이 비프 척 로스트 특별한 날이나 간단한 가족 저녁 식사에 딱 맞는 쉽게 만들 수 있는 한 냄비 요리입니다! 고기를 황금색이 될 때까지 구운 다음 입에서 녹을 때까지 부드러워질 때까지 오븐에 굽습니다! 당근, 감자까지 있으면 완성이에요 올인원 디너!
부드러운 찐 쇠고기 로스트 레시피
나는 좋은 것을 사랑한다 로스트 레시피 준비도 간단하고, 맛도 환상적이며, 든든한 올인원 저녁식사가 될 수 있어요! 게다가 우리 가족 모두가 그들을 좋아해요!
이 레시피에는 맛있는 쇠고기 목살 구이, 당근, 셀러리, 감자가 들어 있습니다. 어떤 면도 필요하지 않습니다. 그 안에 다 준비되어 있어요 냄비 하나만!
🥘 재료
척 로스트와 신선한 야채 몇 개를 집어들면 준비가 완료됩니다! 와인이 멋을 더해줍니다 맛의 깊이, 그러나 원하는 경우 생략할 수 있습니다.
- 비프 척 로스트 - 3파운드 비프 척 로스트.
- 냄비 구이 양념 - 팟 로스트 시즈닝 2큰술. 만들기 쉬운 블렌드를 확인해보세요!
- 올리브유 - 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼.
- 양파 - 다진 노란색 또는 흰색 양파 1컵.
- 마늘 - 다진마늘 1큰술.
- 당근 - 세척 후 슬라이스한 중간 크기의 당근 4개.
- 셀러리 - 셀러리 갈비 4개를 씻어서 얇게 썬다.
- 감자 - 감자 1파운드. 전체 아기 감자 또는 다진 적갈색, 빨간색 또는 노란색 감자를 사용할 수 있습니다.
- 육수 - 쇠고기 육수 2컵.
- 적포도주 - 레드와인 1컵. 레드와인을 생략하고 싶다면 소고기 육수를 한 컵 더 추가하면 된다.
- 베이 잎 - 월계수잎 2장.
- 버터 - 버터 2큰술.
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🔪 비프 척 로스트 만드는 법
로스트를 굽고 오븐에 넣으면 이 요리는 완전히 완성됩니다. 실습! 더치 오븐이나 로스팅 팬, 집게, 도마, 칼이 필요합니다!
3파운드 로스트가 적당합니다. 6 인분. 게다가 야채를 반찬으로 사용할 수도 있어서 추가 작업이 필요 없어요!
- 예열. 오븐을 300°F로 예열하세요 (150 ° C). 한편, 로스팅 팬이나 더치 오븐에 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술을 넣고 중불로 가열합니다.
- 헹구고 말리고 양념하십시오. 3파운드 척 로스트를 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다. 관대하게 시즌 팟 로스트 조미료 2테이블스푼으로 모든 면을 로스트합니다.
- 고기를 굽는다. 기름이 뜨거워지면 냄비 로스트를 양쪽에서 2-3분 동안 굽습니다. 황금빛 갈색 껍질이 형성되면 다진 마늘 1큰술, 당근 4개, 셀러리 갈비 4개, 감자 1파운드를 넣습니다.
- 쿡. 육수 2컵과 레드와인 1컵을 붓고 등심 구이 위에 월계수 잎 2장과 버터 2큰술을 얹는다. 뚜껑이나 알루미늄 호일로 덮고 3시간 XNUMX분 동안 또는 쇠고기가 익을 때까지 굽습니다. 쉽게 파쇄 포크 사용.
- 서브. 오븐에서 꺼내 월계수 잎을 버립니다. 풀드 비프 척 로스트를 채소 위에 얹은 다음 팬 주스와 함께 이슬비.
이것으로 측면이 필요하지 않습니다 충분한 식사! 그러나 항상 다음과 함께 제공할 수 있습니다. 웨지 샐러드 또는 일부 양파 롤! 즐겨!
💭 팁 및 참고 사항
- 조리기구 옵션: 냄비 구이를 요리할 때는 쿡탑에 안전한 로스팅 팬이나 더치 오븐을 사용하세요. 로스트를 따로 굽고 싶다면 크고 바닥이 두꺼운 프라이팬을 사용한 다음 로스트, 야채, 액체를 담을 수 있는 베이킹 접시에 옮깁니다.
- 구운 것 굽기: 로스팅을 할 때 너무 많이 움직이고 싶은 충동을 억제하세요. 뒤집기 전에 황금빛 갈색 껍질이 생기도록 하세요. 이 단계는 로스팅에 풍미와 질감을 더해줍니다.
- 와인 선택: 즐겨 마시고 있는 드라이 레드 와인을 선택하세요. 와인은 요리의 맛에 깊이를 더해 주므로 입맛에 맞는 와인을 선택하세요. Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Zinfandel, Syrah/Shiraz 또는 Chianti는 모두 쇠고기와 잘 어울립니다.
- 와인 대용품: 레드와인을 생략하고 싶다면 쇠고기 육수의 양을 늘려서 대체하면 됩니다. 이렇게 하면 레시피에서 액체 비율의 균형이 유지됩니다.
- 액체 레벨: 균일한 조리를 위해 로스트가 액체에 적어도 절반 이상 잠겨 있는지 확인하십시오. 총 4컵의 액체를 사용할 수 있습니다.
- 그레이비 만들기: 로스팅에서 나오는 드립핑은 만들기에 딱 맞습니다. 맛있는 냄비 로스트 그레이비.
🥡 보관 및 재가열
남은 팟 로스트는 밀폐 용기에 최대 3일 동안 냉장 보관할 수 있습니다.
또는 남은 팟 로스트를 튼튼한 알루미늄 호일로 단단히 싸서 냉동실 보관 백에 넣고 2~3개월 동안 얼려보세요.
냉동, 해동, 재가열 시 흐물흐물해지는 야채는 제거하는 것이 좋습니다.
재가열
남은 쇠고기를 쇠고기 국물을 뿌린 베이킹 접시에 넣으십시오. 접시를 호일로 덮고 오븐에서 300°F로 가열합니다. (150 ° C) 원하는대로 가열 될 때까지.
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❓ 자주 묻는 질문
오븐에서 3파운드 로스트가 걸립니다. 3-3시간 반, 4파운드 로스팅은 3½-4시간이 걸리고 5파운드 로스팅은 약 4-4½시간이 걸립니다. 고기가 부드러워지고 포크로 쉽게 찢어질 때까지 익혀야 합니다.
예! 고기를 오븐에 옮기기 전에 더치 오븐에 뚜껑을 놓는 것은 고기를 부드럽고 촉촉하게 유지하는 데 이상적입니다.
기술적으로는 아닙니다. 하지만 미리 고기를 구워야 가장 맛있고 풍미있는 맛을 낼 수 있으니 적극 추천합니다!
🥩 더 많은 로스트 레시피
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📖 레시피 카드
비프 척 로스트
성분
- 3 파운드 비프 척 로스트
- 2 식탁 용 스푼 냄비 로스트 조미료
- 1 식탁 용 스푼 올리브 기름
- 1 컵 노란 양파 (다진 것 또는 흰 양파 사용)
- 1 식탁 용 스푼 마늘 (다진 것)
- 4 매질 당근 (세탁 및 슬라이스)
- 4 갈비 살 셀러리 (세탁 및 슬라이스)
- 1 lb 감자 (전체 아기 감자 또는 다진 적갈색, 빨간색 또는 노란색 감자 사용)
- 2 컵 쇠고기 국물
- 1 컵 적포도주
- 2 모든 베이 잎
- 2 식탁 용 스푼 버터
명령
- 오븐을 300 ° F로 예열 (150 ° C). 한편, 로스팅 팬이나 더치 오븐에 올리브 오일을 넣고 중불로 가열합니다.
- 척 로스트를 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다. 팟 로스트 시즈닝으로 로스트의 모든 면을 넉넉하게 양념하세요.
- 기름이 뜨거워지면 냄비 로스트를 양쪽에서 2-3분 동안 굽습니다. 황금빛 갈색 껍질이 형성되면 마늘, 당근, 셀러리, 감자를 넣습니다.
- 쇠고기 국물과 적포도주를 붓고 월계수 잎과 버터를 등심 구이 위에 얹습니다. 뚜껑이나 알루미늄 호일로 덮고 3시간 XNUMX분 동안 또는 쇠고기가 포크를 사용하여 쉽게 갈가리 찢어질 때까지 굽습니다.
- 오븐에서 꺼내 월계수 잎을 버립니다. 풀드 비프 척 로스트를 야채 위에 서빙한 다음 팬 주스를 뿌립니다.
노트
- 쿡탑이나 더치 오븐에서 사용하기에 안전한 로스팅 팬을 사용하십시오. 또는 바닥이 두꺼운 큰 프라이팬에서 로스트를 굽고 로스트, 채소 및 액체를 담을 큰 베이킹 접시로 옮길 수 있습니다.
- 로스트를 구울 때 황금빛 갈색 껍질이 생기고 뒤집힐 준비가 될 때까지 로스트를 움직이지 마십시오.
- 저녁 식사와 함께 즐길 수 있는 드라이한 적포도주를 사용하십시오. 내가 선택한 모든 베스트 상품 보기 여기 요리에 사용할 훌륭한 드라이 레드 와인 품종.
- 레드와인을 생략해야 한다면 육수의 양을 늘리면 됩니다. (레시피에서 요구하는 레드 와인을 대체하기 위해).
- 로스트가 육수에 절반 이상 잠겨 있어야 합니다. 로스트를 요리하는 데 최대 총 4컵의 액체를 사용할 수 있습니다.
- 국물을 이용해서 맛있게 만들 수 있어요 냄비 로스트 그레이비! 제 레시피를 참고하시거나, 옥수수 전분 1큰술과 찬물 1큰술로 옥수수 전분 슬러리를 만들어 간단하게 육수를 만들어 드셔도 좋습니다. 함께 섞은 다음 드립핑 1컵에 혼합물을 추가합니다. (필요한 경우 국물). 필요에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 육수가 더 필요하면 육수를 더 추가하면 됩니다!
- 보관 방법: 남은 팟 로스트는 밀폐 용기에 최대 3일 동안 냉장 보관할 수 있습니다.
- 냉동하려면: 또는 남은 팟 로스트를 튼튼한 알루미늄 호일로 단단히 싸서 냉동실 보관 백에 넣고 최대 2-3개월 동안 냉동할 수 있습니다. 냉동, 해동 및 재가열하면 야채가 부드러워지기 때문에 야채를 제거하는 것이 좋습니다.
- 재가열하려면: 남은 쇠고기를 쇠고기 국물과 함께 베이킹 접시에 넣으십시오. 접시를 호일로 덮고 오븐에서 300°F로 가열합니다. (150 ° C) 원하는대로 가열 될 때까지.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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