육즙이 풍부한 구운 쇠고기 등갈비는맛있는 갈비양념과 쫀득쫀득한 바베큐 소스를 버무려 완성! 일년 중 언제든지 여름 바베큐 갈망을 충족시키는 가장 쉬운 방법입니다!
부드럽고 달콤하고 짭짤한 - 이 갈비뼈는 손가락을 핥는 것이 좋습니다!
여름에는 클래식하고 맛있는 바베큐가 필요합니다! 내 구운 쇠고기 등갈비는 빨리 고칠 수 있지만 여전히 즙이 많고, 갓 구운 맛. 이 간단하지만 놀라운 메인 요리는 당신의 주방에서 새로운 인기 메뉴가 될 것입니다!
갈비뼈는 완벽한 가족 식사! 향긋한 문지름으로 맛을 내고 끈적 끈적한 바베큐 소스로 코팅하면 가족이 몇 초를 요구할 것입니다.
그들은 당신이 그릴에서 몇 시간을 보냈다고 생각할 것입니다. 그러나 당신은 이 퇴폐적인 구운 쇠고기 등갈비를 먹을 것입니다. 90분 이내에 테이블에!
❤️ 이 레시피가 효과가 있는 이유!
- 너무 빨리! 와 딱 세가지 재료, 이 조리법은 요리 경험 수준에 관계없이 쉽게 함께 제공됩니다!
- 놀라운 맛! 쫀득쫀득한 소스와 고소한 양념이 찰싹 달라붙어 군침이 도는 메인 코스.
- 가족 친화적 인! 당신의 아이들은 할 수 있습니다 부엌에서 즐거운 시간을 보내다 좋아하는 바베큐 소스에 솔질!
🥘 재료
갈비뼈가 더 쉬워 질 수 있습니까? 간단하고 짧은 재료 목록은 이것을 만듭니다. 간편하게 4인분 레시피, 그래서 부엌에서 보내는 시간이 줄어듭니다!
- 쇠고기 등 갈비 – 해동되어 구울 준비가 되었습니다. 소등갈비 돼지 고기보다 덜 일반적으로 사용되지만 맛도 마찬가지입니다. 필요한 경우 정육점에 도움을 요청하십시오!
- 스테이크 또는 립 시즈닝 - 양념의 조화가 고기에 풍미를 더하여 씹을 때마다 맛있게 만듭니다. 사용 나의 단골 양념 레시피 또는 좋아하는 상점에서 구입한 것을 사용하십시오!
- 바베큐 소스 - 선택하다 당신이 가장 좋아하는 매장에서 구입한 소스를 사용하거나 직접 만들어 각 갈비를 맛있게 코팅하십시오.
내 시도하고 싶어 놀라운 스테이크 시즈닝? 약간의 향신료와 조미료가 더 필요하지만 시간이 지나면서 함께 제공되며 믿을 수 없을 정도로 다재다능합니다!
💭 팁 및 참고 사항
조미료와 소스를 아낌없이 사용하십시오.. 이것들은 갈비뼈의 풍미를 향상시켜 거부할 수 없게 만듭니다.
오븐에 넣기 전에 갈비를 양념 혼합물로 완전히 코팅하십시오. 소스를 뿌릴 때는 넉넉히-소스가 많을수록 좋습니다!
이 쇠고기 등갈비를 피우고 싶습니까? 이 레시피는 다음과 같이 작동할 수 있습니다. 모든 흡연자 유형!
갈비를 훈제하면 풍미를 더할 수 있습니다. 제조업체의 지침을 따르고 갈비뼈를 피울 충분한 시간을 허용하십시오. 내 체크 아웃 훈제 소갈비 더 많은 팁을 위해!
잊지 마라. 마지막에 온도를 높이려면!
오븐 온도를 높이면 리버스 시어가 생성되어 바베큐 소스를 캐러멜화하고 갈비뼈가 부드러워집니다. 그 고전적인, 손가락을 핥는 맛.
갈비뼈의 막을 제거 (실버 스킨) 보장하기 위해 최대 부드러움.
이 단계는 옵션이지만 권장 시간이 있다면! 갈비뼈 아래쪽의 막이 거칠어질 수 있습니다.
그것을 제거하면 갈비가 더 부드러워지고 양념이 고기에 더 깊숙이 스며들 수 있습니다. 하지만 당신의 갈비뼈는 어느 쪽이든 여전히 맛있다!
🔪 지침
당신의 오븐은 이 갈비뼈를 즙이 많고 육즙이 풍부한 식사로 바꿀 것입니다. 그러나 예열하는 것을 잊지 마십시오! 그것은 필수적이다 갈비뼈가 제 시간에 익도록 하십시오..
- 예열 및 준비. 시작하기 전에 오븐을 켜십시오. 350 ° F (176 ° C) 갈비뼈를 요리하기에 완벽한 온도인지 확인하십시오. 호일이나 양피지로 큰 베이킹 트레이를 놓고 따로 보관하십시오.
- 쇠고기 갈비를 헹굽니다. 3 파운드의 쇠고기 갈비를 찬물에 헹구고 그들을 아주 건조하게 두드려라 종이 타월로. 그런 다음 준비를 위해 큰 접시나 플라스틱 도마에 올려 놓습니다.
- 준비합니다. 원하는 경우 각 늑골의 아래쪽에서 멤브레인을 잡아당깁니다. 먼저 버터 나이프를 사용하여 막을 느슨하게 합니다. 그런 다음 손이나 종이 타월을 사용하여 막을 벗겨냅니다. 다음, 각 갈비뼈를 서로 따로 잘라, 리브 랙 아래로 각 뼈 사이를 절단합니다.
- 시즌. 각 갈비를 마른 양념으로 코팅하고 각 조각을 완전히 덮으십시오. 추가 기름 필요 없음: 쇠고기 갈비는 자연적으로 더 많은 지방을 함유하고 있어 고기를 촉촉하고 촉촉하게 유지.
- 빵 굽기. 준비된 베이킹 트레이에 갈비를 놓고 굽습니다. 1 시간. 이 시간을 사용하여 사이드를 만들고, 만들고 있다면 집에서 만든 소스를 준비하세요.
- 소스를 올려주세요. 450시간 후 오븐에서 갈비뼈를 꺼냅니다. 온도를 XNUMX°F로 높입니다. (232°C). 갈비뼈를 적셔 좋아하는 또는 집에서 만든 바베큐 소스 한 컵과 함께 모든 인치를 코팅하십시오.
- 갈비뼈를 캐러멜화합니다. 갈비뼈를 450°F의 오븐에 다시 넣습니다. (232 ° C) for 10 - 15의 분, 또는 소스가 거품을 내기 시작하고 맛있어 보일 때까지. 갈비뼈가 타지 않도록 주의하세요!
- 봉사하고 즐기십시오. 오븐에서 갈비뼈를 꺼내서 약간 시원하다 봉사하기 전에.
나는 나의 봉사를 사랑한다 퇴폐적인 바베큐 구운 쇠고기 등갈비 일부와 저녁 식사를 위해 크림 남부 맥앤치즈, 수분이 많은 암 나무 열매에 옥수수, 또는 밝고 짭짤한 조림 콜라 드 그린.
🥡 보관 및 재가열
냉동
이 갈비뼈는 밀폐 용기에 보관 또는 호일에 싸서 냉장고에 보관하십시오. 3-4 일. 하지만 너무 맛있어서 그 전에 다 먹었을 것입니다!
냉동
이 갈비를 나중에 즐기려면 완전히 식힌 갈비를 그릇에 넣으십시오. 밀폐용기, 플라스틱 랩 또는 견고한 호일로 이중 포장. 그런 다음 냉동하여 2~3개월 동안 보관할 수 있습니다.
위의 방법을 추천합니다 냉동실 화상을 방지하기 위해 갈비뼈가 해동될 때 엉망이 되지 않습니다!
재가열
다시 데우려면 남은 갈비를 호일에 싸서 오븐에서 재가열 225°F에서 (107 ° C) 뜨겁고 지글지글할 때까지 원하는 경우 소스를 더 바릅니다.
I 전자레인지 사용을 권장하지 않음 남은 쇠고기 갈비를 다시 데우면 건조하거나 고무 같은 질감이 될 수 있습니다. 이 갈비뼈를 맛있게 유지하고 싶습니다!
❓ 자주 묻는 질문
등갈비는 뼈에서 프라임 갈비뼈가 제거될 때 얻는 것입니다. 짧은 갈비뼈는 더 작고 갈비뼈의 아래쪽 부분에서 잘립니다. 그들은 맛있지만 더 오랜 시간 동안 요리해야 하기 때문에 이 조리법에 사용해서는 안 됩니다. 쇠고기 등갈비를 찾는 데 문제가 있으면 정육점에 문의하십시오!
이 놀라운 갈비뼈가 205°F의 내부 온도에 도달하도록 하고 싶습니다. (96 ° C). 소고기 갈비는 145°F에서 안전하게 먹을 수 있습니다. (63 ° C) 그러나 이보다 높은 온도로 요리하면 퍽퍽하지 않게 부드러워집니다.
전적으로! 원하는 경우 그릴에 불을 붙일 수 있습니다. (제조업체의 지침에 따름). 갈비가 오븐에서 XNUMX시간 동안 요리된 후, 그을린 후 그릴에서 캐러멜라이징하여 또 다른 훈제 맛을 선사합니다.
모든 식료품점에서 돼지 갈비 및 기타 고기 옆에 있는 등갈비를 찾을 수 있습니다. 하지만 문제가 발생하면 지역 정육점에 문의하세요. 그것을 사용할 가치가 있습니다 - 쇠고기 등갈비는 놀라운 맛을 가지고 있습니다!
📖 레시피 카드
구운 쇠고기 등갈비
성분
- 3 파운드 쇠고기 등 갈비 (갈비뼈 전체 랙 1개)
- 1 스테이크 또는 갈비 양념 (내 것을 사용하거나 상점에서 구입)
- 1 컵 바베큐 소스 (당신의 마음에 드는)
명령
- 오븐을 350 ° F로 예열 (176 ° C).
- 마른 갈비뼈를 헹구고 종이 타월로 두드리십시오.
- (선택 사항) 원하는 경우 갈비뼈 밑면에서 멤브레인을 제거합니다.
- 각 갈비뼈를 서로 떨어져서 자릅니다.
- 내 스테이크 시즈닝(또는 좋아하는 소고기 시즈닝)을 갈비뼈에 듬뿍 발라주세요.
- 호일이나 양피지로 베이킹 트레이를 놓으십시오. 갈비를 트레이에 놓고 350°F에서 굽습니다. (176 ° C). 1 시간.
- 1시간 후 오븐에서 갈비뼈를 꺼냅니다. 온도를 450°F로 높입니다. (232 ° C).
- 좋아하는 바베큐 소스를 갈비뼈에 바르고 450°F에서 오븐으로 돌아갑니다. (232 ° C) 10-15 분 동안.
- 오븐에서 꺼내 약간 식힌 후 서빙하고 즐기세요!
노트
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
지니 라고
당신의 레시피를 시험해보고 싶지만 조금 회의적입니다. 다른 모든 조리법에서는 쇠고기 등갈비를 최소 4시간 동안 굽지 말라고 되어 있습니다. 하지만 당신의 시간은 훨씬 짧습니다. 귀하의 레시피로 부드럽고 육즙이 풍부한 갈비뼈가 만들어지나요?
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
내 버전이 요리 시간이 단축된 유일한 버전은 아닙니다. 팁을 읽으셨다면 갈비뼈가 빠르고 균일하게 익을 수 있도록 은피막을 제거하는 것이 좋습니다. 이 막은 더 긴 조리 시간으로 분해하려는 것의 일부입니다. 멤브레인을 제거하든 안하든 갈비뼈는 더 높은 온도에서 조리되어 테이블 위에 빠르게 올려집니다. 나는 구운 갈비뼈가 건조하거나 질겨지는 것을 본 적이 없습니다.
브라이언 남 라고
훌륭한 쇠고기 등갈비 레시피 안젤라! 내 아내는 텍사스 출신이고 그들을 사랑했습니다. 그녀 세대의 대부분의 텍사스 원주민은 갈비, 바비큐, 구운 끝, 칠리 등과 같은 모든 쇠고기에 대해 높은 기준을 갖고 있기 때문에 이는 의미가 있습니다. 저는 다른 조리법을 사용하기 전에 쇠고기 등갈비를 한 번만 요리하려고 시도했고 그렇게했습니다. 마음에 들지는 않지만 당신의 요리법이 모든 것을 바꿔 놓았습니다. 갈비뼈를 BBQ 소스로 코팅하기 전에 제가 조금 다르게 한 일은 팬에서 갈비뼈를 제거하고 렌더링된 지방을 부은 다음(나중에 사용하기 위해 냉동시켰습니다) 팬에 있는 갈색 조각을 모두 긁어내는 것이었습니다. 그런 다음 BBQ 소스를 팬에 붓고 갈색 조각과 남은 지방과 섞은 다음 갈비뼈에 소스를 바르고 최종 마무리를 위해 레시피에 따라 센 불로 오븐에 다시 넣었습니다. 정말 좋았어!
James 라고
최고의 갈비!
Marc 라고
나는 몇 시간 동안 양념하고 냉장고에 넣습니다. 30 오븐에서 350분 동안 시트 팬에 뼈를 올려 놓고 바비큐 소스를 뿌린 다음 뒤집어서 30분 더 익힙니다. 이것은 30년 전에 완성되었으며 다른 모든 레시피 중에서 가장 잘 작동합니다. 레시피에 가깝습니다.
Ronni 라고
나는 이것들을 요리하는 방법을 전혀 몰랐다. 식료품점에서 특별 할인가를 받았고 Insta 냄비 같은 곳에서 천천히 요리해야겠다고 생각했습니다 ...당신의 레시피를 보았고 이 아름다움은 한 시간 안에 완료되었으며 스테이크에서 내가 가장 좋아하는 부분은 정말 맛있습니다. 뼈. 그것은 항상 뼈이기 때문에 완벽한 양의 고기와 함께 뼈로 가득 찬 접시를 갖는 것과 같았습니다. 좋은 양념 감사합니다.
칼 라고
멋진 쇠고기 등 갈비, 매우 맛있습니다!
모래의 라고
굽는 동안 갈비를 덮나요?
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
아니요, 굽는 동안 이것들을 덮지 않습니다. 질문 주셔서 감사합니다! 🙂
팀 라고
오븐에서 고기를 위 또는 아래로 말하면 정말 도움이 될 것입니다... 등급은 아직 설정되지 않았습니다.
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
고기 쪽이 위로 향하게 하지 않으면 나중에 소스와 함께 캐러멜화되지 않습니다(뒤집었는지 확인하지 않았기 때문에 - 그건 그렇고). 이 오븐 구운 버전은 정말 쉽습니다!
티파니 라고
안녕하세요 Angela, 2파운드 랙의 쇠고기 등갈비 요리 시간에 대해 무엇을 제안하시겠습니까?
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
안녕하세요 티파니입니다! 요리 시간은 정말 뼈가 있고 고기가 많이 부족한 경우를 제외하고 여기에 제공된 지침에 가까워야 합니다. 이 경우 45F에서 350분 조리 시간으로 시작하고, 그 지점에서 갈비뼈를 확인한 다음, 서빙하기 전에 오븐 온도를 올려 뒤집어 시어링하십시오. 즐기다!
제이미 라고
글쎄요 흥미롭네요........ 어떤 이유에서인지 이 레시피가 저에게 맞지 않아 삭제되었다는 리뷰를 게시했습니다! 페이지에 긍정적 인 리뷰 만 유지합니까 ??
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
나는 이것을 이메일로도 보냈지만 때때로 부정적인 댓글에 유효한 이메일 주소가 남아 있지 않습니다.
아니요, 그렇지 않습니다. 그러나 건설적이지 않은 댓글(예: 무엇이 잘못되었는지, 사용된 양, 수정되었을 수 있는지 등)은 댓글을 읽는 다음 사람에게 도움이 되지 않습니다. 나는 누군가가 최선을 다해 도움을 요청할 때 잘못된 문제를 해결하려고 노력합니다. 내가 없을 때 항상 쉽지는 않지만 기꺼이 도와드리겠습니다.
마찬가지로 "맛있습니다!"라는 단순한 댓글도 마찬가지입니다. 또는 "멋진"은 독자에게 많은 정보를 제공하지 않기 때문에 게시되지 않습니다.
나는 당신이 갈비뼈와 관련하여 겪고 있는 모든 일을 돕고 싶습니다. 도움이 될 수 있는 중요한 사항이 있으면 알려주세요.
문의해 주셔서 감사합니다.
안젤라
노스캐롤라이나에서 매우 행복한 라고
이것은 "쇠고기 등 갈비"를 가진 것이 처음이었고 월마트에서 판매 중이었고 와우 그냥 평범한 올레 환상적이었습니다. 나는 당신의 다른 요리법을 시도하게되어 매우 기쁩니다!
맨디 베넷 라고
이 오븐에서 구운 갈비는 정말 맛있었습니다. 우리는 당신의 흰색 체다 맥을 함께 만들었습니다! 슈퍼 레시피 안젤라 감사합니다.
VMApp 라고
갈비뼈는 처음 만들어봤는데 손가락 핥기 좋았어요!
르부기 라고
맛있긴 한데 웬일인지 고기가 내가 원했던 것보다 조금 질긴 것 같았다. 오븐에 너무 오래 놔둔 건 아닌지 모르겠네요. 갈비찜은 처음이었는데 맛있게 먹었어요!
리즈 라고
일반적으로 고기 조각이 오븐에 오래 있을수록 부드러워질수록 갈비가 원래 이 조리법에 사용된 것보다 두꺼워서 더 오래 요리해야 할 수 있습니다.
IR 육식 동물. 마이크. 라고
훌륭한 지침, 나는 바베큐 소스를 사용하지 않습니다. 제 말은 하지만 설탕이 없는 바베큐 소스를 사용하는 것은 어리석은 일이고 저는 설탕을 사용하지 않습니다. 나는 문질러서 스테이크에 거의 사용합니다. 양파 링으로 전체를 덮으십시오. 당신의 시간은 돈에 달려 있습니다.
당신이 요리하기 전에 그것을 자르면 당신의 지시에서 나는 모릅니다. 나는 모든 것을 함께 할 것이고 테이블에 가기 전에 잘라서 테이블에 바베큐 소스를 올려 놓을 것입니다. 왜냐하면 일부 사람들은 그것을 좋아하기 때문입니다. 그냥 탄수화물이 싫어요.
이것들은 XNUMX파운드 랙입니다.
IR 육식 동물
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
우리는 소스를 뿌린 갈비뼈를 좋아합니다! 그들은 훌륭한 문지름으로도 훌륭합니다 🙂 이것들은 요리하기 전에 잘렸지만 어느 쪽이든 큰 성공을 거두었습니다. 즐기다!
마지 엠. 라고
이것은 쉽고 맛있었습니다! 바베큐 소스를 사용하지 않고 에메릴 에센스만 사용했습니다. 굳이 불을 올리지 않고 10도에서 350분만 더 삶아주시면 됩니다. 정말 감사합니다!
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
갈비뼈를 맛있게 드셨다니 다행입니다! 귀하의 성공을 공유하기 위해 다시 방문해 주셔서 감사합니다!
요한 복음 라고
놀랍도록 간단하고 매우 맛있습니다. 나는 조리법을 정확하게 따랐고 그들은 훌륭하게 밝혀졌습니다.
마티아스 라고
나는 당신의 조리법으로 이 등갈비 세트를 파열시켰습니다. 처음으로 "오븐 그릴"이 나왔고 환상적으로 나왔습니다! 내 가족을 위해 자신있게 요리할 수 있는 작은 품목 목록에 추가할 수 있는 또 다른 식사! 아, 한 가지 언급하고 싶은 것은 - 저는 믿음직스러운 LG 오븐에서 '컨벡션 로스트' 설정을 사용했습니다. 이것이 전체 요리 시간을 단축시켰을 것입니다.
고마워 안젤라!
티나 맥엘로이 라고
나는 냉동 쇠고기 갈비 한 팩을 가지고 있었고 그것을 사용해야한다고 결정했습니다. 나는 이 레시피를 알게 되었고 매우 기뻤습니다. 너무 쉽고 부드럽고 맛있습니다.
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
결과가 어떻게 되었는지 알려주셔서 정말 감사합니다!