이 무쇠 통닭구이 부드럽고, 육즙이 많고, 맛있고, 간단하고 맛있는 식사를 위한 수많은 풍미가 가득합니다! 준비의 용이성부터 레몬의 힌트와 함께 아름답게 칭찬되는 신선한 백리향 허브의 놀라운 향에 이르기까지 바삭한 껍질을 통째로 구운 닭고기에 대해 사랑할 것이 너무 많습니다! 게다가 한 시간도 안 되어 제공할 준비가 완료됩니다!
쉬운 통닭구이 레시피
주철 프라이팬을 사용하여 닭고기를 굽는 것이 처음이라면, 당신은 그것을 사랑합니다. 로스터에 딱 맞는 크기이며 저처럼 사고가 자주 발생하는 경우 실제 손잡이가 있는 것이 큰 장점입니다!
이 주철 구운 레몬 허브 치킨이 얼마나 쉽게 만들 수 있는지 언급 했습니까? 나는 확실하지만 다시 말해야한다! 닭이 완전히 해동되는 한, 준비 시간은 단 몇 분이고 구운 닭은 한 시간 이내에 먹을 수 있습니다.
🥘 무쇠 통닭구이 재료
소금, 후추, 올리브 오일, 백리향, 레몬 몇 가지 재료만 있으면 됩니다! 그리고 물론, 약간의 치킨!
- 통닭 - 통닭 4~5파운드.
- 올리브유 - 엑스트라 버진 올리브 오일 2테이블스푼.
- 레몬 - 레몬 1개.
- 백리향 - 줄기에서 제거한 신선한 백리향 1큰술.
- 소금 후추 - 맛을 내기 위해 신선하고 굵은 간 소금과 후추.
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🔪 무쇠 통닭구이 요리법
이 요리의 비법은, 가장 쉬운 로스트 치킨 방법, 양념한 통닭을 굽기 전에 오븐과 무쇠 프라이팬을 예열하는 것입니다. 주철 프라이팬, 칼 또는 가위, 시침 브러시가 필요합니다.
이 레시피는 6인분, 그러나 이것은 닭 크기에 따라 다를 수 있습니다!
- 오븐 예열 500°F까지 오븐의 하단 선반에 올려놓은 주철 프라이팬 (260 ° C).
- 닭고기를 준비합니다. 다음으로 4~5파운드의 닭에서 여분의 지방을 제거하고 모래주머니, 간, 심장을 따로 둡니다. 꼬리를 자르고 날개를 등 아래에 집어넣고 뒷다리를 묶습니다. (원할 경우). 또한, 나는 배치하는 것을 좋아합니다 내 레몬의 절반은 닭의 체강에, 그러니 먼저 이 작업을 수행하는 것을 잊지 마세요. 다리를 묶다!
- 닭고기를 닦으십시오. 2큰술을 솔질 닭 껍질을 문지르는 올리브 오일 로스팅 표면 전체에 가슴살이 위로 향하게 한 다음 맛을 내기 위해 소금과 후추로 넉넉하게 간을 하고 백리향 1큰술을 뿌립니다.
- 로스트. 닭가슴살이 위를 향하도록 가열된 주철 프라이팬 중앙에 조심스럽게 닭고기를 넣습니다. 그런 다음 센 불에서 15분간 굽는다. 다음으로 온도를 설정합니다. 350 ° F (175 ° C) 그리고 로스팅 마무리 추가 40분 동안또는 삽입된 고기 온도계가 160°F를 가리킬 때까지 (71 ° C) 닭고기의 두툼한 부분에 (가슴과 허벅지 모두 확인).
- 레몬을 추가합니다. 그런 다음 오븐에서 꺼내 레몬 반쪽에서 즙을 짜냅니다. (전반을 닭 구멍에 넣었다고 가정하면.) 닭고기의 구운 표면을 짜내십시오. 체강이 배수되고 레몬이 굴러 나오도록 닭고기를 기울이십시오.
- 휴식. 마지막으로, 멋진 무쇠로 구운 레몬 허브 치킨이 휴식 조각하고 서빙하기 전에 약 10분 동안.
이 구운 닭고기는 좋아하는 것과 짝을 이룰 수 있습니다. 반찬! 일부와 함께 시도 볶은 녹두 or 벨비타 맥앤치즈! 즐겨!
💭 안젤라의 팁 및 레시피 노트
- 닭이 제대로 해동되도록 요리하기 전에. 이렇게 하면 골고루 익을 수 있습니다.
- 고기 온도계 닭고기가 언제 다 익었는지 알 수 있는 가장 좋은 방법입니다. 뼈에 닿지 않게 가슴과 허벅지 양쪽에 삽입합니다. 160°F를 읽을 때 (71 ° C), 완료되었습니다. '이월 요리'는 쉬는 동안 약 5°F를 추가합니다.
- 닭이 쉬도록 해주세요. 육즙이 유지되도록. 구운 닭고기를 오븐에서 나오자마자 조각내면 육즙이 모두 떨어지고 고기가 말라 버립니다.
🥡 보관 및 재가열
편의를 위해 닭고기를 보관하기 전에 조각내십시오. 고기는 밀봉된 용기나 보관 백에 담아 냉장고에 4-5일 동안 보관할 수 있습니다.
로스트 치킨 냉동
닭고기를 별도의 보관 가방에 나누어 넣고 유성 마커를 사용하여 라벨을 붙입니다. 최대 3개월 동안 냉동실에 보관하십시오. 재가열하기 전에 닭고기를 밤새 해동시키십시오.
구운 치킨 데우기
닭고기를 베이킹 접시에 넣고 물이나 육수를 조금 넣습니다. 접시를 호일로 단단히 덮고 350°F의 오븐에서 굽습니다(175 ° C) 뜨거울 때까지.
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❓ 자주 묻는 질문
덮지 않은 오븐에서 닭고기를 굽고 싶습니다. 이것은 당신이 놀랍도록 바삭한 피부를 얻는 방법입니다!
이것은 새의 무게에 따라 다릅니다. 3~4파운드의 닭은 약 4~6명이 먹을 수 있습니다. 작은 새는 적게 먹고 큰 새는 더 많이 먹습니다.
미국 농무부(USDA)에서는 잠재적인 교차 오염으로 인해 고기를 헹구지 말라고 조언한다는 것을 알고 있습니다. 그러나 저는 항상 고기를 헹군 다음 가볍게 두드려서 작은 뼈, 남은 피 또는 포장 과정에서 남아 있을 수 있는 기타 모든 것을 제거하는 것을 선호합니다.
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📖 레시피
무쇠 통닭구이
성분
- 4-5 lb 통닭
- 2 식탁 용 스푼 올리브 기름 (엑스트라 버진)
- 1 레몬
- 1 식탁 용 스푼 백리향 (신선함, 줄기에서 제거됨)
- 소금 후추 (신선한, 맛볼 수있는 과정)
명령
- 오븐과 주철 프라이팬을 오븐 하단 선반에 놓고 500°F로 예열합니다. (260 ° C).
- 예열하는 동안 닭고기에서 여분의 지방을 제거하고 모래 주머니, 간, 심장을 따로 둡니다. 꼬리를 자르고 날개를 등 아래로 집어넣고 원하는 경우 뒷다리를 묶습니다. *또한 저는 레몬의 반쪽을 닭의 체강에 넣는 것을 좋아하므로 다리를 묶을 때 이것을 먼저 하는 것을 잊지 마세요!
- 올리브 오일을 사용하여 로스팅 표면 전체에 닭 껍질을 문지른 다음 가슴이 위로 향하게 한 다음 소금, 후추, 백리향으로 넉넉하게 양념하십시오.
- 가슴살이 위를 향하도록 가열된 주철 프라이팬 중앙에 닭고기를 조심스럽게 놓고 센 불에서 15분 동안 굽습니다. 그런 다음 온도를 350°F로 설정합니다. (175 ° C) 추가 40분 동안 또는 삽입된 고기 온도계가 160°F를 가리킬 때까지 로스팅을 마칩니다. (71 ° C) 닭고기의 살이 많은 부분(가슴살과 허벅지살).
- 오븐에서 꺼낸 후 레몬 절반의 주스를 닭고기의 구운 표면 위에 짠다 (첫 번째 절반은 닭고기 구멍 안에 넣었다고 가정). 닭을 기울여 체강이 배수되고 레몬이 튀어 나오도록합니다.
- 멋진 주철로 구운 레몬 허브 치킨을 조각하고 서빙하기 전에 약 10 분 동안 휴식을 취하십시오.
노트
- 요리하기 전에 닭고기를 적절하게 해동하십시오. 이렇게 하면 골고루 익을 수 있습니다.
- 고기 온도계는 닭고기가 언제 다 익었는지 알 수 있는 가장 좋은 방법입니다. 뼈에 닿지 않게 가슴과 허벅지 양쪽에 삽입합니다. 160°F를 읽을 때 (71 ° C), 완료되었습니다. '이월 요리'는 쉬는 동안 약 5°F를 추가합니다.
- 닭고기가 육즙을 유지하도록 휴식을 취하십시오. 구운 닭고기를 오븐에서 나오자마자 조각내면 육즙이 모두 떨어지고 고기가 말라 버립니다.
- 보관 방법: 닭고기를 보관하기 전에 조각냅니다. 고기는 밀봉된 용기나 보관 백에 넣어 냉장고에 최대 4~5일 동안 보관할 수 있습니다.
- 냉동하려면: 닭고기를 별도의 보관 백에 나누어 넣고 유성 마커를 사용하여 라벨을 붙입니다. 최대 3개월 동안 냉동실에 보관하십시오. 재가열하기 전에 닭고기를 밤새 해동시키십시오.
- 다시 데우려면: 닭고기를 베이킹 접시에 넣고 물이나 육수를 조금 넣습니다. 접시를 호일로 단단히 덮고 350°F의 오븐에서 굽습니다(175 ° C) 뜨거울 때까지.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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