내 맛있는 구운 리코타 치킨 마리나라 소스를 곁들인 치킨 커틀릿, 리코타 치즈 혼합물, 그리고 더 많은 모짜렐라 치즈를 겹겹이 쌓습니다. 이것은 지루하지 않은 닭고기 요리를 준비하고, 겹쳐서 굽고, 굽는 것이 쉬운 가족 저녁 식사를 만듭니다. 그것은 만족스러운 식사 당신의 가족이 반드시 좋아할 것입니다.
자세한 내용은 쉬운 치킨 저녁 식사, 내 나랑 결혼해줘 치킨 아니면 내 컬렉션을 살펴봐 빠른 닭고기 요리법 및 뚝배기 치킨 레시피.
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나는 항상 새로운 것을 찾고 있어요. 닭 가슴살 요리법 왜냐하면 그것은 일년 내내 냉동실에 비축해 두는 몇 안 되는 단백질 중 하나이기 때문입니다. 똑같은 치킨 레시피가 질리지 않도록 자주 바꿔보려고 최선을 다합니다.
이 구운 리코타 치킨을 얼마 전에 먹어봤는데 가족들도 동의했어요. 치킨 디너 그것은 반복할 가치가 있었습니다. 3가지 치즈를 녹인 리코타 혼합물과 마리나라 소스를 얹은 육즙이 풍부한 치킨 커틀릿이 있어 질리지 않습니다.
🥘 재료
- 닭가슴살 - 닭가슴살을 세로로 반으로 잘라 얇은 닭가슴살을 만듭니다. 원한다면 뼈와 껍질이 없는 닭다리살을 선택하세요.
- 양념 - 소금, 후추, 마늘가루 그리고 이태리 양념 당신이 필요한 전부입니다.
- 리코 타 치즈 - 최고의 맛과 식감을 위해 전유 리코타를 사용하는 것이 좋습니다. 나의 리코타 혼합물 아래의 파마산 치즈와 바질을 생략하면 라자냐도 잘 작동할 것입니다.
- 파마산 치즈 - 갓 간 파마산 치즈는 구운 리코타 치킨에 사용되는 3가지 치즈 혼합물의 XNUMX/XNUMX을 차지합니다.
- 마리나라 소스 - 3 컵 마리 나라 소스 두 개의 동일한 부분으로 나뉩니다. 파스타 소스는 훌륭한 대안입니다.
- 모짜렐라 치즈 - 잘게 썬 모짜렐라 또는 잘게 썬 이탈리아 치즈 블렌드. 절반은 리코타 치즈 혼합물에 넣고 나머지 절반은 닭고기 위에 얹는 데 사용합니다.
- 신선한 바질 (선택 사항) - 신선한 바질은 선택사항이지만, 정통 이탈리안 맛을 느끼고 싶다면 적극 추천합니다.
- 레몬 주스 (선택 사항) - 신선한 레몬즙을 짜 넣으면 리코타 치즈 혼합물의 풍미가 '팝'하게 됩니다.
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🔪 구운 리코타 치킨 만드는 법
칼과 도마, 계량 도구, 믹싱볼, 9x13 베이킹 접시, 실리콘 주걱이 필요합니다.
이 레시피는 6인당 커틀릿 1개로 구운 리코타 치킨 XNUMX인분을 만들 수 있습니다.
치킨 준비
1단계: 예열. 오븐을 375 ° F로 예열 (190°C/가스 마크 5).
2단계: 마리나라 층을 추가합니다. 전파 반 3잔 중 (490 그램) 9×13 캐서롤 접시 바닥에 있는 마리나라 소스 (사진 1).
3단계: 썰어 양념을 합니다. 슬라이스 2파운드 (907.18 그램) 닭가슴살을 세로로 반으로 잘라 4~6개의 얇은 커틀릿을 만듭니다. 마늘가루 ½티스푼, 소금과 후추 각각 ¼티스푼으로 입맛에 맞게 양념하세요 (사진 2, 3, 4).
리코타 혼합물 만들기
4단계: 리코타 혼합물을 만듭니다. 2컵 추가 (248 그램) 리코타 치즈 1컵 (100 그램) 파마산 치즈, 이탈리안 시즈닝 1테이블스푼을 믹싱볼에 넣고 잘 섞어주세요 (사진 5, 6, 7).
모으다
5단계: 조립합니다. 캐서롤 접시에 치킨 커틀릿을 나란히 놓습니다. 그다음 실리콘 주걱을 이용해서 펴 발라주세요. 리코타 치즈 혼합물을 각 닭 가슴살 위에 고르게 펴 바릅니다. (사진 8).
6단계: 남은 마리나라를 위에 얹습니다. 각각의 치킨 커틀릿과 리코타 혼합물을 남은 마리나라 소스와 함께 얹습니다. (사진 9) 그리고 2컵 중 절반 (224 그램) 모짜렐라 치즈의 (사진 10).
굽고, 쉬고, 서빙하세요
7단계: 덮고 굽습니다. 캐서롤 접시를 호일로 단단히 덮고 375°F에서 굽습니다. (190°C/가스 마크 5) 20 분 동안.
8단계: 치즈를 찾아서 추가합니다. 20분이 지나면 오븐에서 닭고기를 꺼내고 호일을 제거합니다. 슈레드 모짜렐라 치즈 2컵 중 남은 컵을 전체 위에 뿌리고 오븐에 돌려 굽습니다. 발견 15 분 더.
9단계: 휴식을 취하고 봉사하십시오. 오븐에서 꺼내 (사진 11) 완료되면 캐서롤을 5분 동안 그대로 두세요. 선택 사항인 신선한 바질로 장식하고 서빙하세요.
🥗🥘🍲 최고의 요리
파스타 위에 닭고기 캐서롤을 얹으세요. 버터 국수, 인스턴트팟 바스마티 라이스및 야채. 나는 즐겨 사용한다 볶은 녹두 저탄수화물 섭취 시 베이스로 사용하세요.
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💭 팁 및 참고 사항
- 닭가슴살의 크기는 매우 다양합니다. 나는 너무 얇게 썰지 않도록 중간 크기에서 큰 크기의 닭 가슴살을 찾는 것을 좋아합니다.
- 좋아하는 브랜드의 파스타 소스를 사용하세요. 아라비아타 or 포모 도로 소스 이 요리에 훌륭한 토마토 소스도 좋습니다.
- 고기 온도계를 사용하십시오 치킨 커틀릿의 내부 온도가 165도에 도달했는지 확인하세요.°F (74°C) 가장 두꺼운 부분에. 닭가슴살이 두꺼울수록 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다.
- 위에 치즈를 노릇하게 구워주기 위해, 브로일러 아래에 2~3분 동안 놓아둡니다. 갈색에서 빨리 탈 수 있으므로 주의 깊게 관찰하세요.
🥄 미리 옵션을 만드세요
굽거나 굽지 않은 리코타 치킨을 간편하게 준비하세요. 잡아서 가열하기 냉동식품.
캐서롤을 조립 및/또는 구운 다음 플라스틱 랩으로 단단히 감싼 다음 튼튼한 알루미늄 호일을 두 번째로 겹칩니다. 이 이중층이 도움이 됩니다. 냉동고 화상 방지. 최대 3 개월 동안 동결합니다.
위의 조리법에 따라 익히지 않은 리코타 치킨을 굽되, 10~15분 추가 해동된 상태에서 요리하는 데 소요되는 총 조리 시간입니다.
🥡 보관 및 재가열
식힌 다음 리코타치킨과 소스를 밀봉된 밀폐 용기에 담아 냉장고에 넣으세요. 최대 3-4 일. 구운 리코타는 처음 1~2일, 보통 최대 3일 이내에 재가열하는 것이 가장 좋습니다.
냉동
남은 음식은 밀폐된 얕은 냉동고 보관 용기에 넣어 얼립니다. 최대 3~4개월 이내에 해동하고 재가열하세요. 참고 리코타의 질감 냉동 후 약간 변경될 수 있습니다.
재가열
냉동 닭고기 캐서롤을 보자 냉장고에서 밤새 해동 재가열하기 전에. 조리된 닭고기를 오븐에 넣고 뚜껑을 덮어 375°F로 다시 데우세요 (190°C/가스 마크 5) 15-20 분 동안.
개별 부분 젖은 종이 타월로 덮어 전자레인지에 다시 데울 수 있습니다. 높은 출력으로 1분 동안 가열한 후 만족할 만큼 따뜻해질 때까지 30초씩 추가하세요.
❓ 구운 리코타 치킨 FAQ
리코타 치즈는 구워도 모양이 그대로 유지됩니다. 구운 닭고기 저녁에는 모짜렐라 치즈와 파마산 치즈가 녹아 치즈 맛이 나지만 리코타 질감은 여전히 부드럽고 고운 커드입니다.
계란은 다른 층 사이에 리코타 치즈를 잘 유지하기 위해 결합제로 첨가됩니다. 이 쉽고 구운 닭고기 요리법에는 필요하지 않습니다. 그러나 리코타 치즈에 달걀을 더해 풍부한 맛을 좋아한다면 요리가 손상되거나 바뀌지 않을 것입니다.
구운 닭고기 캐서롤에 추가 액체가 필요하지 않습니다. 원하는 경우 용기에서 여분의 액체를 배출할 수 있습니다.
여분의 액체를 더 제거하려면 리코타 치즈와 함께 고운 메쉬 체에 무명천을 넣어 치즈에서 액체를 걸러냅니다. 남은 액체의 마지막 부분을 짜내고 레시피를 계속 진행하세요.
🐔🐓 더 맛있는 치킨 레시피
📖 레시피 카드
구운 리코타 치킨
성분
명령
준비 및 예열
- 오븐을 375 ° F로 예열 (190°C/가스 마크 5).
- 절반만 퍼뜨려라 마리 나라 소스 3 컵 9×13 캐서롤 접시 바닥에.
- 일부분 닭 가슴살 2파운드 세로로 반으로 잘라 4~6개의 얇은 커틀릿을 만듭니다. 입맛에 맞게 양념하기 마늘 분말 ½ 티스푼 ¼ 작은 술 소금및 ¼ 티스푼 그라운드 후추.
리코타 혼합물 만들기
- 추가 리코 타 치즈 2 컵, 파마산 치즈 1컵및 이탈리안 시즈닝 1큰술 믹싱볼에 넣고 저어 섞어줍니다.
모으다
- 캐서롤 접시에 치킨 커틀릿을 나란히 놓습니다. 그런 다음 실리콘 주걱을 사용하여 리코타 치즈 혼합물을 각 닭 가슴살 위에 고르게 펴 바릅니다.
- 각각의 치킨 커틀릿과 리코타 혼합물을 남은 마리나라 소스와 절반으로 얹습니다. 모짜렐라 치즈 2컵.
굽고, 쉬고, 서빙하세요
- 캐서롤 접시를 호일로 단단히 덮고 375°F에서 굽습니다. (190°C/가스 마크 5) 20 분 동안.
- 20분이 지나면 오븐에서 닭고기를 꺼내고 호일을 제거합니다. 남은 컵을 뿌린다. 모짜렐라 치즈 2컵 전체를 덮은 다음 오븐에 다시 넣어 뚜껑을 덮지 않고 15분 더 굽습니다.
- 완료되면 5분간 방치한 후 옵션으로 장식하세요. 신선한 바질 봉사하십시오.
노트
- 닭가슴살의 크기는 매우 다양합니다. 나는 너무 얇게 썰지 않도록 중간 크기에서 큰 크기의 닭 가슴살을 찾는 것을 좋아합니다.
- 좋아하는 브랜드의 파스타 소스를 사용하세요. 아라비아타 or 포모 도로 소스 이 요리에 훌륭한 토마토 소스도 좋습니다.
- 고기 온도계를 사용하여 치킨 커틀릿의 내부 온도가 165도에 도달했는지 확인하세요.°F (74°C) 가장 두꺼운 부분에. 닭가슴살이 두꺼울수록 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다.
- 위에 치즈를 볶으려면 브로일러 아래에 2~3분 동안 놓아두세요. 갈색에서 빨리 탈 수 있으므로 주의 깊게 관찰하세요.
- 냉장 보관: 식힌 후 리코타 치킨과 소스를 밀봉된 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 3~4일 동안 보관하세요.
- 냉동하려면: 남은 음식을 얕은 밀폐 냉동고 보관 용기에 넣어 냉동하세요. 최대 3~4개월 이내에 해동하고 재가열하세요. 냉동 후 리코타 치즈의 질감이 약간 바뀔 수 있다는 점에 유의하세요.
- 냉동된 닭고기 캐서롤을 요리하거나 다시 데우려면: 냉동된 닭고기 캐서롤을 냉장고에서 밤새 해동시킨 후 다시 데우세요. 익힌 닭고기를 오븐에 넣고 뚜껑을 덮은 후 375 ° F (190°C/가스 마크 5) 15-20분 동안. 개별 부분은 젖은 종이 타월로 덮어 전자레인지에 다시 데울 수 있습니다. 높은 출력으로 1분 동안 가열한 후 만족할 만큼 따뜻해질 때까지 30초씩 추가하세요.
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
이 풍부하고 치즈 맛이 나는 구운 닭고기 저녁 식사는 풍성한 가족 식사를 제공하는 좋은 방법입니다. 우리 가족은 황금색으로 구운 모짜렐라 토핑과 리코타 파스타 소스를 곁들인 닭가슴살을 좋아합니다.
찰사 라고
우리 가족은 이것을 좋아했습니다!