My 초콜릿 마라스키노 체리 브라우니 퍼지 브라우니와 체리 버터크림 프로스팅의 가장 중독성 있는 조합입니다! 그것을 마무리하십시오 추가 초콜릿 층 이것을 최고의 초콜릿-체리 디저트로 만드는 가나슈! 발렌타인 데이, 특별한 날, 또는 단지 그렇기 때문에 완벽한 퇴폐적 디저트입니다!
당신이 사랑한다면 초콜릿 체리 간식, 먹어봐 초콜릿 체리 덤프 케이크, 벚꽃 쿠키및 체리 초콜릿 칩 쿠키!
이것들은 엄청나게 맛있어요 브라우 내가 가장 좋아하는 것을 모두 결합하세요! 기분 좋게 풍부한 브라우니 베이스 레이어부터 크리미한 브라우니까지 체리 버터크림 프로스팅 초콜렛을 더 추가해서 마무리했어요!
마치 초콜릿을 입힌 체리같아 - in 브라우니 형태! 그리고 그것들은 너무나 훌륭해서 언제 만들든, 어디로 가져가든, 이 초콜릿 마라스키노 체리 브라우니를 누구와 공유하든 항상 인기를 끌고 있습니다!
🥘 재료
브라우니
- 버터 - 이 브라우니에는 녹인 버터가 많이 필요해요!
- 설탕 & 밝은 갈색 설탕 - 흑설탕의 당밀 향이 가미되어 완벽한 단맛을 선사하는 두 종류의 설탕.
- 바닐라 추출물 - 최상의 맛을 위해 항상 순수한 바닐라 추출물을 사용하십시오.
- 에스프레소 파우더 - 소량의 에스프레소 파우더를 첨가하면 초코렛트의 맛을 더욱 초콜릿처럼 풍부하게 느낄 수 있습니다!
- 소금 - 단맛의 균형을 맞추기 위해 약간의 소금.
- 달걀 - 계란은 실온에 30분 정도 미리 꺼내두세요.
- 무가당 코코아 가루 - 코코아 가루를 체로 치거나 미세한 메쉬 체를 사용하십시오.
- 다용도 밀가루 - 다목적 밀가루 또는 선호하는 밀가루 밀가루 대체품, 글루텐 프리 밀가루처럼요.
마라스키노 체리 버터크림 프로스팅
- 버터 - 상온에서 부드러워집니다.
- 과자 설탕 - 가루 설탕이라고도 합니다!
- 헤비 크림 - 진한 휘핑크림이 바람직하지만 하프앤하프나 우유도 괜찮습니다.
- 체리 추출물 - 강한 체리 향을 원합니다.
- 레드 푸드 컬러링 젤 (선택 사항) - 생동감 넘치는 핑크색 프로스팅을 원한다면 식용 색소를 추가해야 합니다. 몇 방울로 시작하여 원하는 색상이 나올 때까지 필요에 따라 더 추가하세요.
- 마라스키노 체리 - 마라스키노 체리를 얇게 썰거나 반으로 잘라 프로스팅에 넣습니다.
초콜릿 토핑
- 헤비 크림 - 헤비크림 또는 하프앤하프.
- 반 달콤한 초콜릿 칩 - 생크림을 녹여 섞어 초코가나슈를 만들어주세요.
🔪 초콜릿 마라스키노 체리 브라우니 만드는 방법
시작하려면 측정 도구, 믹싱볼, 스탠드 믹서 또는 핸드 믹서, 실리콘 주걱, 9x13 베이킹 팬이 필요합니다.
1단계: 준비합니다. 오븐을 350 ° F로 예열 (175°C/가스 마크 4) 9x13 베이킹 팬에 양피지를 깔아주세요. 여분의 양피지를 충분히 남겨 두십시오. 브라우니를 꺼낼 수 있도록 완료되면 팬의.
브라우니 반죽을 섞는다
2단계: 버터와 설탕을 섞는다. 큰 믹싱볼이나 스탠드 믹서의 그릇에 2 ½ 컵을 섞습니다. (500 그램) 설탕, ½ 컵 (110 그램) 단단하게 포장된 연갈색 설탕, 그리고 1 ½ 컵 (340.5 g) 녹은 버터. 까지 섞는다 잘 결합, 이동하면서 그릇의 측면을 긁습니다. 바닐라 추출액 ½테이블스푼, 소금 ½티스푼, 에스프레소 파우더 2티스푼을 넣고 균일하게 섞일 때까지 저어줍니다.
3단계: 계란과 밀가루를 추가합니다. 계란을 한 번에 하나씩 넣고 각 첨가물 사이에 부드러워질 때까지 섞습니다. 1 ¼컵을 넣고 저어주세요 (107.5 그램) 완전히 섞일 때까지 체로 쳐진 코코아 가루를 넣은 다음 1 ¼컵을 추가합니다. (156.25 그램) 밀가루와 밀가루가 고루 섞일 정도로만 섞어주세요.
브라우니 레이어 굽기
4단계: 굽습니다. 브라우니 반죽을 준비된 팬에 옮기고 25°F에서 30-350분간 굽습니다. (175 ° C). 다 됐으면 꽂은 이쑤시개는 부스러기 한두개 정도는 깨끗하게 나와야 합니다. (하지만 끈적이지는 않음).
5단계: 완전히 식힙니다. 오븐에서 꺼내고 설탕 층을 추가하기 전에 완전히 식히십시오.
버터크림 프로스팅 섞기
6단계: 버터크림을 섞으세요. 핸드믹서가 있는 중대형 믹싱볼이나 스탠드믹서의 볼에 크림 ½컵 (113.5 그램) 부드러워질 때까지 버터. 2컵 추가 (240 그램) 제과 설탕, 헤비 크림 1테이블스푼, 체리 추출물 1티스푼과 다시 부드러워질 때까지 섞는다. *퍼짐성이 좋고 걸쭉한 농도를 얻으려면 헤비 크림이나 제과용 설탕을 더 추가하세요.
7단계: 체리색으로 만들어보세요! 원하는 색상이 될 때까지 레드 푸드 젤 착색제를 추가합니다. (저는 몇 가지를 추가하고 싶습니다. 체리 주스, 너무!). 색이 고르게 섞이면 ½컵을 넣고 섞어주세요 (118.3 그램) 얇게 썬 마라스키노 체리.
8단계: 브라우니를 프로스팅하세요. 브라우니가 완전히 식으면 마라스키노 체리 프로스팅을 발라주세요 브라우니 위에 균일한 층으로
초콜릿 가나슈 토핑
8단계: 열 크림. 전자레인지용 계량컵에 ½컵을 데워주세요 (174.4밀리리터) 전자레인지에 헤비 크림을 넣습니다. 가열 30초 단위 크림이 될 때까지 높은 힘으로 200 ° F (93 ° C).
9단계: 초콜릿을 녹여주세요. 작은 볼에 초콜릿을 담고 데운 헤비 크림을 ¼컵 위에 부어주세요 (135 그램) 초콜릿 칩. 2~3분 동안 방치한 후 저어주세요. 부드러워질 때까지 천천히.
10단계: 펴서 식힌 후 서빙합니다. 브라우니의 프로스팅 층 위에 초콜릿 가나슈를 붓고 팬 가장자리에 퍼뜨립니다. 식히기 위해 냉장 보관 초콜릿 레이어를 설정해주세요. 일단 썰어서 서빙하세요.
💭 팁 및 참고 사항
- 브라우니 베이스 식히기: 프로스팅을 추가하기 전 브라우니 층이 완전히 식었는지 확인하세요. 이렇게 하면 프로스팅이 녹는 것을 방지하고 깨끗한 층을 보장할 수 있습니다.
- 버터크림 일관성: 헤비 크림이나 제과용 설탕을 더 추가하여 버터크림 프로스팅을 바르기 쉬운 농도로 조절하세요.
- 프로스팅 색칠하기: 프로스팅에 빨간색 식용색소 젤을 첨가하면 생기 넘치는 체리색을 연출할 수 있습니다. 마라스키노 체리 주스를 추가하면 색상이 추가되고 체리 맛이 향상됩니다.
- 체리를 곁들인 설탕 프로스팅: 얇게 썬 마라스키노 체리를 프로스팅에 접어 체리 전체를 장식합니다. 이는 한입 먹을 때마다 질감과 풍미를 더해줍니다.
- 초콜릿 가나슈 만들기: 헤비크림을 끓기직전까지 데워주세요 (200°F/93°C) 초코칩을 붓기 전에 부드러운 가나슈를 만들기 위해 저어주기 전에 2~3분 동안 그대로 두세요.
- 가나슈 바르기: 프로스팅 브라우니 위에 가나슈를 부어 가장자리까지 펴 발라줍니다. 깔끔한 컷을 위해 냉장고에 넣어 초콜릿 층을 굳혀주세요.
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🥡 보관
남은 초콜릿 체리 브라우니는 밀폐용기에 담아 실온에 보관하세요. 3-4 일.
냉동
브라우니가 식으면 잘라서 지퍼백에 담아 냉동실에 넣거나 두 겹의 플라스틱 랩으로 단단히 싸서 최대 1시간 동안 냉동하세요. 3 개월.
📖 레시피 카드
프로스팅과 초콜릿 가나슈를 곁들인 초콜릿 마라스키노 체리 브라우니
명령
- 오븐을 350 ° F로 예열 (175°C/가스 마크 4) 9x13 베이킹 팬에 양피지를 깔아주세요. 브라우니가 완성되면 팬에서 꺼낼 수 있도록 여분의 양피지를 남겨두세요.
브라우니 반죽을 섞는다
- 큰 믹싱볼이나 스탠드 믹서 볼에 넣고 설탕 2 ½ 컵, 연갈색 설탕 ½ 컵, 그리고 녹았다 버터 1½컵. 잘 섞일 때까지 섞고, 그릇의 측면을 긁어냅니다. 추가 바닐라 추출물 ½ 큰술, ½ 작은 술 소금및 에스프레소 파우더 2 작은 술 고르게 분포될 때까지 저어줍니다.
- 통합 5 큰 계란 한 번에 하나씩 추가할 때마다 부드러워질 때까지 섞습니다. 체로 쳐진 것을 저어주세요 무가당 코코아 가루 1¼컵 완전히 통합될 때까지 다음을 추가합니다. 다목적 밀가루 1¼컵 그리고 밀가루가 잘 섞일 정도로만 섞어주세요.
브라우니 레이어 굽기
- 브라우니 반죽을 준비된 팬에 옮기고 25°F에서 30-350분간 굽습니다. (175°C/가스 마크 4). 다 됐으면 꽂은 이쑤시개는 부스러기 한두개 정도는 깨끗하게 나와야 합니다. (하지만 끈적이지는 않음).
- 프로스팅 층을 추가하기 전에 오븐에서 꺼내 완전히 식힙니다.
버터크림 프로스팅 섞기
- 핸드믹서가 있는 중대형 믹싱볼이나 스탠드 믹서의 볼에 크림을 넣고 버터 ½ 컵 부드러워 질 때까지. 추가 과자 장수의 설탕 2컵, 헤비 크림 1큰술및 체리 추출물 1작은술 그리고 다시 부드러워질 때까지 섞으세요. *퍼짐성이 좋고 걸쭉한 농도를 얻으려면 헤비 크림이나 제과용 설탕을 더 추가하세요.
- 추가 레드 식용 색소 젤 원하는 색상이 나올 때까지 (저는 마라스키노 체리 주스도 추가하고 싶습니다!). 색이 고르게 섞였으면 썰어놓은 것을 접어주세요 마라스키노 체리 ½컵.
- 브라우니가 완전히 식으면 마라스키노 체리 프로스팅을 브라우니 위에 고르게 펴 발라줍니다.
초콜릿 가나슈 토핑
- 전자레인지용 계량컵에 데워주세요 헤비 크림 ¾ 컵 전자레인지에. 크림이 30°F가 될 때까지 높은 전력으로 200초 단위로 가열합니다. (93 ° C).
- 를 삽입 ½ 컵 세미 스위트 초콜릿 칩 작은 그릇에 담고 데운 헤비 크림을 초콜릿 칩 위에 붓습니다. 2~3분 동안 그대로 둔 후 부드러워질 때까지 천천히 저어줍니다.
- 브라우니의 프로스팅 층 위에 초콜릿 가나슈를 붓고 팬 가장자리까지 펴 바릅니다. 냉장 보관하여 차게 식힌 후 초콜릿 층을 놓습니다. 일단 썰어서 서빙하세요.
노트
- 프로스팅을 추가하기 전에 브라우니 층이 완전히 식었는지 확인하세요. 이렇게 하면 프로스팅이 녹는 것을 방지하고 깨끗한 층을 보장할 수 있습니다.
- 헤비 크림이나 제과업체의 설탕을 더 추가하여 버터크림 프로스팅을 바르기 쉬운 농도로 조절하세요.
- 생동감 넘치는 체리색을 내기 위해 프로스팅에 빨간색 식용 색소 젤을 추가합니다. 마라스키노 체리 주스를 추가하면 색상이 추가되고 체리 맛이 향상됩니다.
- 얇게 썬 마라스키노 체리를 설탕 프로스팅에 접어 체리 전체를 만듭니다. 이는 한입 먹을 때마다 질감과 풍미를 더해줍니다.
- 생크림을 끓기 직전까지 데워주세요 (200°F/93°C) 초코칩을 붓기 전에 부드러운 가나슈를 만들기 위해 저어주기 전에 2~3분 동안 그대로 두세요.
- 프로스팅 브라우니 층 위에 가나슈를 붓고 가장자리까지 펴 바릅니다. 깔끔한 컷을 위해 냉장고에 넣어 초콜릿 층을 굳혀주세요.
- 남은 초콜릿 체리 브라우니를 밀폐 용기에 넣어 실온에 3~4일 동안 보관하세요.
- 냉동하려면: 브라우니가 식으면 잘라서 지퍼가 달린 냉동고 백에 옮기거나 두 겹의 플라스틱 랩으로 단단히 싸서 최대 3개월 동안 냉동하세요.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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