Bowman의 나비 박제 돼지 갈비 햄과 프로볼로네를 얹은 새콤달콤 짭짤한 사과와 아기 시금치 볶음이 가득! 그것이 전부가 아닙니다. 굽기 전에 베이컨 몇 조각으로 싸여 있습니다! 이것은 당신이 시도할 최고의 박제 돼지 갈비입니다.
베이컨 포장 돼지 갈비
이 레시피는 접시에 삼겹 돼지 천국입니다! 그러고 나비 돼지갈비 두툼하게 썬 사랑스러운 돼지고기를 손에 넣고 환상적으로 맛있는 충전재로 채울 수 있을 때.
이때 속은 볶은 사과, 아기 시금치, 햄, 프로볼로네 치즈로 만든다. 돼지갈비를 통째로 베이컨으로 감싸서 엄청나게 푸짐한 저녁 식사 당신은 곧 잊지 않을 것입니다!
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🥘 나비 돼지고기 덮밥 재료
여러분의 시간과 재능으로 용이하게 다음에 식료품점에 갈 때 이 재료를 모두 챙기세요! 필요한 만큼 돼지 갈비를 잡고 필요한 만큼 다른 재료를 늘리십시오.
- 돼지 고기 - 돼지갈비 2인분 (두꺼운 절단, 뼈 없음, 지방 제거).
- 베이컨 - 8-10 스트립 베이컨.
- 사과 - 중간 크기 사과 ½개 (저희는 허니크리스프를 사용했고 식감이 단단한 세미 스위트 타르트 사과를 사용했습니다).
- 햄 - 햄 4조각.
- 프로볼로네 치즈 - 프로볼로네 또는 스위스 치즈 2장.
- 사과 식초 - 사과 사이다 식초 1큰술.
- 아기 시금치 - 어린잎 시금치 1컵 (또는 시금치 / 케일 조합).
- 세이지- 문지른 세이지 1티스푼 (또는 지상 세이지).
- 소금 후추 - 맛을보기 위해.
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🔪 나비 돼지고기 덮밥 만드는 법
이 조리법에는 몇 가지 단계가 있지만 지침을 따르는 한 산들 바람! 날카로운 칼, 베이킹 접시, 프라이팬이 필요합니다.
이 두툼한 큼직큼직한 돼지갈비는 2 사람! 배가 고프다면 XNUMX인당 돼지갈비를 즐길 수 있습니다.
버터플라이 더 포크 찹
- 예습. 오븐을 350 ° F로 예열 (175 ° C) 그리고 베이킹 접시에 기름을 바르세요 (돼지고기를 담을 수 있을 만큼 큼).
- 버터플라이 찹. 예리한 칼로 두툼하게 썬 돼지갈비 2개를 나비 모양으로 자른다. 돼지 갈비의 기름진 면이 위로 향하게 하여 돼지 갈비의 중앙을 거의 완전히 자르지 않고 자릅니다. 돼지 갈비를 다시 닫고 함께 잡을 수 있으려면 조금 남을 필요가 있습니다. (이미 버터플라이 컷 돼지갈비를 사는 것보다 훨씬 저렴한 옵션입니다!)
- 주사위와 슬라이스. 사과 ½개를 깍둑썰기하고 햄 4장을 스트립으로 자릅니다.
- 올리브유를 두르고 중불로 프라이팬이나 프라이팬을 중불로 달군다 (타는 것을 방지하기 위해 필요한 경우). 사과와 사과식초 1큰술을 넣으십시오. 아기 시금치 1컵을 추가하기 전에 2-1분 동안 요리하세요. (또는 시금치/케일 믹스). 약 1분 동안 또는 시금치가 시들 때까지 저어가며 요리합니다. 열에서 제거하고 따로 보관하십시오.
돼지고기 볶음
- 젓가락을 놓고. 베이컨 4~5장을 깔아 속을 채운 돼지갈비를 시작합니다. (돼지고기 전체를 덮을만큼) 그리고 중앙에 버터플라이 커트 돼지갈비를 올려주세요. 돼지 갈비는 열린 면이 위로 향하고 베이컨 스트립의 중앙에 오도록 엽니다.
- 돼지갈비를 채워주세요. 1층 치즈 슬라이스 (우리는 돼지 갈비 위에 자른 조각을 맞추기 위해 우리를 반으로 자릅니다) 삼겹살의 한쪽 면에 햄 한 조각과 볶은 속을 반으로 얹는다. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 한 다음 속재료 주위에 돼지 갈비를 닫습니다.
- 베이컨으로 감싼다. 베이컨 스트립을 속을 채운 돼지 갈비 주위와 위를 향하게 하는 면의 중앙으로 잡아당깁니다. (아래 레시피 카드의 비디오 참조). 이쑤시개를 사용하여 베이컨 끝을 제자리에 고정하십시오.
돼지 갈비 굽기
- 빵 굽기. 포장된 돼지갈비는 반대쪽이 위로 오도록 뒤집어주세요 (이쑤시개 쪽이 아래로) 문지른 세이지, 소금, 후추로 간을 합니다. 기름칠한 베이킹 접시에 넣고 350°F에서 오븐 구이 (175 ° C) 145시간 동안 또는 내부 온도가 최소 XNUMX°F가 될 때까지 (63 ° C) 사용하는 고기의 두께에 따라 조리 시간이 달라지기 때문입니다.
- 휴식. 오븐에서 꺼내 최소 5분 동안 휴지시킨 후 썰어서 서빙하세요.
이 돼지갈비는 어떤 음식과도 잘 어울립니다. 좋아하는 밑반찬. 내가 가장 좋아하는 몇 가지는 꿀 유약 당근 과 녹색 콩 아몬드. 즐기십시오!
💭 팁 및 참고 사항
- 내 필수품 중 하나 돼지고기 요리의 조미료는 세이지입니다. 나는 어떤 형태를 사용하려고 노력한다 (문지른 세이지, 그라운드 세이지 또는 신선한) 나는 어떤 요리법을 돼지고기 요리에 적용하든 상관없다.
- 당신은 사과를 사용하고 싶을 것입니다 짭짤한 베이컨과 짭짤한 돼지 고기를 대조하기 위해 단맛과 신맛의 좋은 균형으로 베이킹을 잘 견뎌냅니다. Golden Delicious와 Honeycrisp가 좋은 선택입니다. Granny Smith도 덜 달지만 효과가 있습니다.
- 돼지갈비가 식도록 오븐에서 꺼낸 후 약 5분 동안 가열하면 잘라낸 부분에 주스를 유지하는 데 도움이 됩니다. (이쑤시개를 뺄 때 손가락이 타는 것을 방지하는 데에도 정말 도움이 됩니다!)
🥡 보관 및 재가열
남은 나비 속을 채운 돼지갈비는 얕은 밀폐용기에 담아 냉장 보관 최대 3-4 일.
나비 박제 돼지 갈비 다시 데우기
돼지 갈비를 베이킹 접시나 팬에 육수를 붓고 호일로 단단히 덮습니다. 350°F에서 굽습니다 (180 ° C) for 10 - 15의 분 또는 내부 온도가 145ºF에 도달할 때까지 (63 ° C).
❓ 자주 묻는 질문
버터플라이는 고기를 거의 반으로 자르는 것을 의미합니다. 그런 다음 척추에 책이나 나비처럼 고기를 평평하게 놓을 것입니다. 이 방법은 속을 채우고 고기를 접어서 익힐 수 있기 때문에 고기 속을 채우는 데 적합합니다!
내부 온도 145도에서° (63 ° C) 돼지 고기는 미디엄 레어입니다. 약간의 분홍색이 예상되며 사악한 것을 나타내지 않습니다.
삶는 시간은 돼지 갈비의 두께에 따라 크게 좌우됩니다. 350°F에서 (175 ° C) 2인치 두께의 속을 채운 찹쌀은 내부 온도가 145도에 도달하는 데 약 XNUMX시간이 걸립니다.° (63 ° C).
🐖 더 많은 돼지고기 요리법
- 아시아 구운 삼겹살 - 겉은 바삭하지만 속은 사르르 녹는 삼겹살!
- 인스턴트 팟 풀드 포크 - 이 인스턴트 팟 풀드 포크 레시피보다 더 쉬울 순 없습니다!
- 에어프라이어 두툼한 돼지갈비 - 에어프라이어로 바로 육즙 가득한 부드러운 돼지갈비를 만들 수 있어요!
- 구운 돼지고기 안심 - 이 간단한 구운 돼지 고기 안심은 환상적인 가족 저녁 식사를 만듭니다!
- 뚝배기 돼지갈비 - 이 질긴 돼지 갈비는 아침에 시작할 수 있으며 저녁 시간에 준비됩니다!
- 돼지고기 국물 - 단 15분 만에 만든 맛있는 돼지고기 육수!
📖 레시피 카드
나비 박제 돼지 갈비
성분
명령
- 오븐을 350°C(175°F)로 예열하고 베이킹 접시(돼지고기 갈비를 담을 수 있을 만큼 큼)에 기름을 바르십시오.
- 날카로운 칼을 사용하여 돼지 갈비를 나비로 자릅니다. 돼지 갈비의 기름진 부분이 위로 향하게하여 돼지 갈비의 중앙을 거의 완전히 잘라 내지 마십시오. 돼지 갈비를 다시 닫고 함께 잡으려면 약간 남은 것이 필요합니다. (이것은 이미 버터 플라이 컷을 구입하는 돼지 갈비를 사는 것보다 훨씬 저렴한 옵션입니다!)
- 사과를 깍둑 썰기하고 햄 슬라이스를 조각으로 자릅니다.
- 중간 정도의 프라이팬이나 프라이팬을 약간의 올리브 오일과 함께 중불로 가열합니다 (타는 것을 방지하기 위해 필요한 경우). 사과와 사과 식초를 넣습니다. 아기 시금치 (또는 시금치 / 케일 믹스)를 추가하기 전에 1-2 분 동안 조리합니다. 약 1 분 동안 또는 시금치가 시들 때까지 저어 요리합니다. 열에서 제거하고 따로 보관하십시오.
- 베이컨 4 ~ 5 개 (돼지 고기 전체를 덮을만큼)를 깔고 버터 플라이로 자른 돼지 고기를 가운데에 놓아 돼지 갈비 속을 시작합니다. 돼지 갈비를 열어면이 위로 향하고 베이컨 스트립 중앙에 오도록합니다.
- 돼지 갈비의 한쪽에 치즈 1 조각 (돼지 갈비 위에 잘린 조각을 맞추기 위해 반으로 자른 다음 슬라이스 햄과 볶은 먹거리를 얹습니다. 소금과 후추로 간을 한 다음 돼지 갈비를 채우십시오.
- 박제 돼지 갈비 주위에 베이컨 스트립을 멋지게 당겨서 위쪽을 향한 측면 중앙으로 당깁니다 (비디오 참조!). 이쑤시개를 사용하여 베이컨 끝을 제자리에 고정하십시오.
- 돼지 갈비의 크기에 따라 약 350시간 동안 145°F에서 굽습니다. 또는 찹이 내부 온도가 XNUMX°F에 도달할 때까지.
- 싼 삼겹살은 반대쪽이 위(이쑤시개 면이 아래로)가 되도록 뒤집고 손질한 세이지, 소금, 후추로 간을 한다. 기름칠한 베이킹 접시에 넣고 350°C(175°F)에서 145시간 동안 또는 내부 온도가 최소 65°F(XNUMX°C)가 될 때까지 굽습니다. 요리 시간은 고기의 두께에 따라 달라지기 때문입니다. 사용 컷.
- 오븐에서 꺼내 최소 5 분 동안 식힌 다음 얇게 썰어 서빙하세요.
노트
- 내 필수품 중 하나 돼지고기 요리의 조미료는 세이지입니다. 나는 어떤 형태를 사용하려고 노력한다 (문지른 세이지, 그라운드 세이지 또는 신선한) 나는 어떤 요리법을 돼지고기 요리에 적용하든 상관없다.
- 당신은 사과를 사용하고 싶을 것입니다 짭짤한 베이컨과 짭짤한 돼지 고기를 대조하기 위해 단맛과 신맛의 좋은 균형으로 베이킹을 잘 견뎌냅니다. Golden Delicious와 Honeycrisp가 좋은 선택입니다. Granny Smith도 덜 달지만 효과가 있습니다.
- 돼지갈비가 식도록 오븐에서 꺼낸 후 약 5분 동안 가열하면 잘라낸 부분에 주스를 유지하는 데 도움이 됩니다. (이쑤시개를 뺄 때 손가락이 타는 것을 방지하는 데에도 정말 도움이 됩니다!)
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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