이 게 계란 방울 수프 인기 중국집 계란탕을 맛있고 쉽게 업그레이드한 버전이에요! 테이크 아웃 수프보다 훨씬 낫고 만들기도 매우 간단한 수프입니다! 다시는 원본 버전을 원하지 않을 것입니다!
아스파라거스 창을 곁들인 게알 수프 레시피
남편이 가장 좋아하는 부분 중 하나 중국 테이크아웃 계란탕을 주문하는데, 집에서도 늘 달라고 하더군요. 그래서 이 수프는 계란 수프와 해산물에 대한 그의 사랑과 아스파라거스에 대한 나의 사랑을 결합한 것입니다. 고맙게도 제 딸 Lauren은 그것을 모두 좋아합니다!
빠르고 쉽게 만들 수 있는 수프이며, 시간이 없을 때 게가 있으면 저녁에 즐겨 먹습니다. 그렇지 않으면 새우 대체물로 아름답게 작동합니다.!
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🥘 게알 드롭 수프 재료, 참고 사항 및 대체품
- 닭고기 국물 - 닭고기 국물 32온스.
- 생강 - 신선한 다진 생강 2티스푼.
- 아스파라거스 - 아스파라거스 1파운드. 씻어서 2인치 크기로 자릅니다.
- 달걀 - 큰 계란 1개를 풀어줍니다.
- 옥수수 전분 - 옥수수 전분 1테이블스푼(또는 옥수수 전분 대체품).
- 물 - 옥수수 전분으로 슬러리를 만들기 위한 물 2테이블스푼.
- 셰리 주 - 드라이 셰리 1큰술.
- 참기름 - 참기름 1티스푼(또는 참기름 대체품).
- 간장 - 간장 2티스푼.
- 게 - 익힌 게살 8 온스.
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🔪 게알탕 만드는 법
이전에 계란탕 수프를 만들어 본 적이 없다면 이 방법이 얼마나 쉬운지 놀라실 것입니다! 큰 육수 냄비, 도마, 칼, 거품기가 필요합니다.
이 조리법으로 충분한 수프를 만들 수 있습니다. 4 인분.
1단계: 끓입니다. 큰 육수 냄비에 32온스(946 밀리리터) 닭고기 국물과 2 티스푼 (4 그램) 생강을 끓인다 중-고열.
2단계: 끓입니다. 1파운드(454 그램) 아스파라거스를 자른 다음 불을 중간 정도로 낮추고 뚜껑을 덮고 약 3분 동안 끓입니다(살짝 부드러워질 때까지).
3단계: 계란을 추가합니다. 풀어둔 달걀 1개에 육수 2~3큰술을 넣어 풀어준 다음, 저어주면서 천천히 넣어주세요. 국물의 첫 번째 스푼으로 국물을 아주 천천히 첨가하십시오. 그런 다음 풀어 놓은 계란 혼합물을 국물에 천천히 넣고 저어 얇은 실 모양의 가닥을 만듭니다.
4단계: 두껍게 합니다. 옥수수 전분 혼합물을 추가합니다(옥수수 전분 1테이블스푼(10g)과 물 2테이블스푼(30밀리리터)을 섞습니다.) 약간 걸쭉해질 때까지 약 XNUMX분 동안 계속 조리하세요.
5단계: 추가합니다. 그런 다음 나머지 재료를 추가합니다: 1테이블스푼(15 밀리리터) 드라이 셰리 1티스푼(5 밀리리터) 참기름 2작은술 (10밀리리터) 간장 8온스(227 그램) 요리된 게살. 잘 섞이도록 저어주고 요리할 때까지 기다리세요 추가 2~3분 게살이 따뜻해질 때까지. 서빙 직전에 맛보세요. 간장을 추가로 추가하세요(좀 더 짭짤한 맛을 원하시면).
🍽️ 게알 드롭 수프와 함께 제공되는 것
튀긴 완탕 조각이나 얇게 썬 파로 장식합니다. 그런 다음 수프와 함께 제공하십시오. 에어프라이어 냉동 계란말이 or 크림 치즈 완탕!
크랩 랑군 or 크림치즈 천원 또 다른 맛있는 추가를 할 것입니다! 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 자신의 이 수프를 너무 익히고 싶지 않다. 아스파라거스는 수프를 먹으러 갈 때 완전히 절뚝 거리거나 부서지지 않을 때 가장 좋습니다.
- 덩어리 또는 조각 게살 (일반적으로 진공 포장된 패키지 또는 통조림) 냉동 게살과 마찬가지로 작동합니다. 그러나 게 대체품은 대부분 게살 모양을 갖도록 모양, 맛 및 색상이 지정된 명태 생선으로 만들어지므로 사용하지 마십시오.
- 이 동일한 조리법을 사용할 수 있습니다 게 대신 계란 수프에 좋아하는 단백질 옵션을 추가하기 위한 것입니다. 닭고기나 돼지고기와 함께 드셔보세요!
🥡 보관 및 재가열
계란탕 수프를 실온으로 식힌 다음 밀폐 용기에 옮깁니다. 냉장고에 3~4일 동안 보관하세요.
나는 이 수프를 얼리는 것을 권장하지 않습니다.
게알탕을 다시 데우기
남은 수프를 냄비에 붓고 쿡탑 위에서 중간 불로 데우세요.
수프가 완전히 가열될 때까지 가끔 저어줍니다.
물론 작은 부분은 전자레인지에 다시 데울 수도 있습니다.
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❓ 자주 묻는 질문
기술적으로는 이 수프를 얼릴 수 있지만 해동되면 계란의 질감과 농도가 바뀔 수 있습니다. 대신 신선하게 드시거나 3~4일 이내에 드시는 걸 추천드립니다.
전적으로! 이번 레시피에는 아스파라거스를 넣었어요. 그러나 완두콩, 버섯, 두부, 옥수수 또는 시금치를 추가하여 실험해 볼 수도 있습니다!
확신하는! 달걀 전체를 사용하고 싶지 않다면 달걀 흰자를 사용해도 됩니다. 맛은 더 가벼워지지만 똑같은 방법으로 달걀 흰자를 넣을 수 있습니다.
📖 레시피 카드
크랩 에그 드롭 스프
성분
명령
- 큰 냄비에 육수와 생강을 넣고 중간 불로 끓입니다.
- 자른 아스파라거스를 추가하고 불을 중간 정도까지 낮추고 뚜껑을 덮은 채 약 3분 동안 끓입니다(약간 부드러워질 때까지).
- 풀어놓은 계란에 육수 2~3큰술을 넣고 휘핑하면서 천천히 넣어가며 계란을 풀어줍니다. 국물의 첫 번째 스푼으로 국물을 아주 천천히 첨가하십시오. 그런 다음 풀어 놓은 계란 혼합물을 국물에 천천히 넣고 저어 얇은 실 모양의 가닥을 만듭니다.
- 옥수수 전분 혼합물을 추가하고 약간 걸쭉해질 때까지 약 XNUMX분 동안 계속 조리합니다.
- 그런 다음 건조 셰리주, 참기름, 간장, 익힌 게살 등 나머지 재료를 추가합니다. 게살이 따뜻해질 때까지 섞어서 2~3분간 조리합니다.
- 서빙 직전에 맛보세요. 간장을 추가하세요(더 많은 소금 맛을 원하시면).
노트
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
깊은 웹 라고
이 수프는 너무 예쁘고 맛있어 보입니다! 완전히 사랑에 빠졌습니다!