이 구운 가지 파마산 표준 치킨 버전보다 더 좋아할 정도로 쉽고 맛있는 요리입니다! 이 방법은 튀김보다 건강에 좋지만 바삭한 판코와 녹는 모짜렐라, 고소한 토마토 소스가 겹겹이 쌓여있습니다 정말 치트밀 같은 느낌이 들게 만드네요! 파스타와 함께 페어링하고 즐길 준비를 하세요!
쉽게 구운 가지 파마산 레시피
한 달 동안 피자와 파스타에 대한 내성이 한계에 다다랐을 때 구운 가지 파르메산 치즈를 준비하는 것이 좋습니다. 그것은 모든 고전을 포함 가지에 영양을 더했습니다.
바삭한 판코 빵을 얹은 가지 조각 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈, 토마토 소스 45분 동안 구워서 치즈 맛이 나고 놀라운 엉망이 될 때까지 맛을 섞습니다. 대부분의 이탈리아 음식이 그러하듯이, 그것은 단순하지만 훌륭합니다.
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🥘 구운 가지 파마산 재료, 메모 및 대체품
여기에는 큰 놀라움이 없습니다. 가장 맛있는 결과를 얻으려면 모짜렐라와 파마산을 모두 사용하고 구입하십시오. 가장 신선한 찾을 수 있는 재료.
- 가지 - 중간 가지 3개. 껍질을 벗기고 ¼인치 두께의 띠나 둥글게 자릅니다.
- 양념 - 이를 위해서는 소금 1¼티스푼과 후추 ¼티스푼이 필요합니다.
- 다용도 밀가루 - 다용도 밀가루 1컵. 밀가루는 가지에 껍질을 만드는 데 도움이 됩니다. 대체 밀가루도 여기서는 잘 작동합니다.
- 달걀 - 큰 계란 2개. 실온에 꺼내어 잘 두드린 후 사용하세요.
- 이탈리안 양념 판코 빵가루 - 이탈리안 양념 판코 빵가루 3컵. 또는 일반 빵가루도 괜찮지만 판코가 더 바삭바삭합니다.
- 마리나라 소스 - 4 컵 마리 나라 소스. 당신은 또한 사용할 수 있습니다 스파게티 소스나 아라비아따 소스.
- 모짜렐라 치즈 - 부분 탈지 모짜렐라 치즈 8 온스. 이것을 갈아서 3등분으로 나누어 주세요.
- 파마산 치즈 - 파마산 치즈 ½컵. 이것도 갈아서 3등분으로 나누어야 합니다.
- 말린 바질 - 말린 바질 ½ 티스푼. 신선한 것을 사용하는 경우 1½ 티스푼을 자릅니다.
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🔪 구운 가지 파마산 만드는 법
이 조리법을 사용하려면 베이킹 시트, 9x13인치 베이킹 접시 및 강판 세트가 필요합니다. 여기에는 여러 단계가 있지만 그 중 복잡한 단계는 없습니다.
이 조리법을 사용하면 약 8인분의 가지 파마산 치즈가 만들어집니다.
1단계: 가지를 준비합니다. 시작하려면 중간 크기의 가지 3개를 껍질을 벗기고 썰어주세요. 그런 다음 종이 타월을 깐 베이킹 시트나 작업대 위에 한 겹으로 놓습니다. 그런 다음 1티스푼(6 그램) 위에 소금을 뿌리고 한 시간 동안 그대로 두세요. 그들은 과도한 액체를 배출하여 더 바삭한 슬라이스 빵을 굽고 구울 때.
2 단계 : 오븐 예열하기. 오븐을 400℉(205℃/가스마크 6). 가열되는 동안 2개의 큰 베이킹 시트를 준비합니다. 양피지로 줄을 긋거나 논스틱 쿠킹 스프레이로 가볍게 코팅하십시오.
3 단계 : 준설 스테이션을 설정합니다. 다음으로 가지에 빵가루를 입힐 준비를 하세요. 얕은 접시 3개가 필요합니다. 먼저 1컵(125 그램) 다용도 밀가루와 ¼티스푼(1.5 그램) 소금과 후추 각각. 두 번째에는 큰 계란 2개(100 그램). 그리고 세 번째에는 컵 3개를 추가합니다(180 그램) 의 잘게 갈다 이탈리아식 판코 빵가루. *필요한 경우 빵 부스러기를 푸드 프로세서에 갈아서 미세한 일관성을 얻으십시오.
4 단계 : 가지 조각을 빵으로 만드십시오. 세 개의 그릇에 가지 조각을 각각 다음 순서대로 담그고 밀가루, 계란, 빵가루 순으로 코팅합니다. 각 조각을 덮자마자 준비된 베이킹 시트 중 하나로 옮깁니다.
5단계: 굽습니다. 빵가루 입힌 가지 조각을 오븐에 넣고 굽는다. 15에서 20 분. 빵가루 입힌 가지 조각을 중간에 뒤집어서 고르게 바삭하게 만드십시오. 그들은 황금빛 갈색으로 변해야합니다.
6단계: 베이킹 접시를 채우세요. 기름을 살짝 두른 9x13인치 베이킹 접시 바닥에 마리나라 소스 약 ¼컵을 바르십시오. 그냥 덮어야 합니다. 그런 다음 빵가루 입힌 가지 조각을 단일 층 그 위에 1 온스의 모짜렐라와 ½ 컵의 파마산 치즈 3 부분 중 8 부분을 덮습니다. 소스-가지-치즈 순서를 반복하여 3겹을 더 만듭니다. 그런 다음 조립된 접시 위에 말린 바질 ½티스푼을 뿌립니다.
7 단계 : 굽고 봉사하십시오. 베이킹 접시를 오븐에 넣어 20에서 25 분. 치즈가 완전히 녹고, 가장자리에 소스가 보글보글 끓으면 완성입니다.
🍽️ 가지 파마산 치즈와 함께 제공할 음식
이 레시피는 8인이 충분히 먹을 수 있어 대가족 회식이나 회식에 적합합니다. 나는 그것을 함께 제공하는 것을 좋아합니다. 시저 샐러드, 찐 브로코li및 발사믹 버섯. 즐기십시오!
💭 팁 및 참고 사항
- 가지를 소금에 절이십시오. 원하지 않는 한 가지의 껍질을 벗길 필요는 없습니다. 그러나 소금에 절이는 방법은 지침을 따라야 합니다. 과도한 수분을 제거하면 완성된 요리의 질감이 더 좋아집니다!
- 이중 소금! 소금에 절이는 과정에서 가지에서 수분이 많이 배출되면 닦아내고 다시 시작하세요.
- 파마산 치즈를 더 넣습니다. 더 풍미를 더하려면 ¼ 컵 파마산 치즈를 Panko에 넣고 코팅하기 전에 푸드 프로세서에 돌립니다.
- 쉬게 하세요. 서빙하기 전에 조리된 가지 파마산 치즈를 30분 동안 재워두세요. 맛이 서로 어우러져 훨씬 더 놀라운 결과를 얻을 수 있으며, 레이어가 아름답게 슬라이스될 것입니다!
🥡 보관 및 재가열
식힌 구운 가지 파마산 치즈 보관 가능 3 5 일에 냉장고에.
냉동
남은 음식도 얼릴 수 있지만 다시 데우면 접시의 질감이 변할 수 있습니다. 호일에 단단히 싸거나 냉동 백이나 밀폐 용기에 넣으면 좋습니다. 3 ~ 4 개월.
조립한 접시를 얼릴 수도 있습니다. 굽기 전에 평일 밤에 갈 준비를하고 싶다면.
얼린 음식은 다시 데우기 전에 냉장고에서 밤새 해동하도록 둡니다.
재가열
그런 다음 호일로 덮인 베이킹 접시에 넣고 400℉(205 ℃) 뜨거울 때까지. 마지막 호일 제거 10 분 또는 상단을 바삭하게 요리하는 것.
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❓ 자주 묻는 질문
그것은 전적으로 당신에게 달려 있습니다! 껍질을 그대로 놔두어도 색상이 훌륭하고 비타민과 영양소가 풍부합니다. 물론 껍질을 벗긴 가지를 곁들인 이 요리도 여전히 맛있습니다. 저는 보통 껍질을 벗기지만 어느 쪽이든 맛이 좋습니다.
예! 이 단계를 건너뛰지 마세요! 가지를 소금에 절인 후 한 시간 동안 놓아두면 쓴 맛이 나는 수분을 빼내는 데 도움이 됩니다.
수분이 적다는 것은 가지 조각이 오븐에서 더 바삭해진다는 것을 의미합니다.
조각으로 자를지, 메달로 자를지 선택할 수 있습니다. 먼저 가지의 윗부분을 잘라내고 둥글게 썰어주세요(또는 세로로) 두께가 약 ½인치입니다.
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📖 레시피 카드
구운 가지 파마산 치즈
성분
명령
- 껍질을 벗긴 가지를 슬라이스하고 종이 타월을 깐 베이킹 시트나 작업 표면에 한 겹으로 배열합니다. 소금을 뿌리고 얇게 썬 가지에서 여분의 액체를 제거하면서 한 시간 동안 그대로 두십시오.
- 오븐을 400 ° F로 예열 (205 ° C) 큰 베이킹 시트 2개를 양피지로 덮거나 붙지 않는 쿠킹 스프레이로 가볍게 코팅합니다.
- 준설 스테이션 설정: 쉽게 담글 수 있을 정도로 얕은 3가지 요리에 이 재료를 결합합니다. 1) 다용도 밀가루와 소금, 후추, 2) 계란 풀기, 3) 잘게 빻은 이탈리아산 판코 빵가루. * 푸드 프로세서를 사용하여 빵 부스러기에 좋고 미세한 일관성을 얻으십시오.
- 가지 조각을 밀가루에 먼저 담그고, 그 다음 풀어놓은 계란, 마지막으로 잘게 빻은 Panko 빵가루에 담그고 준비된 베이킹 시트에 옮깁니다.
- 예열된 오븐에서 15~20분간 바삭바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 가지 조각을 요리 시간의 중간에 뒤집어야 바삭하고 맛있습니다.
- 9x13 베이킹 접시에 기름을 살짝 바르고 마리나라 소스를 충분히 발라줍니다. (¼ 컵 이하) 접시 바닥을 덮기 위해. 구운 가지를 한 겹 깔고 모짜렐라치즈와 파마산 치즈를 얹고 소스를 반복해서 가지와 치즈를 3겹으로 겹친다. 조립된 접시 위에 말린 바질을 뿌립니다.
- 400°F에서 굽기 (205 ° C) 20-25분 동안 또는 치즈가 완전히 녹고 소스가 가장자리에서 부글부글 끓을 때까지.
노트
- 가지 껍질을 벗기는 것은 선택 사항이지만 가지 가루의 최상의 질감을 위해 소금에 절이고 과도한 수분을 제거하는 데 시간을 할애하십시오!
- 가지가 물기를 많이 뺀 것 같으면 깨끗이 닦고 다시 소금을 뿌린다.
- Panko 빵가루에 파마산 치즈가루 ¼컵을 넣고 푸드 프로세서에 넣어 최상의 빵가루 코팅을 위해 미세한 농도가 될 때까지 돌립니다.
- 최상의 결과를 위해 서빙하기 전에 구운 가지 파마산 치즈를 30분 동안 그대로 두십시오.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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