최대 XNUMXW 출력을 제공하는 퐁듀를 위한 최고의 치즈 퐁듀의 저녁을 훨씬 더 기억에 남도록 만들기 위한 매우 중요한 선택입니다! 최고의 단일 치즈 유형부터 최고의 조합까지 모든 것을 다루었으며 여기에서 퐁듀에 담그는 데 가장 적합한 것을 다루었습니다! 당신은 곧 퐁듀 전문가가 될 것입니다!
퐁듀에 가장 적합한 치즈 종류
퐁듀는 정말 재미있어요! 멋진 분수나 담그는 냄비를 얻을 수 있으며 자신만의 걸작을 만들 수 있습니다. NS 클래식 퐁듀는 퐁듀 냄비에서 만들어집니다., 물론이야. 퐁듀를 취향에 맞게 커스터마이징하여 다양하게 즐길 수 있습니다.
퐁듀는 거의 모든 취향이나 선호도에 맞게 조정할 수 있으며 올바른 도구만 있으면 쉽게 만들 수 있습니다. 퐁듀 냄비에 담그면 멋진 요리 뷔페를 만들 수 있습니다. 사실, 거기에 퐁듀 전문 레스토랑.
이동 :
더 맛있는 치즈를 원하신다면 제 포스팅을 참고해주세요. 녹는 데 가장 좋은 치즈!
최고의 퐁듀 치즈는 무엇입니까
치즈의 종류가 너무 많아서 퐁듀에 딱 맞는 치즈를 고르기가 거의 어렵습니다! Gruyere는 고전적인 퐁듀를 위한 최고의 치즈 중 하나입니다.
Gouda는 또한 우리가 가장 좋아하는 치즈 중 하나입니다. 그러나 우리는 다음과 같이 믿습니다. 다양한 종류의 스위스 치즈를 혼합한 것이 최고의 치즈입니다. 퐁듀용. 어떤 콤보를 사용하든 Gruyere가 포함되도록 지지합니다!
이 기사에서 다양한 치즈 옵션을 살펴보고 어떤 치즈가 당신의 퐁듀에 이상적. 최고의 치즈를 선택하는 방법과 올바른 치즈를 사용하고 있는지 확인하는 방법에 대한 모든 것을 알려드리겠습니다.
퐁듀란?
퐁듀는 치즈를 녹인 음식으로 스위스에서 유래. 이름의 유래는 '녹이다'라는 뜻의 프랑스어 '프론드(fronde)'에서 따왔다.
이 레시피는 18세기 스위스에서 만료된 치즈와 상한 빵의 수명을 연장하는 수단으로 사용되었습니다. 근데 존나 좋다, 잡았다!
당신은 할 수 있습니다 난로 위의 퐁듀, 클래식 퐁듀 냄비 또는 퐁듀 분수 (분수 버전의 경우 와인이나 크림을 더 추가해야 합니다.).
공용 냄비에 녹은 치즈가 제공됩니다. 원래 이 냄비를 따뜻하게 유지하기 위해 양초나 전등이 사용되었지만 더 이상 필요하지 않습니다. 그러나 다음을 위한 기술이 필요합니다. 퐁듀를 따뜻하게 유지하기.
오늘은 초콜릿 퐁듀가 아니라 분수대나 냄비도. 초콜릿은 항상 훌륭하지만 오늘은 치즈에 집중합니다. *기름도 있음 (또는 고기) 집에서 즐길 수 있는 퐁듀와 육수 퐁듀 종류!
퐁듀를 위한 최고의 녹는 치즈
어떤 종류의 치즈를 좋아하든 자유롭게 사용할 수 있습니다. 한 종류의 치즈를 사용하거나 여러 종류의 치즈를 조합하여 사용할 수 있습니다. 다양한 스위스 치즈를 사용 전통적인 스위스 퐁듀에, 약간의 드라이 화이트 와인과 함께.
다음은 우리가 가장 좋아하는 치즈 더 이상 고민하지 않고 선택!
1. 스위스 치즈 퐁듀 - 최고의 조합
세 가지 종류의 스위스 치즈의 조합은 우리가 가장 좋아하는 퐁듀 선택. 이 치즈들은 서로를 잘 보완하여 어울리지 않는 부드럽고 풍부한 맛을 냅니다.
사실, 대부분의 퐁듀 레시피 이 세 가지 치즈 품종을 동일한 양으로 혼합해야 한다는 우리의 진술에 동의합니다.
⅓ 폰티나, ⅓ 그뤼에르, ⅓ 고다는 퐁듀에 가장 적합한 치즈 비율.
인셀덤 공식 판매점인 이 세 가지 옵션 섞이고 녹으면 아주 멋진 퐁듀가 됩니다!
이 XNUMX가지 치즈의 조합이 강하고 풍부한 맛을 냅니다. 퐁듀를 위해 만든. 모두 크림치즈라서 잘 녹아서 이상적인 퐁듀가 됩니다.
2. 고다
고다 치즈는 퐁듀 다음으로 좋은 치즈입니다. 고다 치즈는 그뤼에르보다 훨씬 밝은 노란색 치즈이지만 여전히 맛있습니다. 이 우유 치즈의 맛은 약간 우디하고 스모키한.
고다는 크림 네덜란드 치즈 그것은 세계에서 가장 인기있는 것 중 하나입니다. 이 치즈의 반 단단한 질감은 녹기에 이상적입니다.
캐러멜과 견과류의 맛과 샤프함과 마일드함이 완벽한 조화를 이룬다고 설명되어 있습니다. 고다는 그 중 가장 널리 사용되는 녹는 치즈, 퐁듀에 이상적입니다.
3. 그뤼에르
그뤼에르 치즈는 황색을 띠는 스위스 치즈로 자르기 어렵고 큰 덩어리로 제공됩니다. 그것은 가지고있다 달콤하면서도 약간 짠맛, 그리고 시간이 지남에 따라 매우 잘 유지됩니다. 또한, 많은 요리법에 대한 개인적인 즐겨 찾기입니다!
이 치즈의 전체적인 맛은 에이징으로 변화. 시간이 지나면 맛은 풍부하고 흙 같은 맛으로 발전하여 어렸을 때 느꼈던 견과류의 풍미를 잃게 됩니다.
이 치즈의 맛과 크리미한 질감이 퐁듀를 위한 탁월한 선택 서로를 보완하기 때문입니다. 또한 다른 치즈와 결합하기 위한 최고의 선택 중 하나이며 최고의 퐁듀를 만드는 스위스 치즈 트리오에 항상 포함되어야 합니다!
4. 콩트 치즈
콩트 치즈는 프랑스 치즈의 일종입니다. 그것은이다 가장 많이 찾는 프랑스 치즈 오늘 시장에. 외관상 콩트 치즈는 그뤼에르 치즈와 매우 유사합니다. 그러나 노화 절차는 다소 다릅니다.
콩테는 일반적으로 상당히 긴 기간.
콩트 치즈는 다른 치즈와 잘 어울리고 맛은 충분히 부드럽다 당신이 그것에 당신이 좋아하는 무엇이든 담글 수 있습니다.
5. 폰 티나
폰티나는 우유 치즈로 이탈리아 북부에서 유래.
Fontina는 통풍이 잘 되는 구멍이 많은 두꺼운 내부가 특징입니다. 보면 볼수록 훨씬 더 스위스 치즈처럼, 지역 델리에서 친숙할 수 있습니다.
이 치즈에는 단맛과 짠맛의 조화, 퐁듀에 무엇이든 찍어 먹을 수 있는 멋진 맛을 선사합니다.
이것은 마찬가지로 자연 상태에서 크림 같은 질감을 가진 세미 하드 치즈입니다. 그것 쉽게 녹아 기분 좋은 맛을 낸다, 퐁듀를 위한 또 다른 탁월한 선택입니다.
6. 에멘탈
에멘탈 (에멘탈러 또는 에멘탈이라고도 함) 하는 노란색 미디엄 하드 스위스 치즈 스위스에서 생산되는 것입니다. 치즈는 스위스 중부 지역의 캔톤에서 생산됩니다.
그것은 가장 잘 녹는 치즈 중 하나로 널리 알려져 있습니다. 현재 시장에 나와 있으며 퐁듀의 주재료로 자주 사용됩니다.
우유로 만드는 에멘탈 치즈는 달콤하고 크리미한 맛. 숙성 기간에 따라 순하고 크리미한 것부터 신맛이 나는 향까지 다양할 수 있습니다.
pH 수준으로 인해 이 치즈는 이상적인 녹는점을 가지므로 끈끈하고 치즈의 원래 질감을 유지하는 녹은 액체 치즈가 됩니다. 동시에.
7. 체다
체다 치즈는 흔히 영국 식단에서 가장 중요한 부분이자 가장 널리 소비되는 치즈로 간주됩니다. 영국 Somerset 카운티의 Cheddar 마을에서 유래되었으며 매장에서 구매 가능합니다. 전국에.
마일드부터 빈티지까지 체다 치즈는 다양한 맛 모든 입맛에 맞는 강점. 좋아하는 마일드, 미디엄, 샤프, 엑스트라 샤프 또는 맛을 낸 체다 치즈를 맛보십시오!
요즘은 저지방 체다치즈도 살 수 있지만 맛은 우수하지 않다 레귤러 타입으로. 체다 치즈는 종종 경질 치즈로 간주되지만 연한 치즈는 일반적으로 상당히 부드럽습니다.
치즈 커드를 시도하십시오 (체다 치즈에서 자주) 또한 만들기 위한 최선의 선택 체다 치즈로 만든 퐁듀.
퐁듀 치즈 고르는 법
여기에는 많은 옵션이 있으며 그들이 어디에서 왔는지 더 많이 있습니다. 보퍼트 치즈는 자체적으로 사용해 볼 수 있는 추가 옵션입니다. 또는 조합으로 에멘탈 치즈와 함께. 냠!
다른 치즈 품종 또한 훌륭한 퐁듀를 만드십시오. (하지만 찾기가 더 어려울 수 있음) Appenzeller, Hoch Ybrig 및 Tête de Moine입니다.
때에 온다 퐁듀 치즈 선택, 따라야 할 몇 가지 특정 지침이 있습니다. 다음은 몇 가지 제안 사항입니다.
- 돈 좀 더 쓰세요 우수한 고품질 치즈를 구입합니다. 사용하는 치즈의 품질은 퐁듀의 결과에 큰 영향을 미칠 수 있습니다.
- 고지방 치즈 퐁듀에 가장 적합합니다.
- 1~3종류 혼합 최고의 결과를 얻을 수 있습니다.
- 치즈를 찾아라 가장 잘 녹기 때문에 버터 및/또는 크림 같은 것입니다.
- 치즈를 녹이기 전에, 자르거나 썰거나 막지 말고 곱게 갈아주세요.
- 미리 잘게 썬 치즈를 사용하지 마십시오. 당신의 퐁듀를 위해! 바로 사용할 수 있는 포장 치즈는 녹기 어렵게 만드는 응집 방지 첨가제로 코팅되어 있습니다. 그들은 또한 훨씬 기름기가 많은 경향이 있어 덜 유쾌한 퐁듀 모양을 만듭니다.
- 일단 녹으면 끈끈한 치즈는 피하십시오 모짜렐라처럼 (이것은 체다에도 어느 정도 적용됩니다).
퐁듀 사용하기
퐁듀는 다재다능한 장점이 있습니다. 퐁듀는 고기와 해산물 요리에 소스로 사용할 수 있습니다. 파티 테이블 센터피스 다른 디핑 음식과 함께.
보너스 파티 계획? 퐁듀는 엄청나게 쉽게 준비 할 수 있습니다!
대부분의 퐁듀 냄비는 냄비에 바로 넣어, 그러나 스토브에서 만든 다음 다른 냄비나 접시로 옮길 수도 있습니다. 치즈 퐁듀 의도와 냄비의 기능을 고려하는 것이 중요합니다.
퐁듀에 무엇을 찍어먹을까?
우리가 가장 좋아하는 빵, 과일, 고기 퐁듀에 찍어먹기 위해 여기에 나열되어 있습니다:
- 야채 (어떤 종류의)
- 빵 (껍질이 있거나 반 단단한 것)
- 사과 (특히 할머니 스미스)
- 육식 된 고기 (페퍼로니, 육포, 키엘바사 등)
- 해산물 다양한 종류의 (새우, 게, 랍스터, 가재, 랑고스티노)
- 파인애플 (신선한 것이 가장 좋습니다 - 반드시 껍질을 제거하십시오)
- 배 (단단한 품종은 놀라운 맛)
- 칩 또는 크래커 (간단한 핑거푸드 간식으로)
이것은 인기 있는 치즈 퐁듀 재료의 몇 가지 예일 뿐입니다. 그들은 모두 매우 맛있고 담그는 데 사용할 수 있는 모든 것을 사용할 수 있습니다. 확인하고 싶은 것은 무엇을 찍어도 치즈가 떨어지지 않는다..
퐁듀 포크를 사용하거나 꼬치 또는 이쑤시개. 어떤 디핑 도구를 선택하든 디핑을 위한 길이가 충분한지 확인해야 합니다.
퐁듀 재료 준비하기
빵은 먹기 좋은 크기로 잘라서 클래식 퐁듀 디퍼. 퐁듀에 빵을 찍어 먹는 것이 나쁜 것은 아니지만 이제는 다양한 디핑 옵션을 사용할 수 있습니다.
고기
고기 조리된 소시지, 조리된 닭고기, 조리된 해산물 및 조리된 햄과 같은 것이 이 범주에 속합니다.
고기를 퐁듀에 담그려면 녹인 퐁듀 치즈가 고기를 안전한 온도로 요리할 만큼 뜨겁지 않기 때문에 미리 조리해야 합니다. 퐁듀 부르기뇽은 고온의 퐁듀 한입 크기의 생 쇠고기와 가금류를 요리하기 위해 매우 뜨거운 기름을 사용합니다.
하지만 치즈퐁듀는 효과적으로 고기를 요리할 수 없다. 소시지는 훌륭한 퐁듀 디퍼를 만들며 모든 치즈를 보완하기 위해 다양한 맛이 있습니다.
야채 및 과일
브로콜리와 콜리플라워와 같은 신선한 야채는 날 것으로 먹을 수 있지만 감자와 같은 단단한 야채는 먼저 익혀야 한다 - 나의 구운 감자 이것에 이상적입니다!
야채와 과일의 경우 너무 부드러워질 정도로 너무 익히지 마십시오. 과도한 음식은 포크에 머물지 않습니다. 퐁듀 치즈 소스는 미리 씻으면 익힌 야채와 생 야채 모두에 달라붙습니다.
또한 잊지 마세요. 말린 과일을 포함 퐁듀 스프레드의 무화과, 대추, 살구와 같은 절인 품목.
빵
빵이라고 하면, 하루 된 빵이 일반적으로 바람직합니다. 퐁듀에 넣은 신선한 빵에, 부드러운 빵보다는 딱딱한 빵을 선호합니다. 이탈리안 빵, 사워도우 빵, 호밀 빵은 모두 인기 있는 퐁듀 빵입니다.
신선한 빵은 미리 살짝 굽는다.. 크래커, 칩 및 기타 스낵 품목은 덜 일반적인 퐁듀용 포크 없이도 퐁듀 냄비에 바로 담글 수 있습니다.
재료 준비
퐁듀 디퍼는 얇게 썰 수 있는 거의 모든 것을 사용할 수 있습니다. 먹기 쉬운 비트 치즈와 잘 어울리는 것.
담그는 반찬은 접시를 정리할 때 먹기 좋은 크기로 잘라야 합니다. 더블 디핑 금지 퐁듀 냄비에 같은 항목. 조각이 퐁듀 냄비에 떨어지지 않도록 하는 것도 중요합니다.
이는 퐁듀 에티켓에 위배되며, 퐁듀 냄비에 담그는 반주를 분실한 사람은 음료수를 사다 나머지 테이블을 위해.
이제 퐁듀를 만들어보세요!
요약하자면 맛있고 맛있는 퐁듀 요리를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 예를 들어, 각 스위스 지역에는 독특한 치즈 퐁듀 레시피, 다양한 종류의 치즈가 잘 녹는 이유를 설명합니다.
치즈 퐁듀의 준비 및 기타 재료는 비슷합니다. 가장 큰 차이점은 사용되는 치즈의 종류입니다. 각 치즈 퐁듀는 고유한 풍미와 맛을 가지고 있으며, 이는 치즈의 믹스 그리고 다른 성분.
>>>>참조 내 모든 요리법 여기<<<<
지금까지 먹어본 최고의 퐁듀를 만들기 위한 좋은 출발점으로 퐁듀용 최고의 치즈 목록을 찾으시기 바랍니다! 아래에 댓글을 남겨주시고 여러분의 생각을 알려주세요!
📖 더 많은 요리 팁과 요령
- 크레페 만드는 방법 - 크레이프 만들기 기술을 완벽하게 만드는 방법을 여기에서 배우십시오.
- 칠리를 위한 최고의 콩 - 이들은 왕성하고 풍미 가득한 칠리 배치를 만드는 데 가장 적합한 콩 품종입니다.
- 쉬운 가족 식사를 만드는 요령 - 간단하고 효과적인 팁을 사용하여 삶을 더 쉽게 만드십시오.
- 감자 안내 - 다양한 종류의 감자와 감자의 가장 좋은 용도에 대해 알아보세요.
- 베이킹과 요리를 위한 최고의 사과 - 이러한 사과 품종은 흐물흐물해지지 않고 오븐의 열을 쉽게 다룰 수 있습니다.
- 녹는 최고의 초콜릿 - 만족스러운 간식을 만들 때 녹이기에 가장 좋은 종류의 초콜릿을 원할 것입니다.
📖 레시피 카드
최고의 퐁듀 치즈: 체다 스위스 치즈 퐁듀(+더 많은 레시피!)
성분
명령
- 퐁듀 냄비나 큰 스튜 냄비에 드라이 화이트 와인을 추가하는 것으로 시작하십시오. 와인이 약한 불로 끓을 때까지 가열합니다.
- 와인이 끓어오르면 갈가리 찢긴 그뤼에르 치즈와 샤프 체다 치즈를 옥수수 전분과 양념과 함께 버무린다. (소금, 후추, 육두구).
- 와인이 끓어오르면 치즈와 옥수수 전분 혼합물을 한 번에 조금씩 첨가하고 완전히 녹고 결합될 때까지 자주 저어줍니다. 퐁듀 포크나 꼬치와 좋아하는 음식을 찍어서 바로 서빙하세요.
노트
- 와인이 없으면 맛있는 맥주 치즈 딥을 좋아하는 맥주로 대체할 수 있습니다. 무알코올 버전의 경우 와인을 사과 주스나 육수로 바꾸십시오.
- 퐁듀는 항상 갓 강판에 간 치즈를 사용하세요. 미리 썰어둔 재료는 치즈가 덩어리지지 않도록 하는 첨가제 때문에 잘 녹지 않습니다.
- 이 치즈 퐁듀에 찍어 먹으면 좋은 음식으로는 빵, 익힌 고기, 사과, 생채소 또는 구운 채소 등이 있습니다.
- 치즈퐁듀는 1일전에 만들어 식힌 후 냉장보관하시면 됩니다. 재가열하려면 이중 보일러를 사용하십시오. (또는 끓는 물이 가득 찬 작은 냄비나 냄비 위에 금속 그릇을 올려 놓음) 그리고 녹을 때까지 가열합니다.
- 서빙할 때나 다시 데울 때 필요한 경우 드라이 화이트 와인을 사용하여 퐁듀를 묽게 만드십시오.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
JD 라고
매우 철저한 퐁듀 레시피 - 감사합니다