완벽한 블랙베리 크리스피 레시피. 먹는 것만큼이나 만드는 것도 즐거운 디저트를 위해 과즙이 풍부한 블랙베리와 바삭한 오트밀 토핑의 균형을 맞추는 방법을 알아보세요. 모든 수준의 제빵사에게 이상적인 이 레시피는 여름의 가장 달콤한 순간에 대한 찬사입니다.
내 휘젓지 않는 바닐라 아이스크림 아니면 거품을 일게 한 생 크림.
자라면서 나는 그런 줄 알았어 블랙베리 시즌 내 믿음직한 말 더스티(Dusty)가 눈에 띄는 신호를 가지고 들판에서 돌아왔을 때, 잘 익은 블랙베리를 먹다가 보라색으로 물든 입술이었습니다.
운이 좋아서 더스티보다 과즙이 풍부한 베리를 수확할 수 있다면 넉넉한 양을 모아 집으로 돌아갈 것입니다.
어린 시절의 추억과 베리 따기의 소박한 즐거움에서 영감을 받은 이 제품은 블랙베리 크리스피 레시피 단지 디저트를 만드는 것이 아닙니다. 그것은 태양빛이 내리쬐는 황금빛 날들을 다시 되새기는 것입니다.
완벽한 밸런스로 육즙이 많은 블랙베리 그리고 황금, 바삭한 오트밀 토핑, 각 물린 질감과 맛이 조화롭게 혼합되어 있습니다.
거부할 수 없는 맛의 비결은 베리와 오트밀 크럼블 토핑의 완벽한 균형에 있습니다. 나는 50/50 비율, 각 숟가락은 맛과 질감의 천상의 조화를 만들어냅니다.
🥘 재료
블랙베리 필링
- 블랙베리 5컵(신선 또는 냉동)
- 설탕 4 큰술
- 레몬 제스트(선택 사항, 라임 제스트도 사용 가능)
오트밀 스트로이젤 토핑
- 다용도 밀가루 2 컵
- 압착 귀리 2컵
- 황설탕 1½컵(포장)
- 계피의 1 티스푼
- 육두구 ½ 작은 술
- 버터 1½컵(차가운 것)
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🔪 블랙베리를 바삭하게 만드는 방법
이 레시피는 조립이 정말 빠르므로 오븐을 시작하세요. 예열 시작하기 전에.
이 레시피로는 약 8인분이 됩니다.
- 오븐을 350°F(175°C)로 예열하십시오.
- 블랙베리 필링을 준비하세요. 믹싱볼에 블랙베리와 설탕 4테이블스푼을 섞습니다. 원한다면 레몬 제스트나 라임 제스트를 추가하여 풍미를 더해보세요. 베리가 고르게 코팅되도록 가볍게 저어주세요.
- 오트밀 슈트로이젤 토핑 만들기. 별도의 큰 그릇에 다용도 밀가루 2컵, 압착 귀리 2컵, 포장된 황설탕 1½컵, 계피 1티스푼, 육두구 ½티스푼을 함께 섞습니다. 차가운 버터 1½컵을 페이스트리 커터나 두 개의 칼을 사용하여 혼합물이 거친 부스러기와 비슷해질 때까지 자릅니다.
- 크리스프를 조립하세요. 설탕을 입힌 블랙베리 혼합물을 버터를 바른 베이킹 접시에 옮겨 고르게 펴 바릅니다. 그런 다음 오트밀 토핑을 블랙베리 위에 고르게 펴 바릅니다.
- 바삭바삭하게 굽기. 40°C(45°F)에서 350~175분 동안 블랙베리를 바삭하게 굽습니다. 토핑은 황금빛 갈색으로 변해야 하고, 베리는 가장자리 주변에서 거품이 나야 합니다.
- 식히고 서빙. 오븐에서 크리스피를 꺼내어 약 5분간 식힌 후 서빙하세요. 이렇게 하면 맛이 서로 녹아서 서빙이 더 쉬워집니다.
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💭 팁 및 참고 사항
- 베리 베리에이션: 다양한 종류의 베리를 시험해 보거나 다양한 맛을 내기 위해 베리를 혼합해 보세요. 블루베리, 라즈베리 또는 그 조합은 전통적인 블랙베리 크리스피에 유쾌한 변화를 줄 수 있습니다.
- 토핑 강화: 오트밀 슈트로이젤 토핑에 피칸이나 호두 등 잘게 썬 견과류를 추가하면 식감과 고소한 풍미가 더해집니다. 또는 추가적인 크런치를 위해 소수의 그래놀라를 추가하는 것을 고려해보세요.
- 스파이스 업: 저처럼 다양한 향신료를 실험해 보세요. 애플 파이 향신료 or 호박 파이 향신료.
❓ 자주 묻는 질문
네, 냉동 블랙베리를 사용해도 됩니다. 해동할 필요가 없습니다. 레시피에 직접 사용하세요.
예, 바삭바삭한 토핑을 미리 준비하고 사용할 준비가 될 때까지 냉장고에 보관할 수 있습니다.
📖 레시피 카드
블랙 베리 크리스프
성분
블랙베리 필링
- 5 컵 블랙 베리 (신선 또는 냉동)
- 4 식탁 용 스푼 설탕
- 레몬 향 (선택 사항, 라임 껍질도 훌륭합니다)
명령
예열 및 혼합 블랙베리 필링
- 오븐을 350℉로 예열하세요 (175℃/가스마크 4), 그런 다음 9x13 팬 또는 1.5쿼트 캐서롤 접시에 버터를 바릅니다.
- 중대형 믹싱볼에 블랙베리 5컵 과 설탕 4, 그리고 선택사항 레몬 향 또는 석회. 열매가 코팅되도록 부드럽게 저어주세요.
믹스 오트밀 슈트로이젤 토핑
- 다른 믹싱볼에 건조 재료를 섞습니다: 다목적 밀가루 2 컵, 귀리를 말린 2 컵, 연한 갈색 설탕 1½컵, 1 티스푼 계피및 ½ 작은 술 육두구. 재료를 고르게 섞으세요.
- 추위를 더해 버터 1½컵 그리고 페이스트리 커터를 사용하여 완두콩 크기의 크럼블이 될 때까지 자릅니다.
조립 및 베이킹
- 준비된 베이킹 접시에 설탕이 첨가된 블랙베리 믹스를 넣고 바닥을 덮는 균일한 층을 만듭니다. 건조된 크럼블 오트밀 슈트로이젤 크러스트 혼합물을 베리 위에 얹습니다.
- 350°C로 예열된 오븐에 굽습니다 (175℃/가스마크 4) 40-45분 동안 또는 베리가 가장자리 주위에 거품이 생기고 토핑이 황금빛 갈색이 될 때까지.
- 완료되면 오븐에서 꺼내어 5분간 식힌 후 따뜻할 때 서빙하세요.
Video
노트
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
주디스 라일리 라고
전날 따온 야생 블랙베리로 만들었어요. 정말 맛있었어요!
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
하아! 즐거웠어요!!
린다 로페즈 라고
이것은 미리 만들어질 수 있습니까?
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
베리와 토핑을 따로 모아서 미리 만들 수 있습니다(그런 다음 굽기 직전에 토핑을 추가하세요). 또한 저장이 매우 잘됩니다. 베이킹 접시에 그대로 놔두면 디저트 전체를 350F(175C/Gas Mark 4)에서 만족스러울 때까지 다시 데울 수 있습니다. 즐기다!
테리 라고
저는 이것을 8온스 메이슨병으로 만들려고 생각 중입니다. 그런 적 있나요? 그렇다면 아이스크림이나 휘핑크림을 넣을 수 있는 공간을 충분히 남겨두어야 할까요?
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
저는 이것을 유리병에 담아본 적이 없지만, 만약 그렇게 한다면 베리가 거품을 내고 토핑을 추가할 수 있도록 상단에 XNUMX인치의 간격을 남겨 둘 것입니다. 즐기다!
로라 오웬스 라고
두드러진!
트레버 라고
환상적이고 쉬운 블랙베리 크리스피! 바닐라 아이스크림까지 완벽!!!
메건 싱어 라고
절대적으로 맛있다! 지금 두 번 만들었고 평생 사용할 레시피에요! 정말 고마워!!
메러디스 디보 라고
이것은 절대적으로 맛있었습니다. 감사합니다!!
셜리 라고
증점제를 사용할 수 있습니까?
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
예, 확실히! 베이킹 접시에 옮기기 전에 베리에 옥수수 전분 한 스푼을 추가할 수 있습니다. 질문 주셔서 감사합니다!
메러디스 드보 라고
토핑 종류가 과일에 가라앉아 걸쭉해지기 때문에 증점제가 실제로 필요하지 않습니다.
그루지야 라고
이 블랙베리 크리스피 너무 맛있어요! 나는 약간의 바닐라 추출물과 함께 블랙베리에 레몬 제스트와 레몬 주스 짜기를 추가했습니다. 나는 그것이 모든 맛을 이끌어내는 데 정말로 도움이 된 것 같습니다! 🙂
바바라 라고
내 게시물이 게시되지 않기를 바랍니다. 식힌 후 2분 동안 구운 후에도 바삭바삭하지 않기 때문에 50점으로 평가했습니다. 하지만 남은 음식을 냉장고에 넣으면 맛있고 바삭해집니다. 나는 아직도 많은 버터를 생각합니다. 맛이 아주 좋았습니다
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
Barbara에게 감사합니다. 언제든지 버터를 줄일 수 있지만 토핑에 누덕누덕 마른 부분이 생길 위험이 있습니다. 🙂 결과를 공유해주셔서 감사합니다!
준 P. 라고
이 블랙베리 크리스피는 확실히 골키퍼입니다! 그것을 완전히 사랑했고 손자도 마찬가지였습니다. 당신이 하는 모든 일에 감사드립니다.
니콜라 라고
다른 레시피보다 훨씬 적은 칼로리로 정말 맛있습니다.
포토 벨로 라고
나는 다른 날 이 레시피를 만들었고 우리는 그것을 좋아했습니다. 친구 집에 가져갈 것이기 때문에 나는 두 개의 ramekins에 혼합물을 넣었습니다. 나는 나머지를 8x8 팬에 만들고 나중에 그것이 13x9 팬에 있어야한다는 것을 깨달았으므로 많은 토핑이 남았습니다. 냄비 바닥에 약간 육즙이 많아서 1 tbl을 추가했습니다. 내가 다시 만들 때 걸쭉하게 하기 위해 혼합물에 옥수수 전분을 섞는다. (물론 다음에 적당한 크기로). 정말 맛있었습니다.
AS 라고
남편은 별 5개라고 하고 저도 동의합니다. 놀라운!
조안 라고
조리법을 좋아했습니다! 절대적으로 맛있고 달지 않습니다. 모임을 위해 이것을 만들 것입니다. 저는 블루베리와 딸기와 함께 녹인 냉동 블랙베리 한 봉지를 사용했습니다. 나는 또한 신선한 블루베리의 용기를 추가했습니다. 이쁘게 나왔고 아이스크림이 있든 없든 맛있었어요 이 레시피 공유해주셔서 감사합니다.
레노 라고
정말 맛있지만 설탕과 함께 몇 큰술의 밀가루와 함께 딸기를 버렸어요. 블랙베리 주스는 묽은 편이었습니다. 다음에 해봐야지....냉동고에 블랙베리가 가득! 많이 사용하게 될 좋은 레시피 감사합니다.
가브리엘 라고
오늘 이것을 만들기 위해 우리 마당에서 신선한 블랙베리를 사용했는데 훌륭했습니다! 나는 항상 과거의 레시피에서 토핑을 두 배로 늘렸는데, 당신의 레시피는 베리와 토핑의 완벽한 양입니다.
익명 라고
훌륭한 레시피! 우리는 그것을 좋아했습니다!
익명 라고
이것은 놀랍습니다. 나는 지금 우리 가족을 위해 2 번 만들었고 그것은 히트였다. 아이스크림을 곁들여서 맛 있었어요
안젤라 @ 맛있는 요리 및 제빵 라고
당신의 가족도 그것을 좋아한다는 소식을 듣고 기쁩니다! 아이스크림과 함께 따뜻하게 제공되는 절대적으로 완벽합니다 <3