풍부하고 크리미하고 맛있는 콜리플라워 맥앤치즈 돈을 위해 모든 마카로니와 치즈 요리법을 실행할 수 있습니다! 파스타이든 아니든, 이 푸짐하게 구운 콜리플라워 맥은 순수하고 맛있습니다. (더 좋지 않은 경우) 다른 어떤 맥보다!
맥앤치즈는 콜리플라워로 만든 음식이라는 사실을 잊을 정도로 진하고 맛있습니다!
마카로니와 치즈는 미국 어린 시절의 필수품이자 남부 요리의 고정물입니다. 이랑 관대하고 버터 같은 톡 쏘는 치즈 소스 이 레시피의 주인공은 파스타가 아니라 콜리플라워라는 사실을 잊기 쉽습니다!
마늘의 고소한 맛과 매콤한 후추, 상큼한 베이비 시금치가 크림치즈와 체다의 풍부한 맛의 균형을 잡아줍니다. 콜리플라워는 미묘하고 흙 같은 맛을 더해줍니다. 이 요리에 정말 잘 어울립니다..
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가족 모두가 저녁 식사에 열광하게 하고 메뉴에 추가 야채를 살짝 넣습니다. 이것은 내가 뒤에서 얻을 수있는 컴포트 푸드입니다.!
❤️ 이 레시피가 마음에 드는 이유!
고전을 현대적으로 재해석하다! 콜리플라워는 놀랍도록 다양한 채소! 왜 그것을 사용하여 전통 요리를 바꾸지 않습니까?
어린이 친화적! 몰라 한 아이 맥 앤 치즈를 좋아하지 않는 사람.
컴포트 푸드입니다! 국수가 부족하더라도 실수하지 마십시오. 이것은 그것이 얻는 만큼 위안이 된다!
저탄수화물 및 케토 친화적! 만 7회 제공량당 순 탄수화물 XNUMXg 플러스 지방과 건강한 콜리플라워가 가득!
🥘 재료
당신은 이것을 위해 상점에 달려 가야 할 수도 있습니다. 와 함께 여러 종류의 유제품과 신선한 채소, 식료품 저장실이나 냉장고에만 있는 것이 아니라 목록에 있는 것들이 있을 것입니다.
구운 콜리플라워 맥 & 치즈
- 콜리플라워 - 글루텐 프리, 케토 친화적인 식사, 탄수화물 줄이기, 아니면 그냥 사랑 콜리플라워, 당신은 접시에 이 새로운 테이크를 좋아할 것입니다!
- 버터 - 풍부하고 크림 같은 버터는 기본 치즈 소스의 일부입니다. 훌륭한 풀을 먹인 버터를 사용하십시오 또는 더 높은 지방 함량과 더 많은 풍미를 위해 유럽 버터!
- 헤비 크림 - 일반적으로 헤비 크림으로 요리하지 않는 경우 크림 같은 요소의 차이에 놀라게 될 것입니다. 이것의 밀가루를 완전히 건너 뛰는 것도 좋은 방법입니다. 치즈 소스를 만들 때
- 크림 치즈 - 크림 치즈 특정 탱 추가 그것은 풍부함을 자르고 더 미묘한 재료의 풍미를 이끌어냅니다.
- 양념 - 기본 소금과 후추는 모든 재료를 강조하는 데 사용됩니다. 고운 마늘 가루를 조금 섞어주세요 그 독특한 풍미를 더하기 위해.
- 아기 시금치 - 작은 조각으로 이것을 잘게 자르십시오 질감과 영양을 더해주는 접시에.
- 샤프 체다 치즈 - 체다 치즈는 날카로울수록 좋습니다! 풍부한 맛의 숙성된 체다 치즈는 훌륭하게 작동합니다. 이 콜리플라워 맥에서는 부드럽고 중간 체다도 맛있는 결과를 얻을 수 있습니다.
- 훈제 소시지 - 당신의 슬라이스 좋아하는 훈제 소시지 브랜드 이 콜리플라워 맥에 단백질을 추가합니다.
토핑 (선택)
- 돼지껍데기 - 이것들을 부숴라 또는 빵 부스러기를 사용 약간 덜 맛이 있지만 동일한 효과를 위해.
- 파마산 치즈 - 모든 최고의 맥앤치즈 레시피에는 한 종류 이상의 치즈. 이것은 세 번째입니다!
- 버터 - 그냥 녹은 버터의 감촉 모든 것을 한데 모아 토핑을 바삭하고 맛있게 만들기 위해!
📖 변형
체다 품종을 바꿔서 상황을 바꾸십시오. - 우리는 모두 하바네로 체다, 포트 인퓨즈드 및 크랙 페퍼콘 품종과 같은 것을 보았지만 일반 체다도 만들었습니다. 다양한 지역 스타일로 맥앤치즈에 트위스트를 더할 수 있습니다. 위스콘신, 뉴욕, 버몬트!
당신은 잘못 갈 수 없습니다. 더 나은 방법은 찾기 실험하는 농부 그 또는 그녀에게서 직접 구매하십시오!
버섯과 완두콩을 넣고 더 채식을 하기 위해. - 나처럼 버섯 팬이라면 미쳐라! 여기에서 사용할 수 있는 다양한 종류가 있습니다.
풀드포크와 함께 버무려! - 이 아이디어는 대학에서 먹었던 두 가지를 결합한 샌드위치에서 얻었습니다. 그것은 꽤 인생을 변화 시켰습니다. 우리는 종종 바베큐와 함께 맥 앤 치즈를 먹습니다. 그래서 둘을 결합하지 않겠습니까?
그것을 양념! - 체다치즈를 하바네로와 함께 사용하지 않는다면 고추가루나 카이엔페퍼를 섞어보세요! 어쩌면 일부 시도 다진 할라피뇨 남서부 테이크에 대한 베이컨 조각.
많은 옵션이 있으므로 창의력을 발휘하십시오!
🔪 단계별 지침
몇 가지 간단한 단계만 거치면, 당신은 당신이 무엇을 만들 수 있는지 놀라게 될 것입니다. 냄비, 9x13 베이킹 접시, 전자레인지용 그릇, 강판이 필요합니다.
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구운 콜리플라워 맥 앤 치즈
- 오븐 예열하기. 온도를 400℉(205 ℃). 뜨거워지기를 기다리는 동안, 베이킹 접시에 버터를 바르십시오 또는 붙지 않는 요리 스프레이.
- 다음으로 콜리플라워를 찐다. 8컵을 잘게 썬다 (머리 2개 정도) 콜리플라워를 작은 꽃으로 만들거나 찐 콜리플라워 2개 포장을 엽니다. 이것을 요리하는 가장 빠르고 쉬운 방법은 물 2테이블스푼과 함께 전자레인지 사용이 가능한 그릇에 넣는 것입니다.
전자레인지에 5~6분간 센 불로 돌려주세요. 여암탉은 부드럽고 파삭 파삭합니다, 물을 버리고 베이킹 접시로 옮깁니다.
*큰 콜리플라워의 스팀을 사용하는 경우 두 패키지를 함께 센 불에서 약 6분 동안 조리하는 것이 좋습니다. 따뜻하지만 익히지 않도록. - 치즈 소스를 만듭니다. 큰 스튜 냄비에 버터 2테이블스푼과 헤비 크림 1½컵을 넣고 버터가 녹을 때까지 가열합니다. 가끔 저어주세요. 크림이 타는 것을 방지하기 위해. 그런 다음 크림 치즈 4온스, 소금 ½, 후추 ½작은술, 마늘 가루 1/4작은술을 넣고 휘젓습니다. 부드러워질 때까지 계속 저어줍니다.
- 시금치와 체다 치즈를 추가합니다. 팬을 불에서 내리고 굵게 다진 아기 시금치 2컵을 넣고 저어주세요. 강판에 간 샤프 체다 치즈 2컵. 모든 것이 함께 녹을 때까지 계속 저어주세요.
- 결합합니다. 베이킹 접시의 콜리플라워 위에 얇게 썬 훈제 소시지 4온스를 펼치고 치즈 소스를 모든 것에 고르게 붓습니다. 혼합하여 코팅하거나 그대로 두십시오..
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토핑 (선택):
- 토핑을 추가합니다. 작은 볼에 다진 돼지 껍질 ½컵(또는 빵 부스러기), 파마산 치즈 2큰술, 녹인 버터 2큰술. 고루 섞어 뿌린다. 치즈 콜리플라워 위에 올려 마무리합니다.
- 빵 굽기. 베이킹 접시를 오븐에 넣고 요리하십시오 400°F에서 (205 ° C) 20-25 분. 치즈 소스는 팬 가장자리에서 보글보글 끓어야 합니다. 원하는 경우 상단을 황금빛 갈색으로 만들려면 2-3분 동안 굽습니다.
- 서브. 오븐에서 꺼내 완료되면 즉시 제공.
이것은 또 다른 환상적인 점심 또는 저녁 식사입니다. 그것은 잘 작동합니다 브로콜리니 볶음 or 훈제 아스파라거스. 신선한 파슬리 조각으로 장식하십시오. 즐기다!
💭 안젤라의 팁 및 레시피 노트
이 조리법에는 치즈와 함께 먹기 좋은 모든 종류의 소시지를 사용하세요.
- 나는 사과와 체다 치즈의 팬이어서 할머니 스미스 조각이 추가된 소시지 내가 좋아하는 것 중 하나입니다. 더위를 좋아하는 사람이라면 매운 이탈리안 버거나 초리조 훈제 돼지고기 버전도 맛있을 것입니다.
돼지 껍질이나 일반 빵 부스러기 대신 판코를 사용하십시오.
- 토핑으로 사용할 수 있는 또 다른 옵션은 판코입니다. 맥앤치즈에 약간의 크런치를 좋아한다면 이것이 바로 갈 길입니다. Panko는 일본 빵 부스러기입니다. 식료품 점에서 찾을 수있는 일반적인 빵 부스러기보다 더 큰 조각이 들어 있습니다.
꽃송이를 만들기 전에 콜리플라워를 다듬습니다.
- 콜리플라워를 분해한 적이 없다면 브로콜리와 비슷하다는 것을 알고. 먼저 모든 잎을 잘라냅니다. 그런 다음 바닥에서 무거운 줄기를 잘라냅니다. 조금 남겨도 괜찮지만 정말 딱딱한 줄기는 먹기에 좋지 않으니 꼭 제거해주세요.
- 전체를 철저히 헹굽니다. 그리고 마지막으로 나머지 부분을 작은 "나무"라고 하는 작은 꽃으로 자릅니다. 아니면 그냥 대충 썰어주세요. 모양에 관계없이 맛은 똑같습니다. 그냥 비슷한 크기의 조각을 유지하려고 골고루 익을 수 있도록.
🥡 보관 및 재가열
콜리플라워 맥앤치즈 남은 음식은 밀폐된 보관 용기에 보관하십시오. 제대로 보관하면 남은 음식은 최대 3-5일 동안 보관됩니다. 그러나 처음 1-2일 이내에 가장 잘 즐길 수 있습니다.
나는 냉동을 권장하지 않습니다 콜리플라워 맥, 비록 할 수 있지만.
남은 음식은 밀폐된 냉동 용기나 냉동 보관 백에 담아 최대한 공기를 빼세요. 최대 3개월 동안 동결.
허용하다 냉장고에서 밤새 해동 재가열하기 전에.
재가열
에 많은 양을 재가열하다, 호일로 덮인 접시에 굽는다. 350℉(176 ℃) 20-25분 동안. 더 작은 부분의 경우, 중불에서 냄비에 넣고 뜨거워질 때까지 자주 저어줍니다. 크림 같은 부드러운 소스를 유지하려면 헤비 크림이나 물 한 방울을 더 추가하십시오.
😋 더 멋진 맥앤치즈 레시피
❓ 자주 묻는 질문
때때로 사람들은 콜리플라워의 흙 맛을 좋아하거나 조금 변화시키고 싶을 수도 있습니다. 다른 시간에는 요리사가 야채를 더 넣으려고– 그리고 그들이 제공하는 비타민과 미네랄 – 삶에.
특정 다이어트를 원하는 사람들을 위해 탄수화물을 줄이는 방법, 파스타를 콜리플라워로 바꾸면 트릭이 됩니다. 추가 보너스로 추가 섬유도 있습니다!
콜리플라워가 물에 젖을 수 있는 두 가지 이유가 있습니다. 첫째, 너무 익었습니다. 너무 오래 끓이면 물이 나옵니다. 당신은 부드러운 파삭 파삭을 목표로하고 있습니다. 다시 말해, 그냥 그냥 먹는다면 원하는 만큼 완전히 익지 않았습니다.. 접시 전체를 오븐에 넣을 때도 주의 깊게 살펴봐야 합니다. 조리 시간 범위의 하단에서 시작하여 필요한 경우 추가 시간을 추가하십시오.
콜리플라워가 묽어지는 두 번째 이유는 치즈 소스를 넣을 때 완전히 식지 않기 때문입니다. 식으면서 증기를 내뿜는다.. 치즈 소스가 팬에 갇히게 되어 팬 외에는 물이 갈 곳이 없습니다. 찐 후 식힐 때 더 조심하고 싶다면 수건으로 덮인 베이킹 시트에 한 겹으로 펼치십시오.
📋 레시피
콜리플라워 맥앤치즈
성분
구운 콜리플라워 맥 & 치즈
토핑(선택사항)
- ½ 컵 돼지 껍질 (가루로 만들거나 빵가루 사용)
- 2 식탁 용 스푼 파르 메산 치즈 (강판)
- 버터 (버터는 두 번째 2숟가락 분량 사용)
명령
- 오븐을 400 ° F로 예열 (205 ° C) 베이킹 접시에 가볍게 버터를 바르거나 기름을 바르십시오.
- 콜리플라워가 부드러워질 때까지 찐다. 콜리플라워를 전자레인지용 그릇에 물 2큰술과 함께 넣고 5-6분 동안 센 불로 가열합니다. 여분의 물을 버리고 준비된 베이킹 접시에 옮깁니다.콜리 플라워 8 컵
- 큰 냄비에 버터와 함께 헤비 크림을 중간 불로 가열하고 가끔 저어줍니다. 버터가 녹으면 크림치즈와 양념을 섞어주세요 (소금, 후추, 마늘 가루) 부드러워 질 때까지.버터 4큰술, 헤비 크림 1 ½ 컵, 4온스 크림 치즈, 각각 ½작은술, 소금, 후추, ¼ 티스푼 마늘 가루
- 불을 끄고 아기 시금치를 넣고 저어준 다음 갈아낸 샤프 체다 치즈를 넣습니다. 녹을 때까지 저어줍니다.아기 시금치 2컵, 샤프 체다 치즈 2 컵
- 베이킹 접시의 찐 콜리플라워 위에 얇게 썬 훈제 소시지를 뿌린 다음 소스를 둘 다 위에 붓고 원하는 경우 섞이도록 저어줍니다.훈제 소시지 4온스
- 작은 볼에 토핑 재료(돼지고기 껍질 또는 빵가루, 파마산 치즈, 녹인 버터)를 섞습니다. 섞이도록 저어준 다음 치즈 콜리플라워 위에 뿌립니다.½ 컵 돼지 껍질, 파마산 치즈 2큰술, 버터
- 400°F에서 굽기 (205 ° C) 치즈 소스가 가장자리에서 보글보글 끓을 때까지 20-25분 동안. 원하는 경우 상단이 갈색이 되도록 2-3분 동안 굽습니다. 즉시 봉사하십시오.
영양 관리
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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