Colcannon 으깬 감자, 케일 또는 양배추와 풍부한 버터를 푸짐하게 조합한 전통적인 아일랜드 감자 요리입니다. 장식으로 베이컨 조각과 부추를 추가하면 일년 중 어느 날에도 잘 어울리는 놀라운 감자 반찬이 완성됩니다. 감자 몇 개를 들고 이 고전적인 레시피를 만들어 보세요. 성 패트릭의 날 축제!
콜캐논을 함께 제공하세요 인스턴트 팟 콘비프 or 콘비프 콘비프 진정한 아일랜드 경험을 위해. 그럼 좀 치워봐 아이리시 소다 브레드 푸딩 or 감자 사탕 디저트.
이 전통적인 대포를 제공하는 것은 새로운 것이 될 것입니다 성 패트릭의 날 당신의 집에 있는 전통. 그것은 풍부하고 만족스러우며 수많은 버터와 크림으로 가득 차 있습니다.
어떤 방식, 모양, 형태로든 으깬 감자를 좋아한다면 이 아일랜드식 으깬 감자 요리법을 준비하는 것이 다음 해야 할 일이 되어야 합니다.
축하용으로 딱이면서도 성 패디의 날, 일년 내내 쉽게 즐길 수 있습니다!
이 맛있고 재미있는 모든 것을 살펴보십시오. 성 패트릭의 날 요리법 축하할 수 있도록!
🌎 원산지
콜캐넌은 전통적인 아일랜드 감자 요리 으깬 감자와 양배추 또는 케일로 만듭니다. 그것의 정확한 기원은 알려져 있지 않지만 아일랜드에서 유래한 것으로 여겨져 수년 동안 인기 있는 요리였습니다.
"콜캐논"이라는 이름은 게일어 용어 "cal ceannann"은 "흰 머리 양배추"를 의미합니다.
전통적으로 이 요리는 할로윈과 관련된, 반지나 기타 장신구가 종종 접시에 숨겨져 있었습니다(예: 아일랜드 Barmbrack 레시피)를 찾아낸 사람에게는 행운이 따른다고 생각됩니다.
🥘 재료
이 레시피는 표준 매쉬드 포테이토 재료를 사용합니다. 약간의 케일 또는 양배추 추가. 나는 깊이와 풍미를 더하기 위해 헤비 크림을 사용하는 것을 좋아하지만 우유도 효과가 있을 것입니다.
- 감자 - 껍질을 벗기고 2등분한 감자 XNUMX파운드. 계속해서 좋아하는 종류를 사용하거나 내 게시물을 살펴보십시오. 으깬 감자를위한 최고의 감자!
- 버터 - 무염 버터 4큰술.
- 우유 - 전유 ½컵. 우유 대신 생크림을 사용하면 더 풍부한 풍미를 느낄 수 있어요! 반면에 저지방 우유를 선택하면 요리를 가볍게 할 수 있습니다.
- 소금 후추 - 소금과 후추 1티스푼, 입맛에 맞게 가감.
- 성 - 다진 케일 또는 양배추 4컵.
- 파 (선택) - 얇게 썬 대파 4개. 또는 골파를 사용할 수 있습니다.
- 베이컨 (선택) - 바삭바삭하고 부서진 베이컨 ¼컵.
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🔪 콜캐논 만드는 법
감자와 케일을 담을 냄비, 칼, 계량컵이 필요합니다.
이 레시피는 6를 제공 콜캐논이므로 맛있는 가족 저녁 식사나 남은 음식을 즐기기에 적합합니다.
- 감자 삶기. 껍질을 벗기고 2등분한 감자 XNUMX파운드를 소금물이 담긴 큰 냄비에 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 부드럽고 쉽게 으깬, 약 15-20분. 감자의 물기를 빼고 냄비에 다시 넣습니다.
- 매시. 버터 4테이블스푼과 우유 또는 크림 ½컵을 냄비에 넣고 감자가 부드러워질 때까지 으깬다. 부드럽고 크림 같은. 취향에 따라 소금과 후추 1티스푼으로 간을 합니다.
- 희게 하다. 감자가 익는 동안 케일이나 양배추 4컵을 데친다. 끓는 소금물 부드러워질 때까지 3~5분 동안. 케일이나 양배추의 물기를 잘 빼주세요.
- 혼합. 으깬 감자에 케일이나 양배추를 넣고 잘게 썬 대파나 부추 4개를 넣습니다.
- 서브. 뜨거운 서빙 추가 버터, 선택적으로 잘게 썬 파 또는 쪽파, 바삭한 베이컨 ¼컵 (또는 베이컨 조각), 원할 경우.
💭 팁 및 참고 사항
- 풍미 강화: 우유 대신 헤비 크림을 사용하면 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.
- 편의팁: 준비 시간을 단축하려면 미리 씻어서 잘게 썬 케일이나 양배추를 선택하세요.
- 더 건강한 대안: 가벼운 버전을 원할 경우 저지방 우유를 선택하거나 헤비 크림보다 반반을 선택하세요.
- 풍미 부스트: 깍둑썰기한 베이컨, 햄, 양파(노란색 또는 흰색)를 별도의 팬에 볶아 콜캐논을 강화한 후 접시에 담아서 드세요.
- 창의적인 변형: 클래식 콜캐논을 독특하게 맛보고 싶다면 으깬 감자에 갈은 체다 치즈나 약간의 머스타드를 섞는 것을 고려해 보세요.
🥡 보관 및 재가열
남은 음식은 밀폐 용기에 넣은 다음 냉장고에 3-5일 동안 보관합니다.
재가열
개별 서빙은 다음과 같습니다. 전자레인지에 다시 데운. 양이 많으면 남은 음식을 베이킹 접시에 넣고 알루미늄 호일로 덮으십시오. 350°F의 오븐에서 굽습니다(175 ° C) 뜨거울 때까지. 에서 내 게시물을 확인하세요. 으깬 감자를 다시 데우는 방법 더 많은 방법과 팁.
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❓ 자주 묻는 질문
아니요! 하지만 둘 다 으깬 감자와 야채를 포함합니다. 거품과 끽끽 소리는 일종의 영국 감자 케이크 튀긴 야채 팬케이크와 비슷합니다. 으깬 감자는 채소에 접착제 역할을 한 다음 혼합물을 패티로 만들고 팬에 볶습니다.
챔프는 으깬 감자, 우유, 파로 구성된 요리입니다. 반면에 콜캐넌은 챔피언과 동일하지만 케일이나 양배추가 추가되었습니다.
콜캐넌은 전통적인 아일랜드 감자 요리 으깬 감자와 양배추로 이루어진 (또는 케일). 파와 같은 추가 재료도 종종 찾을 수 있습니다!
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📖 레시피 카드
아일랜드 전통 대포
성분
명령
- 감자를 큰 냄비에 소금물을 넣고 부드러워지고 쉽게 으깨질 때까지 약 15-20분간 삶습니다. 감자의 물기를 빼고 냄비에 다시 넣습니다.
- 버터와 우유를 넣고(또는 크림) 냄비에 넣고 감자가 부드럽고 크리미해질 때까지 으깬다. 소금과 후추로 간을 합니다.
- 감자가 익는 동안 케일을 데쳐주세요(또는 양배추) 부드러워질 때까지 끓는 소금물에 3~5분 동안 담가둡니다. 케일 물기 빼기(또는 양배추) 음.
- 케일 섞기 (또는 양배추) 으깬 감자에 넣고 사용하는 경우 파 또는 골파를 추가합니다.
- 다진 파 또는 부추, 바삭바삭한 베이컨과 함께 버터를 추가하여 뜨겁게 서빙하세요. (또는 베이컨 조각), 원할 경우.
노트
- 더 풍부한 풍미를 원하시면 우유 대신 생크림을 사용하세요.
- 시간을 절약하기 위해 미리 씻어서 다진 케일이나 양배추를 사용할 수 있습니다.
- 더 건강하게 드시려면 헤비 크림 대신 저지방 우유나 하프 앤 하프를 사용하세요.
- 풍미를 더하려면 다진 베이컨, 햄을 소테하거나 (노란색 또는 흰색) 별도의 팬에 양파를 넣고 서빙하기 전에 콜캐넌에 추가합니다.
- 전통적인 조리법에 재미를 더하려면 으깬 감자에 강판에 간 체다 치즈나 머스터드를 추가해 보세요.
- 보관 방법: 남은 음식은 밀폐 용기에 담아 냉장고에 3-5일 동안 보관합니다.
- 재가열하기: 개별 서빙은 전자레인지에서 재가열할 수 있습니다. 양이 많으면 남은 음식을 베이킹 접시에 넣고 알루미늄 호일로 덮으십시오. 350°F의 오븐에서 굽습니다(175 ° C) 뜨거울 때까지. 에서 내 게시물을 확인하세요. 으깬 감자를 다시 데우는 방법 더 많은 방법과 팁.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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