이 쇠고기 엔칠라다 캐서롤 온 가족이 좋아할 맛있는 Tex-Mex 풍미가 가득한 간편한 식사입니다! 내 푸짐한 쇠고기 엔칠라다 캐서롤 레시피는 밀가루 토르티야에 다진 쇠고기, 치즈, 청고추, 양파, 토마토, 수제 엔칠 라다 소스! 맛있고 포만감을 주는 식사로, 간단한 주중 가족 저녁 식사로 딱 맞습니다!
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최고의 쇠고기 엔칠라다 캐서롤 레시피
비프 엔칠라다 캐서롤은 엔칠라다의 모든 훌륭한 맛을 캐서롤 형태로 묶은 레이어드 요리입니다. 당신이 찾고 있다면 빠른 멕시코식 식사 만들려면 이 레시피가 목록의 맨 위에 있어야 합니다!
이 두툼한 캐서롤은 믿을 수 없을 정도로 쉽고 다양한 - 가족이 좋아하는 엔칠라다 재료를 자유롭게 섞어주세요! 시간이 조금 더 있으면 쉽게 만드는 것이 좋습니다. 수제 엔칠 라다 소스 최고의 맛을 위해(하지만 통조림 엔칠라다 소스도 효과가 있습니다.)!
🥘 재료
재료 목록은 맛있는 것으로 구성되어 있으며, 찾기 쉬운 식료품 점에서 항목! 원하는 경우 쌀, 검은콩, 사워 크림 또는 파와 같은 다른 인기 있는 엔칠라다 재료로 이 캐서롤을 사용자 정의하십시오!
- 갈은 소고기 - 다진 쇠고기 2파운드(저는 80/20 다진 쇠고기를 선호합니다).
- 양파 - 말린 다진 양파 ½테이블스푼. 대신 신선한 양파를 추가하는 방법은 아래 레시피 노트를 참조하세요.
- 마늘 - 마늘 2작은술(다진 것).
- 그린 칠레 - 깍둑썰기한 녹색 고추 4.5온스(깍둑썰기한 고추 통조림, 물기 제거).
- 실란트로 - 실란트로 1 묶음 (다진 것; 원하는 경우 장식용으로 일부 남겨두세요).
- 토마토 - 토마토 ½컵(깍둑썰기하거나 깍둑썰기한 토마토 통조림을 사용하십시오.).
- 라임 쥬스 - 라임 주스 1큰술.
- 엔칠 라다 소스 - 엔칠라다 소스 2컵(제 레시피를 보거나 16온스의 통조림 레드 엔칠라다 소스를 사용하십시오).
- 밀가루 토틸라 - 큰 밀가루 또띠야 8개(8-12개의 또띠아, 더 작은 옥수수 또띠아용).
- 체다 치즈 - 체다 치즈 1컵(파쇄 된).
- 몬터레이 잭 치즈 - 몬터레이 잭 치즈 1컵(파쇄 된).
*재료, 정확한 양, 팁이 포함된 지침은 아래 무료 인쇄 가능한 레시피 카드를 확인하세요!*
🔪 쇠고기 엔칠라다 캐서롤 만드는 법
이 빠르고 쉬운 캐서롤에는 짧은 준비 시간 그리고 오븐에 있는 시간은 30 분! 시작하려면 강판 세트, 프라이팬, 주걱, 9x13 베이킹 팬 또는 캐서롤 접시가 필요합니다.
쇠고기 엔칠라다 캐서롤 만들기 8를 제공. 이 요리법은 군중을 즐겁게 하는 진정한 방법으로, 다음 사교 모임에 가져오기에 적합하거나 모든 주중 저녁 식사에 간단하게 사용할 수 있습니다!
- 예습. 오븐을 350 ° F로 예열 (175 ° C) 9x13 베이킹 접시에 붙지 않는 쿠킹 스프레이를 살짝 발라주세요.
- 고기를 요리하고 재료를 추가하십시오. 큰 프라이팬이나 프라이팬에 다진 쇠고기 2파운드를 중간 불로 굽습니다. 다진 쇠고기를 익히면서 잘게 부순 다음 반 정도 익었을 때 말린 다진 양파 ½테이블스푼, 마늘 2티스푼, 잘게 썬 녹색 고추 4.5온스, 다진 고수 1다발, 잘게 썬 토마토 ½컵을 추가합니다.
- 그리스 배출. 필요에 따라 여분의 기름을 제거하고 1-2분 동안 혼합하고 요리하도록 저어줍니다. 라임즙 1큰술을 넣고 불에서 내립니다.
- 캐서롤을 조립합니다. 엔칠라다 소스 약 ¼컵을 9x13 팬 바닥에 붓고 바닥에 토르티야 2~3개를 추가합니다. 다진 쇠고기 혼합물 ⅓, 잘게 썬 치즈 ⅓, 남은 레드 엔칠라다 소스 ⅓을 얹습니다. 반복 두 번 더 레이어를 만듭니다.
- 요리하고 봉사하십시오. 350°F로 예열된 오븐 중앙에서 굽습니다. (175 ° C) 30-35분 동안 또는 가장자리 주위에서 거품이 일어나고 치즈가 완전히 녹을 때까지. 오븐에서 꺼내 서빙하기 전에 5분 동안 식힙니다.
이 캐서롤을 다음 요리와 함께 제공하여 식사를 더욱 풍성하게 만들어 보세요. 신선한 아보카도, 피코 데 갈로또는 아삭한 그린 샐러드. 와 함께 제공해보세요 에어프라이어 토르티야 칩 과 구운 살사 로자. 이 면은 신선함을 더하고 풍성한 캐서롤의 균형을 유지합니다. 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 양파와 다진 쇠고기의 결합: 생양파를 사용할 경우 다진 쇠고기를 볶을 때 프라이팬에 넣어주세요. 양파를 따로 볶을 필요가 없습니다. 쇠고기와 함께 완벽하게 요리될 거예요.
- 신선한 재료로 장식하기: 캐서롤을 담을 때 신선한 고명으로 사용할 수 있도록 다진 고수와 잘게 썬 토마토의 작은 부분을 따로 보관해 두세요. 먹기 직전에 색과 풍미가 더욱 풍부해집니다.
- 효율적인 그리스 배출: 프라이팬에서 여분의 기름기를 제거하려면 프라이팬을 조심스럽게 기울여서 병이나 잘게 썬 고추에서 나온 빈 캔에 기름을 숟가락으로 퍼냅니다. 이렇게 하면 캐서롤이 너무 기름지지 않게 됩니다.
- 저탄수화물 선호에 따른 맞춤화: 저탄수화물 토르티야를 선택해 저탄수화물 캐서롤을 만들어 보세요. 탄수화물을 좋아하지 않는 분들을 위해 쌀, 검은콩, 사워 크림, 파 등 좋아하는 엔칠라다 속을 마음껏 추가하여 맛과 질감을 향상하세요.
- 레이어링 기법: 맛의 균일한 분포를 위해 재료를 조심스럽게 층층이 쌓으세요. 달라붙는 것을 방지하기 위해 베이킹 접시 바닥에 소스를 얇게 깔고 토르티야, 쇠고기, 치즈 순으로 깔아줍니다. 잘 구성된 캐서롤을 위해 레이어를 반복하십시오.
- 치즈 품종: 다양한 맛과 질감을 위해 다양한 종류의 치즈를 실험해보세요. 날카로운 체다치즈와 몬트레이 잭의 혼합은 맛과 녹는 맛의 균형을 잘 잡아줍니다. 짭짤한 마무리를 위해 위에 코티자 치즈를 뿌려보세요.
- 향신료 혼합 사용자 정의: 홈메이드 향신료 블렌드로 나만의 캐서롤을 만들어보세요. 커민, 마늘 가루, 오레가노 등의 클래식 엔칠라다 향신료와 약간의 코코아 가루를 결합하여 깊고 복잡한 풍미를 만들어보세요.
🥡 보관 및 재가열
캐서롤 접시를 접착 필름으로 단단히 감싸서 보관하거나 남은 음식은 밀폐된 보관 용기에 옮깁니다. 냉장 보관 최대 2-3일 (또띠야가 눅눅해집니다).
냉동
조립한 캐서롤을 얼리려면 (즉석 식사로) 플라스틱 집착 필름으로 단단히 포장한 다음 견고한 알루미늄 호일로 포장하십시오. 날짜와 레이블 최대 3개월 보관.
봉사할 준비가 되면, 최상의 결과를 위해 냉동 상태에서 굽기. 350°F에서 요리 (175 ° C) 1시간 15분 동안 또는 완전히 익을 때까지.
얼다 요리 쇠고기 엔칠라다 캐서롤, 완전히 식힌 남은 음식을 냉동 보관 용기에 옮겨 최대 3개월 동안 얼리세요.
재가열
350°F의 오븐에서 많은 부분을 재가열하십시오. (175 ° C) 가열될 때까지.
전자레인지에 개별 부분을 빠르게 재가열 전자레인지용 접시. 강한 힘으로 1분 동안 가열한 다음 캐서롤이 만족할 정도로 가열될 때까지 더 짧은 30초 간격으로 회전하고 가열합니다.
❓ 자주 묻는 질문
이 캐서롤을 미리 준비할 수 있습니다! 다진 쇠고기를 익혀 토르티야, 엔칠라다 소스, 치즈와 별도로 용기에 담습니다. 레시피에 따라 캐서롤을 조립하고 3일 안에 굽다.
또는 위의 내 냉동실 지침 참조 최대 3개월 전에 이 캐서롤을 식사 준비하십시오.
확신하는! 그들은 내 쇠고기 엔칠라다 캐서롤에서도 매우 맛있습니다! 질감을 더하려면 토르티야를 캐서롤에 넣기 전에 팬에 튀기십시오.
캐서롤이 눅눅해지면 몇 가지 다른 문제일 수 있습니다. 갈은 소고기의 물기를 충분히 빼지 않았거나 치즈를 너무 많이 넣었습니다. 이 두가지 모두 여분의 주스를 유발할 수 있습니다 또띠아에 스며들기 위해
또한 토르티야를 튀겨서 장벽을 만들다 엔칠라다 소스를 너무 많이 담그는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
😋 더 맛있는 캐서롤 조리법
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📖 레시피 카드
쇠고기 엔칠라다 캐서롤
성분
명령
- 오븐을 350 ° F로 예열 (175 ° C) 9x13 베이킹 접시에 붙지 않는 쿠킹 스프레이를 살짝 발라주세요.
- 큰 프라이팬이나 프라이팬에 다진 쇠고기를 중불에서 볶습니다. 다진 쇠고기는 끓이다가 반쯤 익으면 다진 양파, 마늘, 다진 청양고추, 다진 고수, 다진 토마토를 넣는다.
- 필요에 따라 여분의 기름을 제거하고 1-2분 동안 혼합하고 요리하도록 저어줍니다. 라임 주스를 넣고 불에서 내립니다.
- 엔칠라다 소스 약 ¼컵을 9x13 팬 바닥에 붓고 2-3개의 또띠아를 추가합니다. 다진 쇠고기 혼합물의 XNUMX/XNUMX, 합친 슈레드 치즈 XNUMX/XNUMX, 남은 레드 엔칠라다 소스 XNUMX/XNUMX을 얹습니다. 레이어를 두 번 더 반복합니다.
- 350°F로 예열된 오븐 중앙에서 굽습니다. (175 ° C) 30-35분 동안 또는 가장자리 주위에서 거품이 일어나고 치즈가 완전히 녹을 때까지. 오븐에서 꺼내 서빙하기 전에 5분 동안 식힙니다.
노트
- 신선한 양파를 사용하고 싶다면 갈은 소고기를 갈 때 동시에 익혀주세요. 함께 요리하면 양파를 먼저 볶을 필요가 없습니다.
- 원하는 경우 서빙할 때 캐서롤 장식용으로 잘게 썬 고수와 잘게 썬 토마토를 약간 남겨둡니다.
- 프라이팬에서 기름을 빼려면 프라이팬을 기울여 항아리에 기름을 숟가락으로 떠 넣으십시오.
- 저탄수화물 토르티야를 선택하면 이 캐서롤은 저탄수화물이 될 수 있습니다. 그렇지 않으면 좋아하는 엔칠라다 충전재를 모두 추가할 수 있습니다. 원하는 경우 쌀, 검은콩, 사워 크림 또는 파를 추가합니다.
- 보관: 캐서롤 접시를 접착 필름으로 단단히 감싸서 보관하거나 남은 음식은 밀폐된 보관 용기에 옮깁니다. 최대 2-3일 동안 냉장 보관 (또띠야가 눅눅해집니다).
- 냉동: 조립된 캐서롤을 냉동시키려면 (즉석 식사로) 플라스틱 접착 필름을 단단히 감싼 다음 견고한 알루미늄 호일로 감쌉니다. 날짜와 라벨을 붙이고 최대 3개월 동안 보관하세요. 서빙할 준비가 되면 최상의 결과를 위해 냉동 상태에서 굽습니다. 350°F에서 요리 (175 ° C) 1시간 15분 동안 또는 완전히 익을 때까지.
익힌 쇠고기 엔칠라다 캐서롤을 얼리려면 완전히 식힌 남은 음식을 냉동 보관 용기에 옮겨 최대 3개월 동안 얼립니다. - 재가열: 오븐에서 많은 부분을 350°F로 재가열 (175 ° C) 가열될 때까지. 전자레인지용 접시에 담긴 전자레인지의 개별 부분을 다시 데우십시오. 강한 힘으로 1분 동안 가열한 다음 캐서롤이 만족할 정도로 가열될 때까지 더 짧은 30초 간격으로 회전하고 가열합니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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