 하루 이틀, 삼일 동안.

밀폐된 냉동 용기나 냉동 보관 백에 리조또를 보관하십시오. 당신의 리조또는 2개월 이내에 가장 잘 제공됨 얼지 않지만 최대 3개월까지 보관할 수 있습니다.

냉동 리조또 부분 해동 냉장고에 봉사할 준비가 되었을 때.

게 리조또 데우기

리조또를 다시 데울 수 있지만 너무 많이 응고된 경우 액체를 추가해야 할 수도 있습니다. NS 가장 빠른 재가열 방법 전자레인지를 사용하는 것입니다.

일부 단일 금액 전자레인지용 그릇에 담아 센 불에서 1~2분간 가열합니다. 리조또가 크림색이 될 때까지 필요한 만큼 액체를 저어줍니다. 리조또가 만족할 정도로 따뜻해질 때까지 30초 단위로 계속 가열합니다.

My 선호하는 재가열 방법 스토브 상단에 있습니다. 눌어붙지 않는 프라이팬이나 프라이팬에 원하는 양을 덜어 액체를 넣고 섞습니다.

리조또를 중불로 가열하여 속까지 따뜻해질 때까지 가열하고, 일관성을 조정 필요에 따라 액체를 추가합니다.

❓ 자주 묻는 질문

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