이 구운 립아이 스테이크 쉽고 빠르게 준비할 수 있고 완벽하게 양념할 수 있으며 풍부한 풍미가 가득합니다! 이 스테이크를 혼자서도 쉽게 즐길 수도 있고, 규모를 키워 단체로 서빙할 수도 있습니다! 좋아하는 사이드를 추가하고 간편하게 스테이크 저녁 식사를 준비하세요!
쉽게 구운 립아이 스테이크 레시피
나는 육즙이 풍부한 립아이 스테이크를 좋아할 뿐만 아니라 이것도 좋아합니다. 스테이크 준비 기술 좋아하는 스테이크 부위에 사용할 수 있습니다! 먼저 고기를 가스레인지 위에서 그을린 다음 오븐에 넣어 요리를 마칩니다.
결과적으로 부드럽고 육즙이 많으며 풍미가 가득한 스테이크 한 조각을 갖게 될 것입니다! 게다가 들어갈 준비가 30분 미만!
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🥘 구운 립아이 스테이크 재료
저는 스테이크를 준비할 때 재료를 단순하게 유지하는 것을 좋아해서 천연 쇠고기 맛이 빛나게 합니다! 물론 집에서 만든 스테이크 시즈닝은 제 선호하는 향신료 조합, 하지만 당신이 좋아하는 종류를 사용할 수 있습니다!
- 쇠고기 우지 - 우지 ½큰술. 기호에 따라 올리브 오일을 사용해도 되지만 우지가 풍부한 풍미를 더해줍니다!
- 립아이 스테이크 - 8온스 립아이 스테이크.
- 스테이크 양념 - 취향에 따라 스테이크 시즈닝 ½큰술.
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🔪 립아이 스테이크 굽는 방법
이 스테이크는 스토브에서 먼저 익힌 다음 오븐으로 옮겨 마무리합니다. 당신은 필요합니다 주철 프라이팬 (또는 다른 바닥이 두꺼운 오븐 안전 프라이팬), 육류 온도계, 계량 스푼 몇 개.
이 레시피는 립아이 XNUMX인용입니다. 하지만 간은 쉽게 조절이 가능합니다 필요한 만큼 만들어!
- 예열. 오븐을 400°F로 예열하세요 (205 ° C). 주철 프라이팬이나 바닥이 두꺼운 오븐용 프라이팬에 소기름 ½큰술을 넣고 센 불에 올려 놓습니다.
- 계절. 8온스 립아이가 아직 양념되지 않은 경우(*참고 참조) 종이 타월로 가볍게 두드려 물기를 제거한 다음 모든면을 계절 스테이크 시즈닝 ½큰술을 사용합니다.
- 시어. 우지가 뜨거워지면 양념한 립아이를 팬에 넣고 고기를 노릇하게 굽는다 한 면당 2-3분 (측면을 굽기 위해 집게를 사용하여 스테이크를 잡습니다).
- 빵 굽기. 그을린 후 프라이팬을 예열된 오븐으로 옮기고 400°F로 굽습니다. (205 ° C) 10~15분 동안 또는 고기가 손에 닿을 때까지 원하는 익힘 육류 온도계로 확인할 때.
- 휴식. 익은 립아이를 꺼내 접시나 도마에 옮깁니다. 그런 다음 상단에 알루미늄 호일을 느슨하게 덮고 5분 동안 그대로 두세요 봉사하기 전에.
에 내 게시물을 살펴보십시오 립아이 스테이크와 함께 먹을 것 맛있는 아이디어를 위해! 당신은 또한 일부 퇴폐적 인 시도 할 수 있습니다 스테이크 소스 정말로 이 요리를 다음 단계로 가져가세요! 즐겨!
💭 팁 및 참고 사항
- 립아이를 제거하세요 냉장고에서 꺼내 요리하기 한 시간 전에 조리대에 올려 놓으십시오.
- 스테이크를 소금물에 말리려면 (최고의 맛을 위해), 립아이에 간을 하고 뚜껑을 덮지 않은 채로 냉장고에 밤새 둡니다.
- 소기름을 사용하면 좋아요 풍부하고 육즙이 풍부한 풍미와 420°F의 높은 발연점으로 스테이크를 구울 때 사용 (215 ° C).
🌡️ 조리 온도
육류 온도계 사용 립아이가 언제 익었는지 알 수 있는 가장 좋은 방법입니다. 원하는 온도보다 5°F 먼저 오븐에서 스테이크를 꺼냅니다. 쉬는 동안에도 계속 익을 것입니다("이월 요리"라고).
- 드문: 115-120°F(46-49 ° C)
- 미디움 레어: 120-125°F(49-52 ° C)
- 중급: 130-135°F(54-57 ° C)
- 중간 우물: 140-145°F(60-63 ° C)
- 잘: 150-155°F(66-68 ° C)
🥡 보관 및 재가열
남은 음식은 밀폐 용기 최대 3일 동안 냉장고에서.
스테이크 재가열
립아이를 오븐에서 250°F(XNUMX°F)로 구워서 다시 데우세요.120 ° C) 될 때까지 따뜻하게. 더 많은 팁과 아이디어를 보려면 내 스테이크 재가열 안내.
>>>>참조 내 모든 요리법 여기<<<<
❓ 자주 묻는 질문
아니요! 스테이크를 굽기만 하면 됩니다(s) 스토브 위에 그리고 팬 전체를 이동 오븐에. 립아이를 가릴 필요가 없습니다!
엄밀히 말하면 립아이를 오븐에 바로 넣어 요리하고 시어링 단계를 건너뛸 수 있습니다. 그러나 그것은 확실히 맛이 좋지 않을 것입니다. 쇠고기를 굽는 것은 풍미가 가득한 좋은 빵 껍질을 제공하므로 건너 뛰는 것은 권장하지 않습니다.
이것은 다양한 요인에 따라 달라집니다. 우선, 고기의 두께가 완전히 익히는 데 걸리는 시간에 영향을 미칩니다. 립아이가 얼마나 잘 익었는지도 중요합니다. ㅏ 미디엄 레어 스테이크 미디엄웰 스테이크보다 요리가 훨씬 빨리 완료됩니다. 이러한 요인에 따라 10~15분 이상 걸릴 수 있습니다.
🥩 더 많은 스테이크 레시피
- 수비드 립아이 스테이크 - 이 스테이크는 수비드 조리법을 사용하기 때문에 완전히 손을 뗀 것입니다!
- 스테이크 다이앤 - 맛있는 스테이크를 풍부하고 크리미한 소스로 요리하여 저항할 수 없는 저녁 식사를 제공합니다!
- 블루 스테이크 - 매우 희귀하게 조리된 스테이크를 좋아하는 사람들을 위한 완벽한 선택!
- 구운 티본 스테이크 - 그릴 요리에 딱 맞는 크고 푸짐한 스테이크!
- 훈제 토마호크 스테이크 - 흡연자가 있다면 이 스테이크는 풍미가 가득하고 매우 맛있습니다!
- 구운 필레미뇽 - 이 놀라울 정도로 부드럽고 풍미 가득한 고기 부위는 정말 인상적입니다!
📖 레시피 카드
구운 립아이 스테이크
명령
- 오븐을 400 ° F로 예열 (205 ° C). 주철 프라이팬이나 바닥이 두꺼운 오븐용 프라이팬에 우지를 넣고 센 불에 올려 놓습니다.
- 스테이크가 아직 양념되지 않은 경우(*참고 참조), 종이 타월로 두드려 물기를 제거한 다음 스테이크 양념을 사용하여 모든 면을 양념합니다.
- 우지가 뜨거워지면 양념한 립아이를 팬에 넣고 고기를 한 면당 2~3분씩 굽습니다. (측면을 굽기 위해 집게를 사용하여 스테이크를 잡습니다).
- 그을린 후 프라이팬을 예열된 오븐으로 옮기고 400°F로 굽습니다. (205 ° C) 10-15분 동안 또는 고기 온도계로 확인했을 때 원하는 고기가 익을 때까지 익힙니다.
- 익힌 립아이를 꺼내 접시나 도마에 옮깁니다. 그런 다음 위에 알루미늄 호일을 느슨하게 덮고 서빙하기 전에 5분 동안 그대로 둡니다.
노트
- 냉장고에서 립아이를 꺼내 요리하기 한 시간 전에 조리대에 올려놓으세요.
- 스테이크를 소금물에 말리려면(최고의 맛을 위해), 립아이에 간을 하고 뚜껑을 덮지 않은 채로 냉장고에 밤새 둡니다.
- 나는 풍부하고 쇠고기 맛과 높은 발연점을 가지고 있기 때문에 스테이크를 굽는 데 쇠고기를 사용하는 것을 좋아합니다. 420 ° F (215 ° C).
- 육류 온도계를 사용하는 것이 립아이가 언제 익었는지 알 수 있는 가장 좋은 방법입니다. 원하는 온도보다 5°F 먼저 오븐에서 스테이크를 꺼냅니다. 쉬는 동안에도 계속 익을 것입니다("이월 요리"라고).
- 드물게: 115-120°F(46-49 ° C)
- 미디엄-레어: 120-125°F(49-52 ° C)
- 매체: 130-135°F(54-57 ° C)
- 미디움 웰: 140-145°F(60-63 ° C)
- 음: 150-155°F(66-68 ° C)
- 보관 방법: 남은 음식은 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 3일 동안 보관하십시오.
- 다시 데우기: 립아이를 오븐에서 250°F(XNUMX°F)로 구워서 다시 데우세요.120 ° C) 따뜻해질 때까지. 더 많은 팁과 아이디어를 보려면 내 스테이크 재가열 안내.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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